Sa karamihan sa mga dieters, ang "vegan" ay naging magkasingkahulugan ng "malusog." Kung ikaw iyon, oras na upang pag-isipan muli kung ano ang talagang ibig sabihin ng vegan, sabi ng dietitian na nakabase sa planta, si Sharon Palmer, RDN, may-akda ng "Plant-Powered for Life." "Habang ang pagkain ng vegan ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan, maraming mga dessert ng ooey-gooey, inumin at ginhawa na pagkain sa labas na puno ng mga calorie, saturated fat at sodium na hindi naglalaman ng anumang mga produktong karne o hayop, " sabi ni Palmer. Nakita pa nga niya ang mga tao na nakakakuha ng timbang at ang kanilang kalusugan ay bumaba sa kanal kapag lumipat sila sa mga vegan diets. Ang dahilan: Nagpapalit sila ng karne para sa walong hindi mapanlinlang na hindi malusog na pagkaing vegan.
Sa karamihan sa mga dieters, ang "vegan" ay naging magkasingkahulugan ng "malusog." Kung ikaw iyon, oras na upang pag-isipan muli kung ano ang talagang ibig sabihin ng vegan, sabi ng dietitian na nakabase sa planta, si Sharon Palmer, RDN, may-akda ng "Plant-Powered for Life." "Habang ang pagkain ng vegan ay maaaring mapabuti ang iyong kalusugan, maraming mga dessert ng ooey-gooey, inumin at ginhawa na pagkain sa labas na puno ng mga calorie, saturated fat at sodium na hindi naglalaman ng anumang mga produktong karne o hayop, " sabi ni Palmer. Nakita pa nga niya ang mga tao na nakakakuha ng timbang at ang kanilang kalusugan ay bumaba sa kanal kapag lumipat sila sa mga vegan diets. Ang dahilan: Nagpapalit sila ng karne para sa walong hindi mapanlinlang na hindi malusog na pagkaing vegan.
1. Pinroseso na Mga Faux Meats
"Ang karne ng pekeng karne ay madalas na na-load ng mga artipisyal na sangkap, preserbatibo, naproseso na langis at walang laman na sangkap na nutritional, " sabi ng vegan dietitian na si Megan Roosevelt, RD, LD, na nagtatag ng Healthy Grocery Girl. Ang ilan sa mga patayan ng veggie ay naglalaman din ng higit pang mga kaloriya kaysa sa mga patty ng karne ng baka at may mas kaunting protina, sabi ni Sharon Palmer, RDN, na nagmumungkahi na laging bumabalik sa tunay, buo, minimally naproseso na mga protina ng halaman tulad ng tofu, beans, lentil, mani at buto bago lumiko sa mga faux na karne. Kung talagang gusto mo ang isang veggie burger, basahin ang label ng sangkap bago ka bumili. Maghanap para sa mga pakete na naglilista ng beans o legume, hindi soy protein na ibukod o gluten ng trigo, tulad ng unang sangkap, sabi ni Roosevelt. Sa ganoong paraan alam mo nakakakuha ka ng higit pang buong pagkain mula sa iyong burger.
"Ang karne ng pekeng karne ay madalas na na-load ng mga artipisyal na sangkap, preserbatibo, naproseso na langis at walang laman na sangkap na nutritional, " sabi ng vegan dietitian na si Megan Roosevelt, RD, LD, na nagtatag ng Healthy Grocery Girl. Ang ilan sa mga patayan ng veggie ay naglalaman din ng higit pang mga kaloriya kaysa sa mga patty ng karne ng baka at may mas kaunting protina, sabi ni Sharon Palmer, RDN, na nagmumungkahi na laging bumabalik sa tunay, buo, minimally naproseso na mga protina ng halaman tulad ng tofu, beans, lentil, mani at buto bago lumiko sa mga faux na karne. Kung talagang gusto mo ang isang veggie burger, basahin ang label ng sangkap bago ka bumili. Maghanap para sa mga pakete na naglilista ng beans o legume, hindi soy protein na ibukod o gluten ng trigo, tulad ng unang sangkap, sabi ni Roosevelt. Sa ganoong paraan alam mo nakakakuha ka ng higit pang buong pagkain mula sa iyong burger.
