Kung - tulad ng maraming mga Amerikano - ang iyong diyeta ay nagsasama ng higit pa sa paminsan-minsang soda, bag ng patatas na chips, deli na sandwich o lata ng sopas, maaaring hindi mo alam kung ano mismo ang inilalagay mo sa iyong katawan. Bilang karagdagan sa mga potensyal na malaking halaga ng saturated at trans fats, asukal at sodium, marami sa mga pagkaing kinakain namin ay kasama rin ang mga additives ng kemikal na maaaring makasama sa ating kalusugan - posibleng nag-aambag sa mga mataas na rate ng ADHD ng mga Amerikano (nasuri sa 11 porsyento ng paaralan -age mga bata sa US ayon sa data ng 2013 mula sa CDC) pati na rin ang mga panganib ng cancer. Kahit na ang mga pagkaing itinuturing na malusog - tulad ng pagawaan ng gatas, ilang uri ng isda at bigas - ay maaaring magsama ng mga kemikal na may posibilidad na mapinsala. Basahin ang upang malaman ang 10 pinaka-mapanganib na kemikal sa aming mga pagkain at mga tip upang maiwasan ang mga ito.
Kung - tulad ng maraming mga Amerikano - ang iyong diyeta ay nagsasama ng higit pa sa paminsan-minsang soda, bag ng patatas na chips, deli na sandwich o lata ng sopas, maaaring hindi mo alam kung ano mismo ang inilalagay mo sa iyong katawan. Bilang karagdagan sa mga potensyal na malaking halaga ng saturated at trans fats, asukal at sodium, marami sa mga pagkaing kinakain namin ay kasama rin ang mga additives ng kemikal na maaaring makasama sa ating kalusugan - posibleng nag-aambag sa mga mataas na rate ng ADHD ng mga Amerikano (nasuri sa 11 porsyento ng paaralan -age mga bata sa US ayon sa data ng 2013 mula sa CDC) pati na rin ang mga panganib ng cancer. Kahit na ang mga pagkaing itinuturing na malusog - tulad ng pagawaan ng gatas, ilang uri ng isda at bigas - ay maaaring magsama ng mga kemikal na may posibilidad na mapinsala. Basahin ang upang malaman ang 10 pinaka-mapanganib na kemikal sa aming mga pagkain at mga tip upang maiwasan ang mga ito.
\ # 10: Nitrates
Ginamit upang mapanatili ang kulay at lasa sa mga nakagaling na karne at isda, ang nitrates ay matatagpuan sa naproseso na karne tulad ng bacon, karne ng deli at mainit na mga aso. Sa isang pag-aaral sa Harvard noong 2010, isang 1.8-onsa araw-araw na paghahatid ng naproseso na karne ay nauugnay sa isang 42 porsiyento na mas mataas na peligro ng sakit sa puso at isang 19 porsyento na mas mataas na peligro ng type 2 diabetes. Ang mga Nitrates ay maaaring sisihin para sa mga resulta na nagpakita ng pagkonsumo ng mga naproseso na karne na nagpataas ng panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng 42% at diyabetes sa 19%. Ang mga mananaliksik ay nabanggit sa mga pag-aaral ng hayop na ang nitrates ay maaaring magsulong ng atherosclerosis (pagpapatigas ng mga arterya) at nabawasan ang pagtitiis ng glucose sa mga hayop. Ayon sa American Cancer Society, ang mga nitrates ay kilalang ahente na sanhi ng cancer sa mga hayop. Ang kanilang epekto sa mga tao ay hindi kilala. Maaari mong bawasan ang iyong panganib sa mga problema sa kalusugan na nauugnay sa mga nitrates sa pamamagitan ng pagpili na kumain ng hindi nasiyahan, organikong karne hangga't maaari. Sinabi ng mga mananaliksik ng Harvard na ang isang paghahatid sa bawat linggo ng naproseso na karne ay nauugnay sa medyo maliit na peligro.
