Ang mga planta, na kilala bilang mga saging sa pagluluto, ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa at bitamina C, B-6 at A, ngunit mayroon din silang mga kawalan. Kahit na ang mga plantain ay isang uri ng saging, isinasaalang-alang ng American Diabetes Association na ang mga ito ay mga gulay na starchy na dapat idagdag sa iyong bilang ng karpet sa pagkain. Ang ilang mga tipikal na pamamaraan ng pagluluto para sa mga plantain ay nagbibigay din sa kanila ng medyo mataas na taba na pagkain.
Kinakailangan ang Paghahanda
Ang mga halaman ay hindi isang grab-and-go na pagkain tulad ng mga regular na saging. Sa halip, kailangan mong maghanda at magluto ng mga plantain. Ang pagkain na ito ay nangangailangan ng isang espesyal na pamamaraan ng pagbabalat. Gupitin ang parehong mga tip sa plantain, pagkatapos ay i-slice ito sa ilang mga seksyon. Gupitin ang tatlong vertical slits sa alisan ng balat ng bawat tipak bago tanggalin ang alisan ng balat. Maaaring kailanganin mong alisin ang mga bahagi ng alisan ng balat na kumapit sa laman na may isang kutsilyo. Ang mga halamang halaman ay karaniwang pinatutuyo, pinirito o ginagamit sa sopas o sinigang.
Asukal at Karbohidrat
Marami sa mga kaloriya sa mga plantain ay nagmula sa mga asukal. Ang isang tasa ng hiniwang plantain ay may 22 gramo ng asukal. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa 181 calories sa 1 tasa ng mga plantain ay nagmula sa carbohydrates. Kung ikaw ay may diyabetis at kailangang mabilang ang iyong mga karbohidrat upang makontrol ang iyong asukal sa dugo, alamin na ang 1 tasa ng mga plantain ay may tungkol sa 30 gramo ng carbohydrates. Sa pangkalahatan, inirerekomenda ng American Diabetes Association na limitahan ang mga karbohidrat sa 45 hanggang 60 gramo bawat pagkain.
Ang Pagprito ay Nagdaragdag ng Taba
Kapag ang mga plantain ay pinirito, ang bilang ng mga calorie ay makabuluhang nadagdagan - at ang mga karagdagang calorie ay nagmula sa taba. 1 tasa lamang ng mga pritong planta ay may halos 14 gramo ng taba at 365 na kaloriya. Ang mga planta ng Frying ay nagdaragdag din sa bilang ng karbohidrat, dahil ang mga plantain ay nawawalan ng higit sa kalahati ng dami ng kanilang tubig kapag niluto sa ganitong paraan. Ang mga pinirito na planta ay may mga 58 gramo na kabuuang karbohidrat.
Mga Chip ng Plantain
Ang mga plantain chips ay madalas na ibinebenta bilang isang meryenda na pagkain sa mga tindahan ng groseri. Kapag kinuha ng mga plantain ang form na ito, mayroon silang 18 gramo ng carbohydrates at 8 gramo ng taba sa isang tipikal na paghahatid ng 1-onsa, na maaaring nakalista sa label ng nutrisyon bilang isang 28-gramo na paghahatid. Ang isang 1-onsa na paghahatid ay may 151 calories. Ang tipikal na chip ng plantain din ay inasnan, na may 1 ounce na nagbibigay sa iyo ng 57 milligrams ng sodium. Ang mga plantain chips ay karaniwang dumating sa mga 4 hanggang 12-onsa na mga bag. Ang pagkain ng isang buong 4-ounce bag ay nangangahulugang kumukuha ka ng higit sa 600 calories, 72 gramo ng karbohidrat, 32 gramo ng taba at 228 milligrams ng sodium. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ang sodium sa 1, 500 milligrams araw-araw.
