Kung hawakan at ihain nang maayos, ang sushi - karaniwang isang kombinasyon ng mga hilaw na isda at malagkit, bigas na vinegared - ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Kung hindi handa o hawakan nang maayos, gayunpaman, maaari itong maging sanhi ng pagkalason sa pagkain o isang impeksyon sa parasitiko, na maaaring humantong sa sakit sa tiyan. Posible rin na nakakaranas ka ng isang reaksiyong alerdyi. Kahit na ang sakit ay maaaring banayad at maaaring magpasa sa sarili nito, pinakamahusay na humingi ng medikal na paggamot kapag ang mga isda ay kasangkot sa sakit sa tiyan.
Pagkalason sa pagkain
Ang pagkalason sa pagkain ay maaaring mangyari kapag ang mga isda, o isa pang sangkap, na ginamit upang gumawa ng sushi ay nahawahan ng bakterya. Ang hindi maayos na paghawak at imbakan ay maaaring mag-ambag sa pagkalason sa pagkain, tulad ng pagkain ng mga isda na puno ng mga lason. Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay nag-iiba ngunit maaaring isama ang sakit sa tiyan, pagsusuka, pagtatae, lagnat, sakit ng ulo, pagduduwal o - sa isang malubhang kaso ng pagkalason sa pagkain - kahinaan. Ang isang banayad na kaso ng pagkalason sa pagkain ay maaari lamang magkaroon ng banayad na mga cramp ng tiyan bilang isang sintomas at karaniwang mabilis na pumasa. Ngunit ang MedlinePlus, isang dibisyon ng National Institutes of Health, inirerekumenda na maghanap ng medikal na paggamot para sa pagkalason sa pagkain bilang resulta ng pagkain ng isda.
Impeksyon sa Parasitiko
Ang hindi maayos na inihandang hilaw na isda na ginagamit sa sushi ay maaaring maging sanhi ng sakit sa tiyan dahil sa isang impeksyon sa parasitiko, lalo na ang Anisakis simplex - na isang roundworm na responsable para sa karamihan ng mga impeksyon sa parasito na sanhi ng pag-ubos ng hilaw na isda sa Estados Unidos, ayon kay Christina Frangou ng "Balita ng Gastroenterology & Endoscopy." Ang Anisakis roundworm ay bumulusok sa dingding ng tiyan at nagdudulot ng mga sintomas na maaaring magsama ng sakit sa tiyan, pagduduwal at pagsusuka. Ang mga simtomas ay maaaring magsimula pagkatapos ng ilang minuto o sa loob ng ilang linggo pagkatapos ng pag-ingesting na nabubuhay sa hilaw na isda. Ang iba pang mga uri ng impeksyon sa parasitiko ay nagdudulot ng mga katulad na sintomas.
Allergy sa Isda
Ang sakit sa tiyan pagkatapos kumain ng sushi ay maaaring dahil sa isang reaksiyong alerdyi. Ayon sa Food Allergy Research & Education, walong pagkain ang account para sa 90 porsyento ng lahat ng mga reaksyon, at dalawa sa mga pagkaing ito ay isda at shellfish - karaniwang sangkap sa sushi. Ang isang reaksiyong alerdyi na sanhi ng pagkain ay madalas na may sakit sa tiyan bilang una, at marahil lamang, sintomas. Ang iba pang mga sintomas ay maaaring magsama ng pagduduwal, pagtatae at pagsusuka, pati na rin ang mga sintomas na karaniwang sa mga alerdyi tulad ng pagbahing, runny nose, pantal at pangangati o tingling sa bibig. Kumunsulta sa isang doktor upang subukan para sa isang tiyak na allergy kung pinaghihinalaan mo na mayroon ka.
Pag-iingat
Ang pagkain ng sushi na binili mula sa mga restawran at mga tindahan na may mahigpit na pamantayan sa kalusugan sa lugar ay makakatulong upang maiwasan ang posibilidad ng pagkalason sa pagkain at bawasan ang panganib ng impeksyon ng mga parasito. Ang pagkain ng sushi na ginawa sa bahay ay mas mahirap, ngunit ang paggamit ng isda at iba pang mga sangkap na maayos na naimbak at nalinis ay makakatulong. Hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay bago mahawakan ang anumang mga hilaw na pagkain at tiyakin na ang lahat ng mga kagamitan na ginagamit mo ay maayos na nilinis ng sabon at tubig. Kung ikaw ay alerdyi sa isang uri ng isda, pinakamahusay na iwasan ang lahat ng mga uri ng isda dahil higit sa kalahati ng mga tao sa Estados Unidos na alerdyi sa isang uri ng isda ay alerdyi sa iba, ayon sa Food Allergy Research & Education.