Ginamit upang mapanatili ang kulay at lasa sa mga nakagaling na karne at isda, ang nitrates ay matatagpuan sa naproseso na karne tulad ng bacon, karne ng deli at mainit na mga aso. Sa isang pag-aaral sa Harvard noong 2010, isang 1.8-onsa araw-araw na paghahatid ng naproseso na karne ay nauugnay sa isang 42 porsiyento na mas mataas na peligro ng sakit sa puso at isang 19 porsyento na mas mataas na peligro ng type 2 diabetes. Ang mga Nitrates ay maaaring sisihin para sa mga resulta na nagpakita ng pagkonsumo ng mga naproseso na karne na nagpataas ng panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng 42% at diyabetes sa 19%. Ang mga mananaliksik ay nabanggit sa mga pag-aaral ng hayop na ang nitrates ay maaaring magsulong ng atherosclerosis (pagpapatigas ng mga arterya) at nabawasan ang pagtitiis ng glucose sa mga hayop. Ayon sa American Cancer Society, ang mga nitrates ay kilalang ahente na sanhi ng cancer sa mga hayop. Ang kanilang epekto sa mga tao ay hindi kilala. Maaari mong bawasan ang iyong panganib sa mga problema sa kalusugan na nauugnay sa mga nitrates sa pamamagitan ng pagpili na kumain ng hindi nasiyahan, organikong karne hangga't maaari. Sinabi ng mga mananaliksik ng Harvard na ang isang paghahatid sa bawat linggo ng naproseso na karne ay nauugnay sa medyo maliit na peligro.
\ # 9: Mercury
Ang mga takot tungkol sa mercury ay humantong sa isang backlash laban sa pagkain ng mga isda, na kung saan ay nakakalungkot dahil ang mga isda ay naglalaman ng malusog na Omega-3 fatty acid. Hinihikayat ng pamahalaan ng US ang mga panganib na may panganib (kabilang ang mga buntis na kababaihan, mga ina at mga bata) upang maiwasan ang mga isda na may mataas na mercury tulad ng pating, swordfish, tilefish at king mackerel. Ang pagkalason sa mercury ay maaaring magdulot ng mga kaguluhan sa sensasyon, kakulangan ng koordinasyon ng mga paggalaw, kapansanan ng paningin, pagsasalita, pandinig at paglalakad, kahinaan ng kalamnan at pag-unlad ng neurological sa mga bata, pinapayuhan ng The Environmental Protection Agency: "Ang antas ng pagkakalantad sa mercury ay nagmula sa pareho. ang dami at uri ng mga isda na kinakain. Ang pangunahing kadahilanan sa kalusugan ng isang indibidwal ay may kaugnayan sa dami at uri ng isda na kinukuha ng indibidwal."
Ang mga takot tungkol sa mercury ay humantong sa isang backlash laban sa pagkain ng mga isda, na kung saan ay nakakalungkot dahil ang mga isda ay naglalaman ng malusog na Omega-3 fatty acid. Hinihikayat ng pamahalaan ng US ang mga panganib na may panganib (kabilang ang mga buntis na kababaihan, mga ina at mga bata) upang maiwasan ang mga isda na may mataas na mercury tulad ng pating, swordfish, tilefish at king mackerel. Ang pagkalason sa mercury ay maaaring magdulot ng mga kaguluhan sa sensasyon, kakulangan ng koordinasyon ng mga paggalaw, kapansanan ng paningin, pagsasalita, pandinig at paglalakad, kahinaan ng kalamnan at pag-unlad ng neurological sa mga bata, pinapayuhan ng The Environmental Protection Agency: "Ang antas ng pagkakalantad sa mercury ay nagmula sa pareho. ang dami at uri ng mga isda na kinakain. Ang pangunahing kadahilanan sa kalusugan ng isang indibidwal ay may kaugnayan sa dami at uri ng isda na kinukuha ng indibidwal."
