Para sa pinaka masarap, basa-basa na sausage, lutuin ang mga link nang dahan-dahang sa ilalim ng medyo mababang init. Tinitiyak ng mabagal na pagluluto na ang sausage ay nagluluto nang pantay-pantay, dahil ang pagluluto masyadong mabilis na nagreresulta sa sausage na ginintuang kayumanggi sa labas ngunit kulay rosas pa rin sa loob. Ang mabagal na pagluluto ay pinipigilan din ang panlabas na pambalot mula sa paghahati sa ilalim ng mataas na temperatura. Hindi mahalaga kung ano ang paraan ng pagluluto na ginagamit mo, tiyakin na kukuha ka ng panloob na pagsukat ng temperatura sa pinakamakapal na bahagi ng sausage.
Pan-Frying
Habang ang pan-frying ay ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto, kritikal na lutuin ang karne ng dahan-dahang sapat na ang loob ay ganap na luto. Painitin ang isang mabibigat na kasanayan sa labis na init, pagkatapos ay ilagay ang sausage sa mainit na kawali. Kapag ang sausage ay kayumanggi, gumamit ng mga pali upang i-on ito sa kabilang panig. Huwag gumamit ng tinidor upang i-on ang sausage, dahil ang pagtusok sa balat ay nagpapahintulot sa kahalumigmigan upang makatakas. Kapag ang magkabilang panig ay kayumanggi, maglagay ng kaunting tubig sa kawali. Takpan ang kawali at hayaan ang mga link ng sausage na lutuin hanggang sa maabot nila ang isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 165 degrees F. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang magpahinga ang sausage ng limang hanggang anim na minuto bago ihain.
Poaching
Ang poaching ay isang epektibong paraan upang maluto ang link ng sausage ng dahan-dahan upang ang kahalumigmigan at lasa ay hindi buo. Upang poach sausage, ilagay ang sausage sa isang mabibigat na kasanayan, pagkatapos ay takpan ang sausage na may sabaw, tubig o iba pang likido. Dalhin ang likido sa isang simmer at ilagay ang takip sa kawali. Hayaan ang mga sausage ay manatili sa simmering na tubig hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 degree F. Kung gusto mo, lutuin ang mga sausage hanggang ang sausage ay tapos na at ang likido ay kumulo. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng canola o langis ng oliba, pagkatapos ay lutuin nang gaanong kayumanggi ang sausage. Maaari mo ring poach sausage, pagkatapos ay tapusin ang pagluluto nito sa pamamagitan ng pan-frying o sa isang grill.
Pag-ihaw
Ang mga link ng sausage ng grasa sa isang gas o charcoal grill. Kung gumagamit ka ng gas grill, painitin ang grill hanggang medium o medium-low, pagkatapos ay lutuin ang sausage hanggang sa maabot ang isang panloob na temperatura ng 165 degrees F o higit pa. Gumamit ng mga pali upang i-on ang sausage sa kalahati sa oras ng pagluluto. Sa isang uling grill, ilagay ang mga sausage sa panlabas na gilid ng grill upang ilipat ang mga ito mula sa direktang init at maiwasan ang mabilis na pagluluto ng sausage. Kung gusto mo, poach ang sausage sa likido muna, pagkatapos ay ilipat ito sa grill para sa browning.
Paghurno
Upang maghurno ng mga link sa sausage, pasanin ang iyong oven sa 375 degrees F. Ilagay ang mga link sa isang gaanong langis na baking pan o jelly-roll pan, pagkatapos ay lutuin ang sausage hanggang sa umabot ng hindi bababa sa 165 degrees F. Magluto ng sausage ng walong hanggang 10 minuto. o halos kalahati sa oras ng pagluluto, pagkatapos ay i-on ang sausage at tapusin ang pagluluto.
Nutrisyon
Ang isang average na link ng sausage ay naglalaman ng humigit-kumulang 210 calories, 19 gramo ng taba at 562 milligrams ng sodium. Para sa isang malusog na opsyon, maaari kang pumili ng mga vegetarian at toyo na nakabatay sa soya na magbabawas ng nilalaman ng taba at calorie, at maaari rin itong mabawasan ang sodium. Maaari mo ring subukan ang sausage ng manok.
