Intolerance ng Gluten
Ang trigo, rye at barley ay naglalaman ng isang uri ng protina na tinatawag na gluten. Ang ilang mga tao ay sensitibo sa gluten, kaya nakakaranas sila ng mga sintomas pagkatapos kumain ng tinapay na naglalaman ng gluten. Ang pagdurugo at pagtatae ay madalas na mga epekto, ngunit ang pagkahilo at pagkapagod sa utak, o fog ng utak, ay mga sintomas din na nauugnay sa hindi pagpaparaan ng gluten, ulat ng UCLA Health. Ang lawak ng iyong pagiging sensitibo ay tumutukoy kung dapat mong iwasan ang lahat ng gluten o makakain ng isang maliit na halaga. Kung sa palagay mo ay isang problema ang gluten, kausapin ang iyong tagapagkaloob ng pangangalaga sa kalusugan upang makakuha ng isang tumpak na diagnosis.
Palakihin ang Mga Antas ng Tryptophan
Matapos matunaw ang mga karbohidrat sa tinapay, ang pagbaha ng asukal sa iyong daluyan ng dugo. Nag-trigger ito sa pagpapalabas ng insulin, na naghatid ng labis na asukal sa iyong dugo. Gayunpaman, ang insulin ay nakakaapekto hindi lamang asukal sa dugo kundi pati na rin ang mga amino acid na nagpapalipat-lipat sa iyong dugo, na nagreresulta sa mas maraming tryptophan na nakakuha ng access sa iyong utak, ayon sa Encyclopedia of Neuroscience. Tulad ng pagtaas ng mga antas ng utak ng tryptophan, mas maraming serotonin ang ginawa, at ang serotonin ay nakakaramdam ka ng kalmado at tulog. Mas malamang na makaramdam ka ng pagod kung kumakain ka ng mga high-tryptophan na pagkain kasama ang iyong tinapay, tulad ng keso, itlog, pabo, manok, peanut butter at isda.
Mga Swings sa Asukal sa Dugo
Kapag tumaas ang asukal sa iyong dugo, bumababa ito sa isang mababang antas bago ito tuluyang nagpapatatag. Ang asukal sa mababang dugo ay maaaring makaramdam ka ng pagod at makagambala sa iyong kakayahang mag-concentrate dahil ang utak ay na-deprive ng glucose para sa enerhiya. Ang lawak ng iyong tamad pagkatapos kumain ng tinapay ay maaaring mag-iba, depende sa dami ng iyong kinakain - malaking bahagi na may mas maraming asukal na sanhi ng mas mataas na swings - at kung ang iyong pagkain ay nagsasama ng mga taba o protina na nagpapabagal sa rate kung saan ang asukal ay pumapasok sa iyong agos ng dugo. Ang mga pagbabago sa asukal sa dugo ay mas makabuluhan kung ang iyong tinapay ay ginawa mula sa naproseso na puting harina sa halip na buong butil.
Pumunta Sa Buong Mga Butil
Maaari mong maiwasan ang pagkapagod na may kaugnayan sa mga swings sa asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpili ng tinapay na may mataas na hibla. Ang hibla ay nagpapabagal sa panunaw, na tumutulong na balansehin ang asukal sa dugo. Maghanap ng mga produktong 100 porsyento na buong butil o magkaroon ng isang buong butil, tulad ng buong-trigo na harina, na nakalista bilang unang sangkap. Ang pinrosesong tinapay ay hindi mapanatili ang natural na hibla ng butil, ngunit ang ilang mga tatak ng pino na mga tinapay ay pinatibay na may bran, inulin o iba pang mga uri ng hibla. Ihambing ang nilalaman ng hibla sa tinapay na binili mo sa tinapay na buong trigo, na may halos 2 gramo ng hibla sa isang hiwa, ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng US. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang isang hiwa ng naproseso na puting tinapay ay may kalahati lamang sa halagang iyon.