\ # 8: BPA
Ang Bisphenol A (BPA) ay matatagpuan sa lining ng mga lata ng pagkain at mga lalagyan ng plastik. Nasa hangin at tubig din ito. Ang mga tao ay nalantad sa potensyal na mapanganib na kemikal na ito lalo na sa pamamagitan ng diyeta. Ang BPA ay nakakabit sa mga pagkain at likido, lalo na kung ang isang lalagyan na naglalaman ng BPA ay pinainit. Ang BPA ay isang endocrine disruptor at maaaring may papel sa mga hormonal na cancer tulad ng kanser sa suso at kanser sa prostate, ayon sa National Institute of Environmental Health Sciences. Ang BPA ay naka-link din sa mababang bilang ng tamud, mga problema sa pag-uugali, labis na katabaan, Type 2 diabetes at mga problema sa immune system. Sinabi ng Austin, Texas, toxicologist na si Dr. Patricia Rosen na ang BPA ay malamang na may malaking panganib sa maliit na halaga. Gayunpaman, ang pagkain ng labis na dami ng mga de-latang pagkain o kung hindi man nakalantad sa malaking halaga ng BPA ay maaaring maglagay ng panganib sa isa. Bilang pag-iingat, inirerekomenda ni Rosen na limitahan ang paggamit ng mga de-latang pagkain at hindi pagpainit ng pagkain o inumin sa mga plastic container. Gayundin, maghanap ng mga lata at lalagyan na may label na "BPA-free."
Ang Bisphenol A (BPA) ay matatagpuan sa lining ng mga lata ng pagkain at mga lalagyan ng plastik. Nasa hangin at tubig din ito. Ang mga tao ay nalantad sa potensyal na mapanganib na kemikal na ito lalo na sa pamamagitan ng diyeta. Ang BPA ay nakakabit sa mga pagkain at likido, lalo na kung ang isang lalagyan na naglalaman ng BPA ay pinainit. Ang BPA ay isang endocrine disruptor at maaaring may papel sa mga hormonal na cancer tulad ng kanser sa suso at kanser sa prostate, ayon sa National Institute of Environmental Health Sciences. Ang BPA ay naka-link din sa mababang bilang ng tamud, mga problema sa pag-uugali, labis na katabaan, Type 2 diabetes at mga problema sa immune system. Sinabi ng Austin, Texas, toxicologist na si Dr. Patricia Rosen na ang BPA ay malamang na may malaking panganib sa maliit na halaga. Gayunpaman, ang pagkain ng labis na dami ng mga de-latang pagkain o kung hindi man nakalantad sa malaking halaga ng BPA ay maaaring maglagay ng panganib sa isa. Bilang pag-iingat, inirerekomenda ni Rosen na limitahan ang paggamit ng mga de-latang pagkain at hindi pagpainit ng pagkain o inumin sa mga plastic container. Gayundin, maghanap ng mga lata at lalagyan na may label na "BPA-free."
\ # 7: Arsenic
Ang Arsenic ay matatagpuan sa natural na tubig. Kapag ang sapat na tulagay na arsenic ay nakakakuha ng inuming tubig o nahawahan ang lupang sakahan, maaaring mapanganib sa tubig na iniinom natin at ilang mga pagkain, tulad ng bigas. Ayon sa World Health Organization, ang pangmatagalang pagkakalantad ay maaaring humantong sa mga sugat sa kanser at balat. Ang mga epekto sa pag-unlad, sakit sa cardiovascular, neurotoxicity at diyabetis ay mga potensyal na problema din. Sapagkat ang karamihan sa inuming tubig ng mga Amerikano ay kinokontrol, ang tagapagsalita ng American Academy of Nutrisyon at Dietetics na si Heather Mangieri, MS, RD, ay nagsabi na ang arsenic ay hindi nagdudulot ng isang problema, ngunit nag-iingat siya: "Ang populasyon na kailangang mabahala ay ang mga kumonsumo ng mataas dami ng bigas. " Kasama dito ang mga sanggol na pinapakain ng butil ng bigas pati na rin ang mga vegans at vegetarian at mga taong may sakit na celiac na naglilimita sa mga butil. Ang mga tip sa pagbaba ng pagkakalantad ng arsenic para sa mga kumakain ng bigas ay kasama ang paghuhugas ng bigas bago lutuin ito at inihahanda ito sa isang ratio ng anim na tasa ng tubig sa isang tasa ng bigas.
