Kailan ang huling oras na mayroon kang kulay-gatas? Ang creamy at masarap, ang paggamot na ito ay off limitasyon para sa maraming mga dieter. Ginagawa nito ang isang mahusay na karagdagan sa mga inihurnong patatas, homemade ice cream, sopas, salad dressings at kahit na mga smoothies. Maaari itong mangyari bilang isang sorpresa, ngunit mayroong maraming calcium at protina at kakaunti ang mga carbs sa kulay-gatas, kaya sige at tamasahin ito nang walang pagkakasala.
Sour Cream Nutrisyon Katotohanan
Ang mga sarsa, dips at cake ay hindi matitikman ang parehong nang walang kulay-gatas. Ang masarap na sangkap na ito ay maaaring maging anumang pagkain sa isang kapistahan. Ngunit alam mo bang mabuti din ito para sa iyong kalusugan? Mayaman sa bitamina A, bitamina E, kaltsyum, posporus at seleniyum, kulay-gatas ay may lugar nito sa isang balanseng diyeta.
Ang pagkaing ito ay ginawa sa pamamagitan ng fermenting cream na may lactic acid bacteria, tulad ng B. bifidus at L. lactus . Ang yogurt, kefir, sauerkraut at iba pang mga ferment na pagkain ay naglalaman din ng mga live na kultura. Bagaman ang mga microorganism na ito ay nawasak sa pagproseso, ang ilang mga tatak ng kulay-gatas ay nagpapanatili ng kanilang mga probiotic na katangian. Ang mga calour cream at nutritional halaga ay nakasalalay sa nilalaman ng tatak at taba. Sa pangkalahatan, ang isang tasa ay nagbibigay ng:
- 444 kaloriya
- 8.1 gramo ng mga carbs
- 4.8 gramo ng protina
- 45.4 gramo ng taba
- 25 porsyento ng RDA ng calcium
- 26 porsiyento ng RDA ng posporus
- 9 porsyento ng RDA ng siliniyum
- 9 porsyento ng RDA ng potasa
- 6 porsyento ng RDA ng magnesiyo
- 23 porsyento ng RDA ng riboflavin
- 26 porsyento ng RDA ng bitamina A
- 11 porsyento ng RDA ng bitamina B12
Ang mga light varieties ay may kaunting 24 gramo ng taba at 313 calories bawat tasa. Gayunman, ang kanilang nilalaman ng karot ay mas mataas. Maaari ka ring mag-opt para sa cream-free sour cream, na mayroong 170 calories bawat tasa. Ang downside ay makakakuha ka ng 36 gramo ng mga carbs.
Ang Sour Cream Fattening?
Kapag natupok sa katamtaman, ang kulay-gatas ay hindi malamang na maging sanhi ng pagtaas ng timbang. Sa katunayan, kung ikaw ay nasa isang mababang karbohidrat o diyeta na ketogeniko, makakatulong ito sa iyo na mawala ang labis na pounds. Ayon sa isang 2015 meta-analysis na inilathala sa Mga Review ng Obesidad, ang mga high-fat, low-carb diets, tulad ng ketogenic diet, ay maaaring pigilan ang gana at mabawasan ang pagnanais na kumain.
Ang isang kamakailang pag-aaral, na lumitaw sa Journal of the International Society of Sports Nutrisyon sa 2018, ay nagmumungkahi na ang mga ketogenets na diyeta ay maaaring mabawasan ang kabuuang fat mass at visceral fat na hindi nakakaapekto sa sandalan ng masa kapag pinagsama sa lakas ng pagsasanay. Gayunman, ang pamamaraang ito ay hindi makakatulong sa paglaki ng kalamnan. Tinukoy ng mga mananaliksik na ang pagpapanatili ng isang sapat na protina at paggamit ng karamula kasabay ng isang caloric surplus ay mas epektibo para sa pagbuo ng sandalan ng masa.
Bukod dito, ang parehong mga low-carb at low-fat diet ay ipinakita upang maisulong ang pagbaba ng timbang. Ang susi ay ang talagang dumikit sa iyong diyeta at baguhin ang iyong mga gawi sa pagkain. Ang cream ng maasim ay hindi ka gagawing timbangin hangga't naaangkop sa iyong mga pangangailangan sa calorie. Dagdag pa, maaari mong palaging mag-opt para sa mga bersyon na walang taba o magaan na mga bersyon, na kung saan ay hindi gaanong nutrens-siksik.
Mga Pakinabang ng Sour Cream para sa Kalusugan
Ang maasim na cream ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, posporus, bitamina B12 at iba pang mahahalagang nutrisyon na sumusuporta sa pangkalahatang kalusugan. Ang bitamina B12, na nangyayari lamang sa mga pagkaing hayop (at pinatibay na mga pagkaing nakabase sa halaman), ay nag-aambag sa synthesis ng DNA at tumutulong sa iyong katawan na gumawa ng mga pulang selula ng dugo. Gumaganap din ito ng isang mahalagang papel sa pag-andar ng utak.
Ang isang pagsusuri sa 2017 na nai-publish sa journal Maturitas ay nagpapahiwatig ng isang malakas na link sa pagitan ng depression at mababang antas ng B-kumplikadong bitamina, kabilang ang B1, B2, B6 at B12. Ang mga sustansya na ito ay maaaring mapabuti ang mga resulta ng pagkalumbay at maprotektahan laban sa mga psychotic disorder. Ang maasim na cream ay nagbibigay ng disenteng halaga ng mga bitamina B at maaaring mag-ambag sa kalusugan ng utak.
