Ang mga hilaw na gulay ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog, balanseng diyeta, kaya huwag matakot na isama ang mga salad o mga carrot sticks sa iyong plano sa pagkain araw-araw. Iyon ay sinabi, ang lahat ng mga pagkain ay madaling kapitan ng kontaminasyon, at ang mga veggies ay walang pagbubukod. Sa pamamagitan ng pagsasanay ng wastong pamamaraan sa kaligtasan ng pagkain, maaari kang makatulong na mabawasan ang iyong mga panganib nang hindi sinakripisyo ang mahusay na nutrisyon.
Pag-iingat para sa Gumawa
Ang pangunahing pag-aalala sa mga hilaw na gulay ay posible na kontaminasyon ng bakterya, na maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Ang mga pagkain sa pagluluto sa mataas na temperatura ay pumapatay ng bakterya; laktawan ang pagluluto, at hindi ka nakakakuha ng parehong proteksyon. Inirerekomenda ng Food and Drug Administration na bawasan ang iyong panganib ng impeksyon sa bakterya sa pamamagitan ng pagpili ng mga walang gulay na gulay, pinapanatili ang mga ito na hiwalay sa karne, manok at pagkaing-dagat, hugasan ang mga ito nang maayos at pag-iimbak ng mga palamig na item sa temperatura na 40 degree Fahrenheit o mas malamig.
Ang Kwento ng Sprouts
Ang mga sprout, tulad ng bean sprout o alfalfa sprouts, ay nagdudulot ng isang mas malaking peligro ng pagkalason mula sa E. coli o iba pang bakterya dahil sa mainit, mahalumigmig na lumalagong mga kondisyon. Samakatuwid, inirerekumenda ng FDA na ang mga buntis na kababaihan, ang matatanda o sinumang may mahina na immune system ay maiwasan ang mga hilaw na sprout pati na rin ang mga gaanong maluto lamang.