Credit: Glow Cuisine / Glow / Getty na imaheAng Arsenic ay matatagpuan sa natural na tubig. Kapag ang sapat na tulagay na arsenic ay nakakakuha ng inuming tubig o nahawahan ang lupang sakahan, maaaring mapanganib sa tubig na iniinom natin at ilang mga pagkain, tulad ng bigas. Ayon sa World Health Organization, ang pangmatagalang pagkakalantad ay maaaring humantong sa mga sugat sa kanser at balat. Ang mga epekto sa pag-unlad, sakit sa cardiovascular, neurotoxicity at diyabetis ay mga potensyal na problema din. Sapagkat ang karamihan sa inuming tubig ng mga Amerikano ay kinokontrol, ang tagapagsalita ng American Academy of Nutrisyon at Dietetics na si Heather Mangieri, MS, RD, ay nagsabi na ang arsenic ay hindi nagdudulot ng isang problema, ngunit nag-iingat siya: "Ang populasyon na kailangang mabahala ay ang mga kumonsumo ng mataas dami ng bigas. " Kasama dito ang mga sanggol na pinapakain ng butil ng bigas pati na rin ang mga vegans at vegetarian at mga taong may sakit na celiac na naglilimita sa mga butil. Ang mga tip sa pagbaba ng pagkakalantad ng arsenic para sa mga kumakain ng bigas ay kasama ang paghuhugas ng bigas bago lutuin ito at inihahanda ito sa isang ratio ng anim na tasa ng tubig sa isang tasa ng bigas.
\ # 6: Mga Kulay ng Artipisyal
Ang isang pag-aaral na inilathala noong Nobyembre 2007 sa The Lancet ng mga mananaliksik sa Southampton University ay natagpuan ang isang "makabuluhang masamang epekto" sa atensyon kapag binigyan ng 3 taong gulang at 8- at 9 na taong gulang ang inumin na naglalaman ng pangkulay ng artipisyal na pagkain. Napagpasyahan ng pag-aaral na ang mga additives ng pangkulay ng pagkain ay nagdaragdag ng hyperactivity sa mga bata. Ang mga resulta ng pag-aaral ay kumbinsido ang EU-based na Mga Pamantayan sa Pagkain na nakabase sa EU na tumawag para sa isang pagbabawal sa ilang mga artipisyal na kulay (kabilang ang Blue Dye no. 1 at Dilaw na Dye No. 5). Ang isang meta-analysis na inilathala sa Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychology noong Enero 2012 ay natagpuan din ang isang maaasahang koneksyon sa pagitan ng artipisyal na pangkulay at kakulangan sa atensyon na hyperactivity disorder (ADHD). Tinantiya ng mga mananaliksik na 8 porsiyento ng mga bata na may ADHD ay may ilang mga sintomas na nauugnay sa mga tina sa pagkain, at inirerekumenda nila ang karagdagang pananaliksik. Maaaring maprotektahan ng mga magulang ang mga bata sa pamamagitan ng paglilimita sa paggamit ng kanilang mga anak ng mga pagkain na may pangulay ng pagkain.
Credit: Stephanie Rausser / Taxi / Getty na imaheAng isang pag-aaral na inilathala noong Nobyembre 2007 sa The Lancet ng mga mananaliksik sa Southampton University ay natagpuan ang isang "makabuluhang masamang epekto" sa atensyon kapag binigyan ng 3 taong gulang at 8- at 9 na taong gulang ang inumin na naglalaman ng pangkulay ng artipisyal na pagkain. Napagpasyahan ng pag-aaral na ang mga additives ng pangkulay ng pagkain ay nagdaragdag ng hyperactivity sa mga bata. Ang mga resulta ng pag-aaral ay kumbinsido ang EU-based na Mga Pamantayan sa Pagkain na nakabase sa EU na tumawag para sa isang pagbabawal sa ilang mga artipisyal na kulay (kabilang ang Blue Dye no. 1 at Dilaw na Dye No. 5). Ang isang meta-analysis na inilathala sa Journal of the American Academy of Child and Adolescent Psychology noong Enero 2012 ay natagpuan din ang isang maaasahang koneksyon sa pagitan ng artipisyal na pangkulay at kakulangan sa atensyon na hyperactivity disorder (ADHD). Tinantiya ng mga mananaliksik na 8 porsiyento ng mga bata na may ADHD ay may ilang mga sintomas na nauugnay sa mga tina sa pagkain, at inirerekumenda nila ang karagdagang pananaliksik. Maaaring maprotektahan ng mga magulang ang mga bata sa pamamagitan ng paglilimita sa paggamit ng kanilang mga anak ng mga pagkain na may pangulay ng pagkain.
