Ibinibigay kung gaano kahirap ang pag-crack buksan ang isang niyog, ang pagkain ng hilaw na karne ng niyog ay hindi masyadong pangkaraniwan - mas malamang na makahanap ka ng mga produktong inihanda na komersyal, tulad ng coconut water o coconut cream, sa mga grocery store. Gayunpaman, ang hilaw na niyog ay mabuti para sa iyo tulad ng anumang iba pang anyo ng niyog. Sa maraming mga paraan, ang pagkain ng hilaw na niyog ay mas mahusay kaysa sa puno ng hibla, bitamina at mineral.
Pagkuha ng Raw Coconut Meat
Ang karne ng niyog, lalo na ang batang karne ng niyog, ay masarap at masustansiya. Ang Raw niyog ay madaling isama sa iba pang mga pagkain; makikita mo madalas itong ihahatid sa tabi ng mga dessert o bilang isang garnish para sa mga pinggan tulad ng mga kurso.
Ang uri ng karne ng niyog na pinili mo ay maaaring gumawa ng pagkakaiba sa nutrisyon, texture at lasa nito, bagaman. Ang mas matandang karne ng niyog ay mas makapal at malutong, habang ang batang karne ng niyog ay malambot at mas malambot.
Ang batang karne ng niyog ay nagmula sa berdeng coconuts, na hindi ganap na may edad. Nangangahulugan ito na ang kanilang labas na shell ay hindi gaanong matatag at mas madaling i-cut bukas, na ginagawang gawing mas simple ang sariwa, hilaw na karne kapag nakikipag-usap ka sa isang buong niyog.
Kung gusto mong kumain ng hilaw na niyog ngunit walang access sa buong coconuts, maaari ka ring makahanap ng hilaw na niyog sa palamig na seksyon ng ilang mga supermarket. Ang niyog na niyog, na karaniwang itinuturing na isang hilaw na pagkain, ay madalas na mas madaling mahanap dahil hindi ito kailangang palamig.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon sa Pagkaing Niyog
Ang Raw Raw meat ay naka-pack na may bitamina at mineral. Sa bawat paghahatid o 100 gramo (3.5 ounces) ng hilaw na karne ng niyog, maaari mong makita:
- 48 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa tanso
- 14 porsyento ng DV para sa bakal
- 8 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 65 porsyento ng DV para sa mangganeso
- 9 porsyento ng DV para sa posporus
- 8 porsyento ng DV para sa potasa
- 18 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 10 porsyento ng DV para sa sink
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B1 (thiamin)
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 7 porsyento ng DV para sa bitamina B9 (folate)
Ang mga Raw kaloriya ng niyog bawat 100 gramo kabuuang 354 o 18 porsyento ng isang 2, 000-calorie na diyeta. Mayroon ding 3.3 gramo ng protina sa niyog bawat paghahatid, na ginagawa itong isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman.
Ang karne ng niyog ay mayaman sa taba, na may 33.5 gramo (52 porsyento ng DV). Marami sa mga taba na ito ay malusog, monounsaturated at polyunsaturated fats, tulad ng omega-6 fatty acid. Gayunpaman, ang karamihan ng mga taba sa niyog (29.7 gramo ng kabuuang nilalaman ng taba) ay saturated fat.
Sa kabila ng pagiging mayaman sa puspos na taba at medyo mataas ang calorie, ang hilaw na niyog ay mababa sa karbohidrat. Mayroon lamang 5 porsyento ng DV o 15 gramo ng mga karbohidrat, halos kalahati ng mga ito ay hibla. Mayroon din itong maliit na halaga (sa pagitan ng 1 at 4 na porsyento) ng iba pang mga nutrisyon, tulad ng iba pang mga B-complex na bitamina, bitamina C, choline at calcium.
Mga Pakinabang ng Raw Coconut
Ang coconut ay kapaki-pakinabang, kahit na lampas sa iba't ibang mga nutrisyon na ibinibigay nito. Halimbawa, niyog:
- Makakatulong sa pagpapababa ng kolesterol.
- Hindi mukhang negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng cardiovascular, sa kabila ng puspos na taba na nilalaman nito. Ayon sa ilang mga pag-aaral, kabilang ang isang pag-aaral sa 2014 sa Journal of Brain, Behaviour and Immunity, isang pag-aaral sa 2015 sa Ceylon Medical Journal at isang 2016 na artikulo sa Nutrisyon Review, ang saturated fat content sa niyog ay hindi maihahambing sa hindi malusog na taba ng taba matatagpuan sa mga produktong hayop.
