Sa kabila ng binubuo ng karamihan ng asukal, ang natural na honey ay may mga katangian na ginagawang mas mahusay na mas sweet kaysa sa sugar sugar. Bukod dito, ang pananaliksik ay nagpapahiwatig ng isang partikular na uri ng pulot na tinatawag na manuka - nagmula sa isang punong New Zealand na tinatawag na manuka bush - nagtataglay ng natatanging mga katangian ng anti-microbial na hiwalay sa iba pang mga honeys, kabilang ang raw honey.
Mga Pakinabang at Gumagamit ng Honey
Bukod sa tamis nito, ang honey ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na compound ng halaman na tinatawag na flavonoid pati na rin ang iba pang mga nasasakupan na nakikinabang sa kalusugan. Ginagamit ito sa lugar ng mga tradisyunal na sweeteners sa pag-sweeten ng pagkain at para sa purported na mga layunin ng panggagamot tulad ng pagpapagaling ng sugat, impeksyon sa bakterya, diabetes at mga problema sa gastrointestinal. Ang mga flavonoid compound sa manuka honey ay nagsasagawa ng mga anti-namumula, anti-microbial at cancer-fighting properties sa mga pag-aaral ng tube tube, ayon sa Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Anti-microbial na Gawain ng Honey
Ang parehong hilaw at naproseso na honey ay nagpapakita ng anti-microbial na aktibidad, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa isyu ng 2011 ng journal na "Biotechnology Research International." Sinubukan ng mga may-akda ang pagiging epektibo ng anti-bacterial ng raw at naproseso na honey upang matukoy kung ang isa ay mas epektibo kaysa sa iba. Ang parehong uri ng honey ay epektibo laban sa iba't ibang mga bakterya na nagdudulot ng mga impeksyon sa digestive at impeksyon sa balat. Ang aktibidad na anti-bakterya ay katulad ng tradisyonal na antibiotics, ayon sa mga may-akda ng pag-aaral.
Manuka Honey Anti-microbial Aktibidad
Ang Manuka honey ay nagtataglay ng makabuluhang mas malakas na aktibidad na anti-microbial kaysa sa iba pang mga uri ng komersyal na pulot, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa isyu ng journal na "Molecular Nutrisyon at Pananaliksik sa Pagkain." Natukoy ng mga mananaliksik na ang enzyme methylglyoxal ay may pananagutan sa natatanging anti-microbial profile ng manuka honey. Ang Manuka honey ay naglalaman ng hanggang sa 100 beses na higit na methylglyoxal kaysa sa maginoo na mga honey, ayon sa mga may-akda.
Pagpili ng Honey
Kung naghahanap ka upang i-cut back sa mga tradisyonal na sweeteners tulad ng mesa ng asukal sa pabor ng honey, maraming mga may mataas na kalidad na mga honeys ang pipiliin. Dahil ang hilaw na honey ay hindi kailanman napapailalim sa mataas na temperatura sa panahon ng paggawa, nananatili itong mas maraming nutrisyon kaysa sa naproseso na pulot. Ang Manuka honey ay hindi rin nasiyahan at sa gayon ay nagbibigay ng isang mahusay na pagpipilian. Tandaan na ang manuka honey sa pangkalahatan ay nagkakahalaga ng higit sa raw honey.