\ # 5: Mga Artipisyal na Mga Manlilikha
Ang mga artipisyal na sweeteners tulad ng aspartame, sucralose, saccharin at acesulfame potassium ay maaaring dumating na may ilang hindi sinasadyang mga epekto. Kahit na lohikal na paniwalaan na ang isang mababang-o-zero calorie na soda o pagkain ay mag-ahit ng mga calorie sa iyong diyeta, ipinakita ng mga pag-aaral na maaari silang talagang humantong sa pagkakaroon ng timbang. Ang isang artikulo na nai-publish sa The Yale Journal of Biology and Medicine noong 2010 ay nagtapos na ang mga artipisyal na sweeteners ay nabigo na buhayin ang landas na gantimpala ng pagkain, na nagreresulta sa nabawasan ang pagiging kasiyahan pagkatapos ng pagkonsumo, na kahantong sa pagtaas ng gana. At dahil ang mga artipisyal na sweeteners ay napakatamis - daan-daang beses na mas matamis kaysa sa asukal - maaari silang maging sanhi ng mga cravings ng asukal at pag-asa. Bilang isang resulta, ang mga inuming diyeta ay maaaring mag-ambag sa labis na katabaan at ang maraming mga problema sa kalusugan, kabilang ang diyabetis.
Credit: Choice / Getty Images ng Bill Boch / PhotographerAng mga artipisyal na sweeteners tulad ng aspartame, sucralose, saccharin at acesulfame potassium ay maaaring dumating na may ilang hindi sinasadyang mga epekto. Kahit na lohikal na paniwalaan na ang isang mababang-o-zero calorie na soda o pagkain ay mag-ahit ng mga calorie sa iyong diyeta, ipinakita ng mga pag-aaral na maaari silang talagang humantong sa pagkakaroon ng timbang. Ang isang artikulo na nai-publish sa The Yale Journal of Biology and Medicine noong 2010 ay nagtapos na ang mga artipisyal na sweeteners ay nabigo na buhayin ang landas na gantimpala ng pagkain, na nagreresulta sa nabawasan ang pagiging kasiyahan pagkatapos ng pagkonsumo, na kahantong sa pagtaas ng gana. At dahil ang mga artipisyal na sweeteners ay napakatamis - daan-daang beses na mas matamis kaysa sa asukal - maaari silang maging sanhi ng mga cravings ng asukal at pag-asa. Bilang isang resulta, ang mga inuming diyeta ay maaaring mag-ambag sa labis na katabaan at ang maraming mga problema sa kalusugan, kabilang ang diyabetis.
\ # 4: BHA (Butylated Hydroxyanisole)
Ginamit sa mga pagkain bilang isang pang-imbak at pampatatag, ngunit ang butylated hydroxyanisole (BHA), ay nakakakuha ng isang "mataas na peligro" na rating ng Environmental Working Group (EWG), na binabanggit ito bilang posing ng isang mataas na pangkalahatang peligro dahil maaaring magdulot ito ng panganib sa kanser para sa mga tao. Sa 2011 Report nito sa Carcinogens, iginiit ng Pambansang Toxicology Program ng pamahalaan na ang BHA ay "makatuwirang inaasahan na maging isang carcinogen ng tao" batay sa ebidensya mula sa mga pag-aaral ng hayop. Bilang karagdagan, sinabi ng EWG na mayroong "malakas na katibayan" na ang BHA ay isang panghihimasok sa endocrine, na nangangahulugang negatibong nakakaapekto ito sa endocrine system at may mga nakapipinsalang epekto sa pag-unlad at reproduktibo, immune at neurological function. Ayon sa University of California Berkeley Wellness, ang eksaktong mga epekto ng BHA ay masyadong hindi malinaw upang ginagarantiyahan ang ganap na pag-iwas sa mga pagkain kasama ang BHA ngunit inirerekumenda ang paglilimita ng mga pagkain na maaaring gumamit ng preserbatibo - maraming mga chips, sausage at cereal ay naglalaman ng butylated hydroxyanisole sa kanilang mga listahan ng sangkap - - at kumakain nang mas buo, hindi nakakaranas na pagkain.