Mayaman sa calcium at posporus, ang pagkaing pagawaan ng gatas na ito ay nagtataguyod ng malakas na mga buto at ngipin. Tulad ng tala ng MedlinePlus, ang posporus ay ang pangalawang pinaka-masaganang mineral sa katawan ng tao. Sinusuportahan nito ang pagbuo ng buto, paggawa ng enerhiya at pagbubuo ng protina. Ang kaltsyum ay may proteksyon na epekto sa mga buto at maaaring makatulong na maiwasan ang osteoporosis at fractures.
Maiwasan ang Kakulangan sa Bitamina B12
Ang isa sa pinakamahalagang benepisyo sa kalusugan ng kulay-gatas ay namamalagi sa mataas na antas ng bitamina B12. Tinantya na 21 hanggang 85 porsyento ng mga vegetarian ang kulang sa sustansya na ito. Sa ilang mga bansa, hanggang sa 61 porsyento ng mga tao ay hindi nakakakuha ng sapat na bitamina B12 sa kanilang diyeta.
Kinakailangan ng iyong katawan ang bitamina na natutunaw sa tubig na mag-metabolize ng protina, mga enzyme at iba pang mga nutrisyon. Ang mga mababang antas ng bitamina B12 ay maaaring mag-ambag sa anemia, mga problema sa neurolohiko, diyabetis at kanser sa sikmura. Ang mahinang gana, pagkapagod, pagkadumi, pagkalungkot at pagkasira ng sistema ng nerbiyos ay lahat ng mga karaniwang sintomas.
Ang nutrient na ito ay nangyayari nang natural sa karne, isda, pagawaan ng gatas at mga itlog. Samakatuwid, ang mga vegan at vegetarian ay mas malamang na magkaroon ng mga kakulangan. Kung ikaw ay isang vegetarian o mas gusto mo lamang na maiwasan ang keso at mataba na karne, ang kulay-gatas ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian. Ang isa pang pagpipilian ay isama ang pinatibay na butil, orange juice at toyo sa iyong diyeta, ngunit ang mga produktong ito ay madalas na naproseso o mataas sa pino na mga carbs.
Panatilihing Malusog ang Iyong Mata
Ang mga bitamina A at E, dalawang pangunahing nutrisyon sa kulay-gatas, ay nagtataguyod ng kalusugan sa mata. Ayon sa journal Nutrisyon, ang isang diyeta na mayaman sa bitamina A at beta-karoten ay maaaring maprotektahan laban sa mga katarata. Ang kakulangan sa bitamina A ay naiugnay sa pagkabulag sa gabi, mga problema sa balat at mata.
Tinutukoy ng American Optometric Association na ang bitamina E ay maaaring mabagal ang pag-unlad ng edad na may kaugnayan sa macular pagkabulok at mapalakas ang kalusugan ng cellular. Bukod dito, maaari nitong antalahin ang pagbuo ng kataract at pagbutihin ang immune function.
Ang cream ng nag-iisa ay hindi malamang na maiwasan ang mga katarata at sakit sa mata na may kaugnayan sa edad. Gayunpaman, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, E at iba pang mga nutrisyon na nagpoprotekta sa iyong mga mata mula sa pagkasira ng oxidative. Kung nababahala ka tungkol sa mataas na nilalaman ng taba nito, pumili ng mga light bersyon.
Dagdagan ba ng Sour Cream ang Cholesterol?
Ang tanyag na pagkain na ito ay may 26.5 gramo ng puspos na taba bawat tasa. Iyon ay tungkol sa 132 porsyento ng maximum na pang-araw-araw na inirekumendang paggamit. Inirerekomenda ng American Heart Association (AHA) na kumain ng hindi hihigit sa 13 gramo ng puspos na taba bawat araw sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Kapag natupok sa maraming halaga, ang nutrient na ito ay maaaring magtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo at humantong sa sakit sa puso.
Ayon sa isang pag-aaral sa 2017 na inilathala sa Annals of Nutrisyon & Metabolism, ang puspos na taba ay hindi pinatataas ang panganib ng stroke at coronary heart disease (CHD). Gayunpaman, ang pagpapalit nito sa mga polyunsaturated fats ay maaaring makabuluhang bawasan ang panganib ng CHD. Ang isang meta-analysis na itinampok sa European Journal of Epidemiology noong 2017 ay natagpuan na ang fermented na mga pagkaing pagawaan ng gatas ay may kaunti o walang epekto sa cardiovascular function at lahat ng sanhi ng dami ng namamatay. Sa katunayan, maaaring makatulong silang maprotektahan laban sa sakit sa puso, diabetes at stroke.
Ang karamihan sa mga pag-aaral ay nagkakasalungat, kaya mahirap sabihin kung nakakaapekto sa iyong puso ang o hindi puspos na taba. Upang manatili sa ligtas na bahagi, panoorin ang iyong mga bahagi at gumamit ng kulay-gatas sa katamtaman. Mas mabuti pa, lumipat sa Greek yogurt, na kung saan ay masarap ngunit mas mataas sa protina at mas mababa sa taba. Ang kahalili sa pagitan ng dalawa upang mapanatili ang iba't ibang diyeta at maiwasan ang mga kakulangan sa nutrisyon.
