Ang sopas ng tomato ay isang klasikong pagkain sa ginhawa, lalo na kung ipinares sa isang keso na inihaw na gooey. Habang mayroong maraming pag-ibig tungkol sa sopas ng kamatis - mataas ito sa lycopene at bitamina A at C - maaari rin itong mataas sa sodium kung kinakain mo ito mula sa isang maaari o mataas sa puspos na taba kung sumusunod ka sa isang klasikong recipe na tawag para sa mantikilya o cream.
Iyon ang dahilan kung bakit kinuha namin ang malusog na base ng kamatis at nagdagdag ng ilang natatanging twists upang kalugin ang iyong gawain sa sopas. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga kamatis na recipe ng sopas ay hindi lamang nakapagpataas ng ulam upang maaari itong tumayo sa sarili nito (hindi na kailangan ng inihaw na keso) ngunit dinala nila ang kanilang sariling mga benepisyo sa nutrisyon.
Gusto mo ng mas malusog na mga recipe? I-download ang MyPlate app at makakuha ng simple, masarap na pagkain at meryenda na naayon sa iyong mga layunin sa nutrisyon.
1. Mexican Tomato, Black Bean at sopas na Pasta na Sopas
Ang nakabubusog na sabaw na nakabatay sa kamatis na ito ay isang kumpletong pagkain na pinagsasama ang mga protina at mayaman na mga beans na mayaman, buong-butil na pasta ng mais, at isang mapagkukunan ng malusog na taba mula sa mga abukado. Maaari mo itong panatilihin batay sa halaman sa pamamagitan ng pagpapalit ng sabaw ng manok para sa sabaw ng gulay. Gayundin, upang i-cut ang sodium, maghanap para sa isang pinababang-sodium o walang-asin na idinagdag na bersyon ng mga durog na de-latang kamatis.
Ayon sa ulat ng Enero 2016 mula sa Centers for Disease Control, mga 90 porsyento ng mga Amerikano ang kumakain ng higit sa inirerekomenda na 2, 300 milligrams ng sodium bawat araw. At ang 86 porsyento ng mga taong may mataas na presyon ng dugo ay labis na ginagawa sa araw-araw. Upang higit pang maputol ang asin, bigyan ang mga de-latang beans ng isang mahusay na banlawan sa ilalim ng tubig bago gamitin ang mga ito.
Kunin ang Mexican Tomato, Black Bean at Corn Pasta Soup na resipe at impormasyon tungkol sa nutrisyon.
2. Homemade Tomato Soup Mascarpone Cheese Basil Soup
Ang Mascarpone at basil ay isang simple ngunit sopistikadong combo. Kung hindi ka pamilyar sa mascarpone, katulad ng cream cheese sa texture at hitsura ngunit may bahagyang mas matamis na lasa, balanseng may kaunting kaasiman.
Ihatid ang resipe ng kamatis na ito bilang isang starter na mapabilib ang mga panauhin o pakitunguhan lamang ang iyong sarili sa isang mas "pinalaki" na bersyon ng iyong paboritong kabataan. At upang mapanatili itong vegetarian, gumamit ng sabaw ng gulay sa lugar ng sabaw ng manok na tinatawag na sa resipe.
Ang mga kamatis ay mayaman sa mga carotenoid, partikular ang lycopene, beta-karoten at lutein. Tulad ng nakabalangkas sa isang Marso 2014 Mediator ng pamamaga ng pamamaga , ang lycopene ay binabawasan ang panganib ng ilang mga kanser at maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga. Tinutulungan ng Lutein na maiwasan ang makular na pagkakaugnay ng edad at ang beta-karoten ay sumusuporta sa kalusugan ng puso.
Kunin ang Homemade Tomato Soup Mascarpone Cheese Basil sopas na recipe at impormasyon tungkol sa nutrisyon.
3. Vegan Mexican Tortilla Soup
Ang mga dieter na nakabase sa planta ay maaaring magalak! Sa wakas, isang sopas na batay sa kamatis na walang manok. Ang maanghang na ito (ang mga jalapenos ay nagdadala ng init!) At tangy sopas ay walang manok ngunit hindi walang sandalan na protina. Ang mga nakabalot na edamame beans ay idinagdag sa halip; ang bawat paghahatid ay may 14 na gramo ng protina. Ang avocado, kidney beans at kamatis ay nagdaragdag ng pagpuno ng hibla.
Ang isang pag-aaral noong Abril 2014 na nai-publish sa British Journal of Nutrisyon ay natagpuan ang isang link sa pagitan ng mga humihigop ng sopas at isang mas mababang panganib ng labis na katabaan. Matapos suriin ang mga datos sa pag-alaala sa pandiyeta, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga kumakain ng sopas ay hindi gaanong timbang, may mas maliit na waists, at mas mahusay na pangkalahatang mga diyeta kumpara sa mga hindi.
Ang isang lugar na sopas sa mga mamimili ay hindi lumiwanag? Nilalaman ng asin. Ngunit ang paggawa ng iyong sopas sa bahay na may mga sabaw na may mababang sosa, mga produkto ng kamatis at iba pang mga de-latang produkto ay makakatulong sa iyo na makontrol ang dami ng asin sa iyong pinggan.
Kunin ang Vegan Mexican Tortilla Soup recipe at nutrisyon na impormasyon dito.
4. Ang Sopan ng Silangang Gitnang-Spiced na creamy Tomato
Karamihan sa mga creamy na sabaw ng kamatis ay nakakakuha ng kanilang makapal na texture mula sa idinagdag na mantikilya o mabibigat na cream. Ang aming malusog na hack ay ang paggamit ng hummus. Matalino, di ba ?!
Ang bawat paghahatid ng sopas na vegan na ito ay may kasamang tungkol sa isang-ika-apat na tasa ng hummus, na nagbibigay ng parehong hibla at protina. At ang harissa - isang North Africa paste na ginawa mula sa pinatuyong mga bata, langis ng oliba at iba pang mga panimpla - ay nagbibigay sa sopas na ito ng isang maanghang at bahagyang mausok na lasa na talagang nagtatakda.
Ipares sa buong-butil na pita chips, maaari itong maging isang pagkain sa sarili nitong. Tulad ng nagmumungkahi ng resipe, isaalang-alang ang pagwilig ng feta sa itaas para sa labis na lasa at isang dagdag na nutritional boost.
Kunin ang resipe ng Middle East-Spiced Creamy Tomato Soup at impormasyon tungkol sa nutrisyon.
5. sopas sa Mexico
Ang sopas na nakabatay sa kamatis na ito ay nagtatampok din ng sandalan na protina mula sa dibdib ng pabo, buong butil mula sa frozen na mais at malusog na taba mula sa abukado, ginagawa itong isang balanseng at kumpletong pagkain. Doble o triple ang resipe na ito para sa mga tira na masiyahan sa kalaunan sa linggo bilang isang pagpuno ng tanghalian o hapunan.
Ang bawat mangkok ay may 9 gramo ng hibla, pangunahin mula sa mais at abukado, na mahalaga dahil 95 porsiyento ng mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na nutrisyon, ayon sa ulat ng Hulyo 2016 na inilathala sa American Journal of Lifestyle Medicine . Hanggang saan tayo nawawala ng marka? Ang mga kalalakihan ay dapat makakuha ng isang minimum na 38 gramo bawat araw at ang mga kababaihan 25 gramo bawat araw, ayon sa Institute of Medicine.
Kunin ang Mexican Turkey Soup na recipe at impormasyon sa nutrisyon dito.