Credit: marilyna / iStock / Mga imahe ng GettyGinamit sa mga pagkain bilang isang pang-imbak at pampatatag, ngunit ang butylated hydroxyanisole (BHA), ay nakakakuha ng isang "mataas na peligro" na rating ng Environmental Working Group (EWG), na binabanggit ito bilang posing isang mataas na pangkalahatang peligro dahil maaaring magdulot ito ng panganib sa kanser para sa mga tao. Sa 2011 Report nito sa Carcinogens, iginiit ng Pambansang Toxicology Program ng pamahalaan na ang BHA ay "makatuwirang inaasahan na maging isang carcinogen ng tao" batay sa ebidensya mula sa mga pag-aaral ng hayop. Bilang karagdagan, sinabi ng EWG na mayroong "malakas na katibayan" na ang BHA ay isang panghihimasok sa endocrine, na nangangahulugang negatibong nakakaapekto ito sa endocrine system at may mga nakapipinsalang epekto sa pag-unlad at reproduktibo, immune at neurological function. Ayon sa University of California Berkeley Wellness, ang eksaktong mga epekto ng BHA ay masyadong hindi malinaw upang ginagarantiyahan ang ganap na pag-iwas sa mga pagkain kasama ang BHA ngunit inirerekumenda ang paglilimita ng mga pagkain na maaaring gumamit ng preserbatibo - maraming mga chips, sausage at cereal ay naglalaman ng butylated hydroxyanisole sa kanilang mga listahan ng sangkap - - at kumakain nang mas buo, hindi nakakaranas na pagkain.
\ # 3: Pangulay ng Caramel
Ang karaniwang ginagamit sa colas, ang pangkulay ng karamelo ay ginawa sa pamamagitan ng pag-init ng asukal - o isang compound ng asukal tulad ng high-dextrose corn syrup - at mga ammonium compound, acid o alkalis. Kapag ginawa ito gamit ang ammonia, maaari itong maglaman ng dalawang potensyal na sanhi ng cancer: 2-methylimidazole at 4-methylimidazole. Batay sa mga natuklasan mula sa isang pag-aaral ng Program ng Toxicology Program, ang estado ng California ay nagdagdag ng 4-methylimidazole sa listahan ng mga kilalang sangkap na nagdudulot ng cancer noong 2011 sa ilalim ng Panukala 65. Ayon sa Pan American Health Organization, natagpuan ng kamakailang pananaliksik na ang mga ligtas na antas ng paggamit ay maaaring maging mas mababa kaysa sa orihinal na naisip, at tumawag ang samahan para sa mga tagagawa ng patakaran upang maagap ang mga tagagawa upang magamit ang mas ligtas na mga kahalili. Upang mabawasan ang iyong panganib, suriin ang listahan ng mga sangkap sa mga pagkaing kinakain mo upang maiwasan ang pangkulay ng karamelo. Magugulat ka na malaman na ang kulay ng karamelo ay matatagpuan bilang isang sangkap sa higit sa mga colas at mga produkto na may salitang karamelo sa pangalan - kabilang ang ilang mga karne ng fast food ground tulad ng natagpuan sa Taco Bell beef tacos.
