Bagaman ang isang matamis na patatas ay nag-aalok ng higit pang mga hibla, bitamina A at bitamina C, isang payak na inihaw na patatas ay hindi isang nutritional zero. Parehong mabibilang sa iyong pang-araw-araw na paghahatid ng mga gulay at maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Alamin na ihanda ang mga gulay na ito sa malusog na paraan upang mai-maximize ang kanilang nutrisyon.
Kaloriya at Macronutrients
Ang isang inihurnong patatas na may timbang na 173 gramo at isang inihurnong kamote na tumitimbang ng tungkol sa 180 gramo parehong naglalaman ng humigit-kumulang na 160 kaloriya. Ang bawat isa ay nagbibigay ng 37 gramo ng carbohydrates at 4 na gramo ng protina. Ni ang patatas ay naglalaman ng anumang taba.
Serat
Ang isang matamis na patatas ay nagbibigay ng tungkol sa 50 porsyento na mas hibla kaysa sa isang puting patatas. Ang hibla ay tumutulong na mapanatiling maayos ang dumi ng tao sa pamamagitan ng iyong digestive tract. Nagdaragdag din ang hibla ng bulk sa iyong mga pagkain, ginagawa mong pakiramdam na puno ng mas mahaba, at maaari ring makatulong na mapababa ang iyong mga antas ng kolesterol, na binabawasan ang iyong panganib ng sakit sa puso.
Mga bitamina
Ang isang 180 gramo na patatas ay nagbibigay ng halos 700 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A, batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Ang bitamina A ay mahalaga sa kalusugan ng mata at tamang cellular function. Ang isang plain na inihurnong patatas ay naglalaman lamang ng mga trace na halaga ng bitamina A. Ang isang matamis na patatas ay naglalaman din ng mas maraming bitamina C kaysa sa isang simpleng patatas - 35 milligrams kumpara sa 17 milligrams. Ang isang inihurnong patatas, gayunpaman, ay nag-aalok ng higit pang folate - isang bitamina B na mahalaga sa malusog na pulang selula ng dugo at mahalaga sa pagpigil sa ilang mga depekto sa kapanganakan. Ang isang inihurnong patatas ay naglalaman ng 48 micrograms ng folate, habang ang isang matamis na patatas ay naglalaman lamang ng 11 micrograms.
Mga mineral
Ang parehong uri ng patatas ay naglalaman ng halos pantay na halaga ng magnesiyo, posporus, tanso, sink at bakal. Ang matamis na patatas ay naglalaman ng bahagyang higit na calcium kaysa sa mga regular na inihurnong patatas. Ang isang inihurnong patatas ay nag-aalok ng higit pang potasa, gayunpaman, na may 926 milligrams kumpara sa 855 milligrams sa isang matamis na patatas. Mahalaga ang potasa sa pamamahala ng iyong balanse ng mineral at likido. Ang mga matamis na patatas ay nagbibigay ng isang mas malaking halaga ng trace mineral manganese, na gumaganap ng papel sa kalusugan ng buto, nutrisyon pagsipsip at isang malusog na gitnang sistema ng nerbiyos.
Mga pagsasaalang-alang
Ang paraan ng pagsilbi mo sa iyong inihurnong kamote o puting patatas ay nakakaapekto sa kalusugan ng iyong napili. Kung na-load mo ang iyong lutong puting patatas na may kulay-gatas, mantikilya at tinadtad na keso, itinaas mo lamang ang nilalaman ng calorie at puspos na taba. Iwasan ang pagsasamahan ng iyong inihurnong kamote sa butter at maple syrup, marshmallows o honey. Tangkilikin ang mga patatas na ito na plain, o marahil sa isang kaunting non-fat yogurt, chives, salt salt o basag na itim na paminta, upang mapanatili itong malusog hangga't maaari.
Glycemic Load
Ang glycemic load ng pagkain ay sumusukat sa paraan ng isang pagkain na nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo at antas ng insulin. Ang isang diyeta na mataas sa mga pagkaing may mababang glycemic load ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa pagbaba ng timbang at uri ng 2 diabetes, ngunit ang pananaliksik ay hindi nakakagulat, sabi ng Harvard School of Public Health. Ang glycemic load ng isang matamis na patatas ay 17 - mas mababa kaysa sa 26 ng isang lutong patatas na russet. Kadalasan, ang mga pagkaing may glycemic load na 20 o higit pa ay itinuturing na mataas, habang 10 o sa ilalim ay mababa.
