Madaling sabihin ang pagkakaiba sa pagitan ng tart cherry juice at ang mas matamis na itim na cherry juice. Ang bawat isa ay nagmula sa isang iba't ibang mga species ng mga halaman. Sa Estados Unidos, ang pinakatanyag na iba't ibang mga matamis na seresa ay ang madilim na kulay na cherry Bing. Para sa mga cherry ng tart, ito ang Montmorency, na nagpapanatili ng maliwanag na kulay-pula matapos itong ani. Ang dalawang uri ng juice ay naiiba sa nutritional sa ilang mga paraan, ngunit ang parehong nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan mula sa mga katangian ng antioxidant at anti-namumula.
Mga Calorie, Carbs at Nilalaman ng Protina
Ang itim na cherry juice ay mas mataas sa calories kaysa sa tart cherry juice. Gamit ang impormasyong nutritional mula sa RW Knudsen na organikong juice mula sa pinindot na buong seresa, ang itim na cherry juice ay may 190 calories bawat tasa; Ang tart cherry juice ay may 140.
Ang itim na cherry juice ay may 45 gramo ng karbohidrat - o 16 porsyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na halaga (DV) - at 33 gramo ng natural na asukal bawat tasa. Ang juice ng cherry juice ay may 34 gramo ng mga carbs, o 11 porsyento na DV. Ang lasa ng tart ng Montmorency ay dahil sa mas mababang asukal na nilalaman ng 25 gramo bawat tasa.
Ang nilalaman ng protina ng itim na cherry juice kumpara sa tart cherry juice ay 2 gramo at 1 gramo bawat tasa, ayon sa pagkakabanggit. Ang parehong uri ng juice ay walang taba na walang kolesterol o pandiyeta hibla at hindi makabuluhang mga mapagkukunan ng bitamina D.
Bitamina at Mineral Paghahambing
Ang Cherry juice ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, na may 1 tasa ng itim na cherry juice na nag-aalok ng 570 milligrams at tart cherry na naglalaman ng 370 milligrams patungo sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng 4, 700 milligrams, ayon sa 2015-2020 Dietary Guidelines para sa mga Amerikano. Ang potasa sa iyong diyeta ay mahalaga upang matulungan ang pagbaba ng iyong presyon ng dugo, bawasan ang iyong panganib ng mga bato sa bato at itaguyod ang kalusugan ng buto.
Ang parehong uri ng cherry juice ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng calcium. Ang itim na cherry juice ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming sodium bilang tart cherry juice na may 40 milligrams at 20 milligrams, ayon sa pagkakabanggit. Ang Tart cherry juice ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng bakal, nakakatugon sa 8 porsyento na DV kumpara sa 6 porsyento para sa itim na cherry. Ang iron ay isang mahalagang sangkap ng hemoglobin at kinakailangan para sa pagdala ng oxygen sa mga tisyu sa iyong katawan.
Mga Polyphenols para sa Iyong Puso
Ang parehong mga juice ay mayaman sa antioxidants, ngunit ang tart cherry juice ay isang mas mahusay na mapagkukunan. Ang nilalaman ng antioxidant sa alinman sa uri ng juice ay katulad ng sa mga sariwang cherry, ayon sa American Institute of Cancer Research. Ang mga antioxidant ay maaaring makatulong na maiwasan o maantala ang simula ng mga sakit sa pamamagitan ng pagprotekta sa iyong mga cell mula sa pinsala sa pamamagitan ng mga libreng radikal. Ayon sa isang artikulo sa 2013 sa Molecules, ang mga pagkaing mayaman sa polyphenols ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular.
Ang mga antioxidant at antihypertensive effects ng mga cherry sa puso ay ipinakita sa isang pag-aaral sa 2013 na inilathala sa Molecules. Sinuri ng mga mananaliksik ang profile ng polyphenol ng mga itim na cherry upang matukoy ang kanilang kapasidad ng antioxidant at ang mga epekto ng mga phenoliko na compound sa cardiovascular system. Kapag sinusuri ang kapasidad ng polyphenol, natagpuan ng pag-aaral ang mga itim na cherry na mas mataas sa mga antioxidant kaysa sa iba pang mga prutas tulad ng mga plum at ubas. Napagpasyahan ng mga resulta ng pag-aaral na ang itim na cherry ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpigil at pagpapagamot ng hypertension.
Nilalaman ng Anti-namumula
Ang isa pang pakinabang ng cherry juice ay ang kontra-namumula na nilalaman. Ang mga cherry, lalo na ang hinog na mga cherry ng tart, ay naglalaman ng isang mataas na antas ng mga anthocyanins, na siyang pigment ng halaman na nagbibigay ng mga seresa ng kanilang pulang kulay at mga anti-namumula na katangian. Gumagana ang mga Anthocyanins sa pamamagitan ng pagharang sa mga enzymes na gumagawa ng mga nagpapaalab na compound na kilala bilang mga prostaglandin. Ang mga anthocyanins sa mga cherry ng tart ay ginamit upang magsaliksik ng kanilang epekto sa sakit sa sakit, na may diin sa gout, sakit sa magkasanib na sakit at sakit na may kaugnayan sa kalamnan.
Ang isang pagsusuri sa 2016 ng mga pag-aaral mula sa Eastern Michigan University ay sinuri ang mga epekto ng Montmorency tart cherries sa kalusugan. Napagpasyahan nito na ang mga cherry ng tart ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa pagbawas ng sakit na dulot ng pamamaga. Maaari rin nilang bawasan ang saklaw ng gout sa pamamagitan ng pagbaba ng mga antas ng uric acid, pag-minimize ng pinsala sa kalamnan mula sa oxidative stress at pagtaguyod ng pagtulog sa pamamagitan ng nilalaman ng tryptophan.
Ang isa pang pag-aaral noong 2014, na inilathala sa Journal of Functional Foods, sinusukat ang mga antas ng pamamaga at uric acid sa mga paksa bago at pagsunod sa ingestion ng Montmorency tart cherry juice concentrate. Iminumungkahi ng mga natuklasan na nabawasan ang cherry juice ng mga antas ng dugo ng sanhi ng uric acid at nadagdagan ang mga compound ng anthocyanin sa daloy ng dugo.
