Ang index ng glycemic ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na tool para sa pagtantya ng epekto ng isang pagkain sa iyong asukal sa dugo, ngunit hindi ito dapat ang tanging paraan para maplano mo ang iyong mga pagkain at meryenda. Ang mga pagkaing nagdudulot ng katamtaman hanggang sa mataas na pagtaas ng iyong asukal sa dugo, tulad ng popcorn, ay maaari ring mayaman sa mga nutrisyon na kailangan ng iyong katawan. Ang popcorn ay maaaring maging isang malusog na meryenda na buong butil kung ihahanda mo ito nang walang idinagdag na mga taba o asin.
Glycemic Index
Ang index ng glycemic, o GI, ay sinusuri ang tugon ng iyong katawan sa mga pagkaing naglalaman ng mga karbohidrat. Ang mas dramatikong pagtaas ng iyong asukal sa dugo pagkatapos mong kumain ng isang pagkain, mas mataas na ang ranggo ng pagkain sa isang sukat na 1 hanggang 100. Ang iyong katawan ay mabilis na naghuhukay ng mga pagkaing mataas sa GI, na maaaring magdulot ng mga makabuluhang pagbabago sa iyong asukal sa dugo. Ang mababang-GI o katamtaman-GI na pagkain ay hinuhukay nang mas mabagal at nagiging sanhi ng mas maliit na pagbabagu-bago. Ang halaga ng GI ng popcorn ay katamtaman hanggang sa mataas, na sumasaklaw sa pagitan ng 55 at 89, ayon sa data mula sa Glycemic Index Foundation, na may karamihan sa mga klase na ranggo sa kalagitnaan ng 50s hanggang kalagitnaan ng 60s. Ang tabla, naka-pop na popcorn ay may mas mababang GI kaysa sa mga komersyal na tatak. Ang isang bilang ng mga variable ay maaaring makaapekto sa halaga ng GI ng popcorn, kabilang ang iba't ibang mga mais, paraan ng pagluluto at mga sangkap na idinagdag sa panahon ng komersyal na pagproseso.
Kahalagahan
Ang mga starches sa mais na convert sa glucose sa isang katamtaman sa mabilis na rate, na nagbibigay ng popcorn ng katamtaman hanggang mataas na halaga ng GI. Gayunpaman, ang pagraranggo ng GI ng isang pagkain ay hindi kinakailangang sumasalamin sa halaga ng nutrisyon nito, ang tala ng American Diabetes Association, o ADA. Kapag naghahanda ka ng popcorn na walang asin, mantikilya o langis, ang popcorn ay isang nakapagpapalusog, pagpuno ng meryenda, sabi ng ADA. Ang hibla sa popcorn ay nagtataguyod ng malusog na pantunaw at maaaring makatulong sa iyo na mapanatili o mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagpuno sa iyo ng mababang-calorie na pagdidikit.
Nilalaman sa nutrisyon
Dalawang tasa ng mga naka-pop na popcorn ay may 62 calories, 1 g ng taba, 12 g ng mga karbohidrat at 2 g ng hibla. Ang hibla sa paghahatid ng mga popcorn ay nagkakahalaga ng 8 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla ng 25 g para sa mga kababaihan sa ilalim ng 50 at 5 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan sa ilalim ng 50, ayon sa mga alituntunin ng Institute of Medicine. Ang mga karbohidrat sa air-pop na popcorn ay nagbibigay ng enerhiya nang walang maraming mga calories at halos walang taba.
Pagbalanse ng Mga Pagkain
Mga Mungkahi
Maghanda ng plain popcorn sa isang air popper upang maiwasan ang pagdaragdag ng labis na taba at calories. Ang mga di-salt herbal na pampalasa ay nagdaragdag ng lasa sa popcorn nang walang sodium. Kapag bumili ka ng popcorn ng microwave, basahin nang mabuti ang label ng mga katotohanan sa nutrisyon. Ang ilang mga tatak ng komersyal na inihanda na popcorn ay mataas sa taba, sodium at calories. Kung hindi mo mapigilan ang popcorn sa mga pelikula, kumuha ng iyong sariling air-pop-popcorn - isang malaking bag ng buttered popcorn na binili sa isang sinehan ng pelikula ay maaaring magkaroon ng mas maraming 80 g ng taba.