2. Mga Desserts ng Vegan
Ang mga ito ay maaaring maging mas masahol pa para sa iyo kaysa sa kanilang mga katapat na mantikilya at itlog. Iyon ay dahil upang palitan ang mga sangkap ng mga tagagawa ng pagkain na idinagdag sa mga starches, gums at pectins, ipinaliwanag ang dietitian na nakabase sa planta na si Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. Ang resulta: Maaari silang maglaman ng mas simpleng mga karbohidrat at calories kaysa sa mga dessert na hindi vegan. Kung ikaw ay namimili para sa isang matamis na pag-aalaga ng vegan, palaging basahin ang listahan ng mga sangkap at pagmasdan ang mga form ng asukal (kung magtatapos ito sa "-ose, " marahil asukal), mga langis, pinong butil at sintetikong sangkap, at maging siguradong ihambing ang iba't ibang mga calorie, asukal at puspos na taba ng nilalaman, inirerekumenda ang dietitian na nakabase sa halaman na si Sharon Palmer.
Ang mga ito ay maaaring maging mas masahol pa para sa iyo kaysa sa kanilang mga katapat na mantikilya at itlog. Iyon ay dahil upang palitan ang mga sangkap ng mga tagagawa ng pagkain na idinagdag sa mga starches, gums at pectins, ipinaliwanag ang dietitian na nakabase sa planta na si Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. Ang resulta: Maaari silang maglaman ng mas simpleng mga karbohidrat at calories kaysa sa mga dessert na hindi vegan. Kung ikaw ay namimili para sa isang matamis na pag-aalaga ng vegan, palaging basahin ang listahan ng mga sangkap at pagmasdan ang mga form ng asukal (kung magtatapos ito sa "-ose, " marahil asukal), mga langis, pinong butil at sintetikong sangkap, at maging siguradong ihambing ang iba't ibang mga calorie, asukal at puspos na taba ng nilalaman, inirerekumenda ang dietitian na nakabase sa halaman na si Sharon Palmer.
3. Coconut Yogurt
4. Puting Tinapay at Pastas
Kapag lumipat ang mga tao mula sa isang hindi pangkaraniwan sa diyeta na vegan, ang pinaka-karaniwang error ay ang pagkain ng mga pino na butil upang subukang punan, sabi ng dietitian na nakabase sa planta, si Sharon Palmer, RDN, may-akda ng "Plant-Powered for Life." Gayunpaman, ang pagsisikap na palitan ang karne ng mga simpleng karbohidrat ay hindi kailanman gagana. Kapag lumiliko ka sa puting tinapay at pasta, kumokonsumo ka ng mga toneladang simpleng karbohidrat, spiking ang iyong asukal sa dugo at muling pinapagalitan ka ng gutom sa loob ng 30 minuto. Inirerekumenda niya ang pagdidikit sa buong butil tulad ng past-wheat pasta, quinoa, farro at barley para sa pagpuno ng protina pati na rin ang mga mabuting nutrisyon tulad ng zinc, iron at B6.
Credit: S_Chum / iStock / Mga imahe ng GettyKapag lumipat ang mga tao mula sa isang hindi pangkaraniwan sa diyeta na vegan, ang pinaka-karaniwang error ay ang pagkain ng mga pino na butil upang subukang punan, sabi ng dietitian na nakabase sa planta, si Sharon Palmer, RDN, may-akda ng "Plant-Powered for Life." Gayunpaman, ang pagsisikap na palitan ang karne ng mga simpleng karbohidrat ay hindi kailanman gagana. Kapag lumiliko ka sa puting tinapay at pasta, kumokonsumo ka ng mga toneladang simpleng karbohidrat, spiking ang iyong asukal sa dugo at muling pinapagalitan ka ng gutom sa loob ng 30 minuto. Inirerekumenda niya ang pagdidikit sa buong butil tulad ng past-wheat pasta, quinoa, farro at barley para sa pagpuno ng protina pati na rin ang mga mabuting nutrisyon tulad ng zinc, iron at B6.