Credit: David Murray / Dorling Kindersley / Getty na imaheGinagamit nang madalas sa colas, ang pangkulay ng karamelo ay ginawa sa pamamagitan ng pag-init ng asukal - o isang compound ng asukal tulad ng high-dextrose corn syrup - at mga ammonium compound, acid o alkalis. Kapag ginawa ito gamit ang ammonia, maaari itong maglaman ng dalawang potensyal na sanhi ng cancer na sanhi ng kanser: 2-methylimidazole at 4-methylimidazole. Batay sa mga natuklasan mula sa isang pag-aaral ng Program ng Toxicology Program, ang estado ng California ay nagdagdag ng 4-methylimidazole sa listahan nito ng mga kilalang sangkap na nagdudulot ng cancer noong 2011 sa ilalim ng Panukala 65. Ayon sa Pan American Health Organization, natagpuan ng kamakailang pananaliksik na ang mga ligtas na antas ng paggamit ay maaaring natagpuan maging mas mababa kaysa sa orihinal na naisip, at tumawag ang samahan para sa mga tagagawa ng patakaran upang maagap ang mga tagagawa upang magamit ang mas ligtas na mga kahalili. Upang mabawasan ang iyong panganib, suriin ang listahan ng mga sangkap sa mga pagkaing kinakain mo upang maiwasan ang pangkulay ng karamelo. Magugulat ka na malaman na ang kulay ng karamelo ay matatagpuan bilang isang sangkap sa higit sa mga colas at mga produkto na may salitang karamelo sa pangalan - kabilang ang ilang mga karne ng fast food ground tulad ng natagpuan sa Taco Bell beef tacos.
\ # 2: Dioxin
Ayon sa The World Health Organization (WHO) ang mga carbon ay mga compound na may kaugnayan sa kemikal na maaaring maging nakakalason. Dahil sa halos 90 porsyento ng pagkakalantad ng tao sa mga carbon ay nangyayari sa pamamagitan ng pagkain (karne, pagawaan ng gatas at isda), karamihan sa lahat ay nagkaroon ng "background exposure" sa kanila. Nagbabala ang WHO na ang mga carbon ay "potensyal" na nakakalason at maaaring maging sanhi ng mga isyu sa reproduktibo at pag-unlad, mga problema sa hormonal, epekto ng immune system at kanser. "Upang mabuhay sa mundong ito, magkakaroon ka ng ilang pagkakalantad, " sabi ni Dr. Patricia Rosen ng Austin Toxicology. Iniulat ng WHO na maraming mga bansa ang may mga system sa lugar upang masubaybayan ang mga antas ng dioxin sa mga pagkain. Iminumungkahi ni Rosen na limitahan ang panganib sa pamamagitan ng pagbabawas ng paggamit ng mga produktong hayop tulad ng karne at gatas.
Credit: Noah Clayton / Tetra na imahe / Mga Larawan ng GettyAyon sa The World Health Organization (WHO) ang mga carbon ay mga compound na may kaugnayan sa kemikal na maaaring maging nakakalason. Dahil sa halos 90 porsyento ng pagkakalantad ng tao sa mga carbon ay nangyayari sa pamamagitan ng pagkain (karne, pagawaan ng gatas at isda), karamihan sa lahat ay nagkaroon ng "background exposure" sa kanila. Nagbabala ang WHO na ang mga carbon ay "potensyal" na nakakalason at maaaring maging sanhi ng mga isyu sa reproduktibo at pag-unlad, mga problema sa hormonal, epekto ng immune system at kanser. "Upang mabuhay sa mundong ito, magkakaroon ka ng ilang pagkakalantad, " sabi ni Dr. Patricia Rosen ng Austin Toxicology. Iniulat ng WHO na maraming mga bansa ang may mga system sa lugar upang masubaybayan ang mga antas ng dioxin sa mga pagkain. Iminumungkahi ni Rosen na limitahan ang panganib sa pamamagitan ng pagbabawas ng paggamit ng mga produktong hayop tulad ng karne at gatas.
