Ang paglaki ng iyong sariling mga microgreens ay isang tunay na bagay ngayon - tanungin lamang - at ito ay isang kalakaran na maaari nating makuha sa likod. Bakit? Lalo na malusog ang mga Microgreens, simpleng lumago sa loob ng bahay at mas madaling isama sa iyong mga pagkain.
Narito kung paano mapangalagaan ang iyong sariling maliliit na usbong at umani ng masarap na benepisyo.
Ano ang mga Micorgreens, Eksakto?
Maaaring nakakakita ka ng mga microgreens na bumabagsak sa iyong grocery store o bilang isang sangkap na tinawag sa isang menu ng restawran. Ngunit maaari ka pa ring maging maliit na mystified kung ano sila.
Ang mga Microgreens ay hindi isang tiyak na halaman; sa halip, ang termino ay tumutukoy sa isang napakabata na halaman, na katulad ng mga sprout o mga gulay ng sanggol, bagaman ang tatlo ay naiiba na kakaiba dahil naaniwa sila sa iba't ibang yugto ng paglago ng halaman, bawat Hilagang Carolina Cooperative Extension. In-ani muna ang mga sprout, na ginagawa silang bunso. Susunod up ay microgreens at sa wakas, mga gulay ng bata.
Ang mga lettuces ay hindi talaga gumawa para sa mahusay na microgreens, ngunit ang mga pagkain tulad ng arugula, basil, dill at broccoli ay gumagana nang maayos. Gayundin, ang mga gulay ng nakakain na pagkain tulad ng mga beets at karot ay gumagawa ng mahusay na microgreens.
Ang pinakamagandang bahagi ay na, kapag natanim na sila, maaari mong simulan upang tamasahin ang iyong mga microgreens nang mas mababa sa dalawang linggo!
Alamin kung paano punan ang iyong plato ng malusog, pagkaing nakapagpapalusog-siksik sa pamamagitan ng pag-log sa iyong mga pagkain sa MyPlate app. I-download ngayon upang mai-tune ang iyong diyeta ngayon!
Ang 5 Pinaka-Pinakamadaling Microgreens upang Lumago
Ang lima na ito ay pinili ng Home Microgreens dahil madali silang magtanim at wala silang mahigpit na paglaki ng mga kinakailangan o ang pagkahilig na mapanatili ang mga husks ng binhi. Gayundin, mabilis silang nakarating sa pag-aani at hindi na kailangan ng maraming ilaw.
1. Radish Microgreens
Ang isa sa mga dahilan na ang mga labanos ay simpleng lumago ay dahil napakadali nilang subaybayan. Ang mga buto ay magaan ang kulay (nagbibigay ng isang makabuluhang kaibahan sa dumi) at mas malaki ang sukat. Mabilis din silang lumalaki (isipin: pitong araw), na ginagawang perpekto ang mga ito para sa atin na maaaring medyo walang tiyaga (ipasok ang 'taong itaas ang kamay' emoji dito).
Paano Kumain ang mga Ito
Ang texture ng mga labanos na gulay ay labis na malutong, na ginagawang perpekto ang mga ito para sa pagkahagis sa iyong smashed Chickpea Club o sa tuktok ng iyong avocado toast.
2. Broccoli Microgreens
Susunod up ay broccoli microgreens. Pareho sila sa mga labanos na gulay na medyo simple at mabilis na punla, palaguin at ani. Ang mga ulat ng Home Microgreens na ang mga labanos na gulay at broccoli gulay ay ang dalawang pinakamadaling para sa mga baguhan.
Ang mga broccoli microgreens ay nag-aalok din ng crunch tulad ng mga labanos na gulay din, ngunit ang kanilang lasa ay mas katulad sa isang banayad na repolyo.
Paano Kumain ang mga Ito
Ang mga ito ay perpekto sa tuktok ng mga inihaw na Farmers Market Veggie Tacos na may Guac o kahit na nabuburan sa iyong paboritong pizza.
3. Kohlrabi Microgreens
Ang mga gulay na ito ay mayroon ding banayad na lasa ng repolyo ngunit medyo mas matamis kaysa sa kanilang mga kapatid na brokuli. At maganda ang mga ito sa kulay, kasama ang kanilang malalim na lila na mga tangkay at maliwanag na berdeng dahon.
Kahit na ang mga buto ay medyo maliit at mas mahihigpit na mag-wrangle (nais nilang mag-bounce sa labas ng tray ng pagtatanim), napakadali ring lumaki.
Paano Kumain ang mga Ito
Subukan ang mga ito sa tuktok ng Salmon at Broccolette Superfood Salad na ito.
4. Arugula Microgreens
Katulad ng ganap na lumago na "adult" na bersyon, ang arugula microgreens ay may pirma na paminta na lasa. Ang isang maliit na bit napupunta sa isang mahabang paraan kapag ang pagdaragdag ng lasa sa isang ulam, at ang isang dakot ay nag-aalok din ng malaking benepisyo sa nutrisyon.
Ang lumalaking arugula microgreens ay madali, ngunit kailangan mo ng kaunting pasensya; maaari silang tumagal ng hanggang dalawang linggo bago sila handa na sa pag-aani.
Paano Kumain ang mga Ito
Layer ang arugula microgreens sa Strawberry, Cucumber at Chicken Mason Jar Salad o idagdag ang mga ito sa isang sanwits para sa sobrang lasa at kagat.
5. Mga Basil Microgreens
Muli, ang mga ito ay hindi maaaring ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga may mas kaunting pasensya. Habang ang basil microgreens ay medyo madali ring lumaki, maaari silang tumagal ng hanggang sa tatlong linggo upang matanda. At tulad ng kawikaan na "isang pinapanood na palayok ay hindi kailanman kumukulo, " ang parehong napupunta dito. Kung masuri mo nang maaga ang mga buto sa kanilang lumalagong yugto, maaari silang magpasya na hindi sumilip sa tuktok ng lupa.
Paano Kumain ang mga Ito
Kapag handa na ang iyong basil microgreens sa wakas handa na, subukan ang mga ito sa Beet Avocado Salad Na May Crispy Goat Cheese.
Mga Pakinabang ng Nutritional ng Microgreens
Ang mga Microgreens ay maliit, ngunit ang mga ito ay naka-concentrate sa uber na may mga nutrisyon. Halimbawa, ang isang three-onsa na paghahatid ng mirasol at basil microgreens ay may 25 calories ngunit pack sa mga sumusunod:
- 2 gramo ng hibla, o 8 porsyento ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)
- 90 porsyento na DV ng bitamina K
- 80 porsyento na DV ng bakal
- 35 porsyento na DV ng mangganeso
- 20 porsyento na DV ng siliniyum
- 15 porsyento na DV ng folate
- 10 porsyento na DV ng bitamina A, thiamin at bitamina C
Mahihirapan ka upang makahanap ng anumang iba pang pagkain na nakaimpake sa napakaraming mga bitamina at mineral sa tulad ng isang maliit na paghahatid at sa kaunting mga calorie. Ang salitang "superfood" ay madalas na overplayed, ngunit kung gagamitin namin ito, tatanggap ng karangalan ang microgreens.