5. Frozen Vegan Meals
Kung ang karne- at puno ng keso o vegan, ang mga naka-frozen na pagkain ay karaniwang naka-pack na may mga preservatives, asin at hard-to-expression na mga additives, sabi ni vegan dietitian na si Megan Roosevelt, RD, LD, tagapagtatag ng Healthy Grocery Girl. "Madali itong maakit sa mga low-calorie, high-protein frozen na pagkain. Gayunpaman, para sa pinakamainam na kalusugan mahalaga na ubusin ang mga pagkain at meryenda na ginawa mula sa mga tunay na sangkap, " sabi niya. "Laging basahin muna ang listahan ng sangkap upang maiwasan ang mga artipisyal na mga sweetener. Maghanap para sa mga pagkain na kasama ang buong butil, gulay at beans. I-double-check sa pamamagitan ng pagsusuri sa panel ng nutrisyon ng nutrisyon - ilagay ang mga pagkain na mataas sa sosa, asukal at puspos na taba pabalik sa freezer.
Credit: kzenon / iStock / Mga imahe ng GettyKung ang karne- at puno ng keso o vegan, ang mga naka-frozen na pagkain ay karaniwang naka-pack na may mga preservatives, asin at hard-to-expression na mga additives, sabi ni vegan dietitian na si Megan Roosevelt, RD, LD, tagapagtatag ng Healthy Grocery Girl. "Madali itong maakit sa mga low-calorie, high-protein frozen na pagkain. Gayunpaman, para sa pinakamainam na kalusugan mahalaga na ubusin ang mga pagkain at meryenda na ginawa mula sa mga tunay na sangkap, " sabi niya. "Laging basahin muna ang listahan ng sangkap upang maiwasan ang mga artipisyal na mga sweetener. Maghanap para sa mga pagkain na kasama ang buong butil, gulay at beans. I-double-check sa pamamagitan ng pagsusuri sa panel ng nutrisyon ng nutrisyon - ilagay ang mga pagkain na mataas sa sosa, asukal at puspos na taba pabalik sa freezer.
6. Mga Chip ng Veggie
Tila isang madaling paraan upang mag-sneak sa isang labis na paghahatid ng mga gulay, ngunit maraming mga nakabalot na mga veggie chips ay halos lahat ng patatas na patatas o harina ng mais, sabi ni Megan Roosevelt, RD, LD. "Ang mga naprosesong chips na ginawa mula sa isang kumbinasyon ng mga flours, starches, langis, asukal at asin ay mura upang makagawa at tikman ang mabuti, kaya't sila ay madaling ibenta. Gayunpaman, upang makamit ang totoong kalusugan, kailangan nating kumain ng totoong pagkain, " sabi niya. "Kapag pumipili ng mga chips ng gulay, ang mga unang ilang sangkap ay dapat na mga gulay na kinikilala mo tulad ng mga kamote, beets o parsnips." Kung nakakaramdam ka ng malikhaing, maaari mong gawin ang mga ito sa bahay na may isang dehydrator at kontrolin ang eksaktong kinakain mo.
Credit: Maria_Lapina / iStock / Mga imahe ng GettyTila isang madaling paraan upang mag-sneak sa isang labis na paghahatid ng mga gulay, ngunit maraming mga nakabalot na mga veggie chips ay halos lahat ng patatas na patatas o harina ng mais, sabi ni Megan Roosevelt, RD, LD. "Ang mga naprosesong chips na ginawa mula sa isang kumbinasyon ng mga flours, starches, langis, asukal at asin ay mura upang makagawa at tikman ang mabuti, kaya't sila ay madaling ibenta. Gayunpaman, upang makamit ang totoong kalusugan, kailangan nating kumain ng totoong pagkain, " sabi niya. "Kapag pumipili ng mga chips ng gulay, ang mga unang ilang sangkap ay dapat na mga gulay na kinikilala mo tulad ng mga kamote, beets o parsnips." Kung nakakaramdam ka ng malikhaing, maaari mong gawin ang mga ito sa bahay na may isang dehydrator at kontrolin ang eksaktong kinakain mo.
7. Mga Granola Bar
Ano ang hawak ng Granola na magkasama? Kadalasan, ito ay mga asukal, pino na langis, artipisyal na kulay at lasa at preserbatibo, sabi ni Megan Roosevelt, RD, LD. Hindi nakakagulat na masarap ang lasa nito at mukhang masarap. Simulan ang pagbabasa ng iyong mga label. "Kapag pumipili ng mga bar ng granola, maghanap ng mga pagpipilian na naglalaman ng hindi bababa sa tatlong gramo ng protina at tatlong gramo ng hibla bawat paghahatid. Ang protina at hibla ay susi para sa pamamahala ng mga antas ng asukal sa dugo at gana, " sabi niya. Samantala, nais mo ring makita kung saan ang mga lupang asukal sa iyong label. Kung ito ay isa sa unang tatlong sangkap na nakalista (agave, honey at dextrose lahat ay bilang bilang asukal), ang pagkain nito ay makakapagbigay ng marka sa iyo ng mas maraming asukal kaysa sa anupaman. Pumunta sa.