\ # 1: Organophosphates
Ang mga organophosphates ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang pestisidyo na ginagamit sa mga kasanayan sa agrikultura ngayon, at maaaring mapanganib sa mga bata. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Pediatrics noong 2010 ay sinuri ang isang posibleng link sa pagitan ng mga konsentrasyon ng ihi ng mga dialkyl phosphate metabolites ng organophosphates at pansin na deficit hyperactivity disorder (ADHD) sa mga bata 8 hanggang 15 taong gulang. Natagpuan ng mga mananaliksik na ang pagkakalantad sa organophosphate - sa mga antas na karaniwan sa mga batang Amerikano - ay maaaring mag-ambag sa pagkalat ng ADHD sa US. (Ang ADHD ay nasuri sa 11 porsyento ng mga batang nasa edad na paaralan sa US ayon sa data ng 2013 mula sa CDC.) Ang iba pang mga pag-aaral, subalit, ay walang nahanap na samahan. Sinabi ng tagapagsalita ng American Academy of Nutrisyon at Dietetics na si Heather Mangieri, MS, RD, na ang mga bata ay dapat pa ring kumain ng maraming prutas at gulay. "Hindi namin tatanggalin ang pagkakalantad ng 100 porsyento - kailangan lang nating mabawasan ang aming pagkakalantad." Magagawa iyon, sabi niya, sa pamamagitan ng pagpili ng mga organikong prutas at gulay hangga't maaari, at sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga prutas at gulay bago kumain.
Credit: demaerre / iStock / Mga imahe ng GettyAng mga organophosphates ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang pestisidyo na ginagamit sa mga kasanayan sa agrikultura ngayon, at maaaring mapanganib sa mga bata. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Pediatrics noong 2010 ay sinuri ang isang posibleng link sa pagitan ng mga konsentrasyon ng ihi ng dialkyl phosphate metabolites ng organophosphates at pansin na deficit hyperactivity disorder (ADHD) sa mga bata 8 hanggang 15 taong gulang. Natagpuan ng mga mananaliksik na ang pagkakalantad sa organophosphate - sa mga antas na karaniwan sa mga batang Amerikano - ay maaaring mag-ambag sa pagkalat ng ADHD sa US. (Ang ADHD ay nasuri sa 11 porsyento ng mga batang nasa edad na paaralan sa US ayon sa data ng 2013 mula sa CDC.) Ang iba pang mga pag-aaral, subalit, ay walang nahanap na samahan. Sinabi ng tagapagsalita ng American Academy of Nutrisyon at Dietetics na si Heather Mangieri, MS, RD, na ang mga bata ay dapat pa ring kumain ng maraming prutas at gulay. "Hindi namin tatanggalin ang pagkakalantad ng 100 porsyento - kailangan lang nating mabawasan ang aming pagkakalantad." Magagawa iyon, sabi niya, sa pamamagitan ng pagpili ng mga organikong prutas at gulay hangga't maaari, at sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga prutas at gulay bago kumain.
Ano sa tingin mo?
Ang tagapagsalita ng American Academy of Nutrisyon at Dietetics na si Heather Mangieri, MS, RD, ay binibigyang diin ang pagkain ng isang pangunahing malusog na diyeta na kasama ang iba't ibang mga pagkain - sa halip na malaking halaga ng isang tiyak na pagkain - ay ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang iyong panganib ng negatibo epekto ng mga kemikal sa pagkain. Anong mga pagkain ang nasa iyong "hindi" listahan at bakit? Ano sa palagay mo ang dapat gawin ng mga opisyal ng kalusugan upang maprotektahan ang mga mamimili mula sa potensyal na mapanganib na mga kemikal sa mga pagkain? Mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin ang iyong mga iniisip.
Credit: Catherine Yeulet / iStock / Mga imahe ng GettyAng tagapagsalita ng American Academy of Nutrisyon at Dietetics na si Heather Mangieri, MS, RD, ay binibigyang diin ang pagkain ng isang pangunahing malusog na diyeta na kasama ang iba't ibang mga pagkain - sa halip na malaking halaga ng isang tiyak na pagkain - ay ang pinakamahusay na paraan upang mabawasan ang iyong panganib ng negatibo epekto ng mga kemikal sa pagkain. Anong mga pagkain ang nasa iyong "hindi" listahan at bakit? Ano sa palagay mo ang dapat gawin ng mga opisyal ng kalusugan upang maprotektahan ang mga mamimili mula sa potensyal na mapanganib na mga kemikal sa mga pagkain? Mag-iwan ng komento sa ibaba at ipaalam sa amin ang iyong mga iniisip.