- Itinuturing na may anti-diabetes na aktibidad.
- Mayaman sa mga antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound.
- Mahusay para sa mga tao sa mga ketogenets na diyeta: Ang mataas na nilalaman ng taba at mataas na nakapagpapalusog na halaga ng niyog ay ginagawang isang mainam na pagkain na nakabase sa halaman para sa mga taong sumusunod sa mga diyeta na may mababang karbohidrat tulad ng ketogenic diet. Ito rin ay natural na matamis ngunit mababa pa rin sa mga karbohidrat - na hindi mo mahahanap sa maraming mga pagkain na may mababang nilalaman ng karbohidrat.
- Maaaring magkaroon ng mga compound na makakatulong upang maiwasan o malunasan ang sakit ng Alzheimer.
Ang pangunahing downside ng pagkain ng hilaw na niyog ay ang taba na nilalaman nito. Kahit na ang mga taba sa niyog ay itinuturing na medyo malusog, kung ikaw ay nasa isang mababang-taba na diyeta o sinusubukan mong mabawasan ang iyong puspos na pagkonsumo ng taba, baka gusto mong maiwasan ang pag-ubos ng maraming niyog. Ayon sa American Heart Association, ang labis na pagkonsumo ng niyog ay maaaring maging masama para sa iyo.
Bilang kahalili, kung nababahala ka tungkol sa taba na nilalaman ng niyog ngunit nais mo ring kainin ang karne nito, dapat mong subukang makuha ang iyong karne mula sa mga mas batang coconuts. Ang mga mas batang coconuts ay may mas kaunting taba kaysa sa mas matanda, ganap na hinog na.
Sariwang Coconut kumpara sa Pinatuyong Coconut
Ang pinatuyong niyog ay maaaring hindi palaging maging isang produkto ng hilaw na pagkain, ngunit ang pinatuyong niyog, na karaniwang walang mga additives o preservatives, madalas. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang niyog na pinatuyong araw ay hindi katulad ng sariwang niyog mula sa isang pananaw sa nutrisyon.
Sa parehong laki ng paghahatid (100 gramo o 3.5 ounces), makikita mo na ang pinatuyong niyog ay karaniwang isang mas puro na mapagkukunan ng mga nutrisyon dahil sa kakulangan ng kahalumigmigan, na nagdaragdag ng bigat at bulk sa sariwang hilaw na niyog. Nangangahulugan ito na ang 100 gramo ng pinatuyong niyog ay may:
- 88 porsyento ng DV para sa tanso
- 18 porsyento ng DV para sa bakal
- 21 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 119 porsyento ng DV para sa mangganeso
- 16 porsyento ng DV para sa posporus
- 12 porsyento ng DV para sa potasa
- 34 porsyento ng DV para sa siliniyum
- 18 porsyento ng DV para sa sink
- 6 porsyento ng DV para sa bitamina B1 (thiamin)
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina B2 (riboflavin)
- 16 porsyento ng DV para sa bitamina B5
Ang tanging bitamina na pinatuyong karne ng niyog ay kapansin-pansin na mas mababa sa folate. 2 porsyento lamang ng DV para sa bitamina na ito ang ibinibigay bawat 100 gramo, kumpara sa 7 porsyento sa sariwang karne ng niyog.
Ang pinatuyong nilalaman ng calorie ng niyog ay halos doble ng sariwang niyog sa kabuuang 660 na kaloriya sa bawat 100 gramo. Tulad ng iniisip mo, ang pinatuyong niyog ay mayroon ding maraming protina, taba at karbohidrat.
Mayroong 6.9 gramo ng protina, 64.5 gramo ng taba at 23.7 gramo ng carbohydrates bawat 100 gramo ng pinatuyong niyog. Iyon ay tungkol sa dalawang beses ang halaga ng protina at taba na nilalaman sa sariwang, hilaw na niyog. Nangangahulugan ito na kahit na maaari mong ubusin ang 100 gramo ng sariwang, hilaw na niyog sa isang araw, dapat mong ubusin ang mas kaunting bersyon ng pinatuyong araw.