Credit: Baiba Opule / iStock / Getty na imaheAno ang hawak ng Granola na magkasama? Kadalasan, ito ay mga asukal, pinong langis, artipisyal na kulay at lasa at preserbatibo, sabi ni Megan Roosevelt, RD, LD. Hindi nakakagulat na masarap ang lasa nito at mukhang masarap. Simulan ang pagbabasa ng iyong mga label. "Kapag pumipili ng mga bar ng granola, maghanap ng mga pagpipilian na naglalaman ng hindi bababa sa tatlong gramo ng protina at tatlong gramo ng hibla bawat paghahatid. Ang protina at hibla ay susi para sa pamamahala ng mga antas ng asukal sa dugo at gana, " sabi niya. Samantala, nais mo ring makita kung saan ang mga lupang asukal sa iyong label. Kung ito ay isa sa unang tatlong sangkap na nakalista (agave, honey at dextrose lahat ay bilang bilang asukal), ang pagkain nito ay mas maka-score sa iyo kaysa sa iba pa. Pumunta sa.
8. Seitan
Mayroon ka bang sakit na celiac o isang gluten intolerance? Pagkatapos ay nais mong maiwasan ang seitan. "Ang Seitan ay isang sinaunang pagkain sa Asya na ginawa mula sa protina ng gluten sa trigo, " sabi ni Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. "Ito talaga ang trigo kasama ang iba pang mga sangkap na nalinis, iniiwan lamang ang sangkap na protina." Kung mayroon kang sakit na celiac, ang pagkain ng seitan ay maaaring mag-ambag sa pinsala sa iyong maliit na bituka na nakakaapekto sa kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng mga nutrisyon. Gayunpaman, walang katibayan na ang mga tao ay nakikinabang sa pagpunta sa walang gluten kung wala silang sakit na celiac o pagkasensitibo sa gluten, sabi ni Golem. Kaya kung wala kang problema sa pagtunaw ng iba pang mga pagkain na naglalaman ng gluten tulad ng pasta ng buong trigo, walang tunay na dahilan upang mawala ang seitan.
Credit: zkruger / iStock / Mga imahe ng GettyMayroon ka bang sakit na celiac o isang gluten intolerance? Pagkatapos ay nais mong maiwasan ang seitan. "Ang Seitan ay isang sinaunang pagkain sa Asya na ginawa mula sa protina ng gluten sa trigo, " sabi ni Devon L. Golem, Ph.D., RD, LD. "Ito ay karaniwang trigo kasama ang iba pang mga sangkap na nalinis, na iniiwan lamang ang sangkap na protina." Kung mayroon kang sakit na celiac, ang pagkain ng seitan ay maaaring mag-ambag sa pinsala sa iyong maliit na bituka na nakakaapekto sa kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng mga nutrisyon. Gayunpaman, walang katibayan na ang mga tao ay nakikinabang sa pagpunta sa walang gluten kung wala silang sakit na celiac o pagkasensitibo sa gluten, sabi ni Golem. Kaya kung wala kang problema sa pagtunaw ng iba pang mga pagkain na naglalaman ng gluten tulad ng pasta ng buong trigo, walang tunay na dahilan upang mawala ang seitan.
Ano sa tingin mo?
Sigurado ka vegan? Ano ang iyong mga paboritong vegan na pagkain? Kumakain ka ba ng alinman sa mga pagkaing binanggit namin sa piraso na ito? Tatanggalin mo ba ang alinman sa iyong menu pagkatapos basahin ito? Mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin!
Credit: Guido Mieth / Moment / Getty ImagesSigurado ka vegan? Ano ang iyong mga paboritong vegan na pagkain? Kumakain ka ba ng alinman sa mga pagkaing binanggit namin sa piraso na ito? Tatanggalin mo ba ang alinman sa iyong menu pagkatapos basahin ito? Mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin!
