Ang isang basa-basa na cake ay ang layunin ng bawat panadero, ngunit kung minsan mas madaling sabihin kaysa sa tapos na. Ang paggamit ng langis ng gulay, tulad ng langis ng canola para sa pagluluto ng tinapay, ay makakatulong na maiwasan ang isang dry cake at makikita mo ito bilang isang sangkap sa maraming mga recipe, pati na rin isang staple para sa mga boxed na halo ng cake.
Ang langis ng Canola ay isa sa mga pinaka-karaniwang langis ng pagluluto at pinagsasama ang kadalian ng paggamit, malawak na kakayahang magamit at mga benepisyo sa kalusugan na may medyo mababang gastos. Karamihan sa mga langis ng gulay ay gagana lamang sa cake, ngunit ang ilan ay nagbabago ng lasa ng mga inihurnong kalakal at ang ilan ay mahal.
Tip
Ang iba't ibang mga langis ay maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno, ngunit nag-iiba sila sa presyo. Ang ilang mga langis ay maaaring mabago din ang lasa ng iyong cake. Subukan ang langis ng canola para sa pagluluto bilang isang mas malusog na pagpipilian.
Pinakamahusay na Langis para sa Paghurno
Ang langis ng Canola ay may napakakaunting lasa, lalo na kung ginamit sa mga lutong kalakal. Ito ay itinuturing na isang neutral na pagtikim ng langis at papayagan ang lasa ng iyong cake. Ang anumang lasa ng cake, mula sa tsokolate at banilya hanggang karot at pampalasa, ay mahusay na gumagana sa langis ng kanola.
Dahil ang langis ay hindi mahal maaari kang mag-splurge sa iba pang mga de-kalidad na sangkap, tulad ng tunay na banilya, sapagkat ang mga ito ay magiging mga lasa na tumutukoy sa cake.
Paghambingin ang usok ng usok
Ang tala ng Cleveland Clinic na ang usok mula sa langis ng pagluluto ay naglalaman ng mga nakakapinsalang mga lason, kaya alam ang usok ng usok ng pagluluto ng langis ay mahalaga para sa kalusugan pati na rin ang lasa. Ang langis ay umaabot sa usok ng usok nito kapag pinainit hanggang sa punto kung saan nagsisimula ang paggawa ng usok. Ang lasa ay nagsisimula ring masira sa puntong iyon.
Ang usok ng usok ng langis ng canola ay medium-high sa 425 degree Fahrenheit, na nangangahulugang hindi ito babagsak at mababago ang lasa sa mga temperatura na kinakailangan para sa pagluluto ng hurno. Karamihan sa mga cake ay inihurnong sa mas mababa sa 400 F.
Unawain ang Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang langis ng Canola ay napakababa sa puspos na taba, na maaaring magtaas ng kolesterol kung kumain ka ng labis dito. Ito ay napakataas din sa monounsaturated fats, na maaaring makatulong na maiwasan ang panganib ng pagbuo ng sakit sa puso, diyabetis at ilang mga cancer, itinuturo sa University of Michigan Health System. Ang langis ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty acid na may papel sa pag-unlad ng utak.
Kahit na gumamit ka ng malusog na canola oil para sa pagluluto sa hurno, baka gusto mo pa ring limitahan ang paggamit ng taba. Ang isang tipikal na recipe ng cake ay tumawag ng hindi hihigit sa ½ tasa ng langis kaya panoorin lamang ang laki ng iyong bahagi upang mapanatili ang iyong taba ng paggamit.
Bilang isang kahalili, subukang gamitin ang mansanas bilang isang kapalit ng langis ng gulay sa cake, bilang inirerekumenda ng The University of Maine. Gupitin ang pagsukat ng langis sa kalahati at palitan ang kalahati na ito ng mansanas.
Isaalang-alang ang Olive Oil
Maraming mga tao ang pinapaboran ang langis ng oliba para sa pang-araw-araw na pagluluto ngunit iwasan ito sa pagluluto dahil sa potensyal na magbigay ng isang malakas na lasa, Ayon sa University of Florida, ang pino na langis ng oliba, na tinatawag ding "light" ay madalas na mas kanais-nais para sa pagluluto, sa halip na isang mataas na- kalidad ng sobrang langis ng birhen. Ang magaan na langis ng oliba ay gumagawa ng isang cake na basa-basa at hindi nakakaapekto sa lasa.
Ang light oil oil ay may mataas na usok ng usok na higit sa 460 degree Fahrenheit, ayon sa University of Arkansas, at malusog ang puso, ginagawa itong isang mahusay na kahalili sa langis ng canola.
