Ang mga halaman ay mukhang katulad ng saging, ngunit naiiba ang mga ito sa lasa. Ang mga saging ay mas maliit at mas matamis, habang ang mga plantain ay may pagkakapare-pareho ng starchy at panlasa. Ngunit dahil sa magkaparehong hitsura, ang mga taniman ay madalas na tinutukoy bilang pagluluto ng saging.
Karaniwang ginagamit sa lutuing Caribbean at South American, ang mga plantain ay isang maraming nalalaman na mapagkukunan na karbohidrat at puno ng hibla, potasa at iba pang mahahalagang nutrisyon.
Ang Mga Nutrients sa Mga Halaman
100 gramo ng lutong mashed plantains ay mayroon
- 116 calories
- 0.2 gramo ng taba
- 0.8 gramo ng protina
Pagdating sa kalusugan ng pagtunaw, walang nagpapanatili ng mga bagay na gumagalaw tulad ng hibla, at marami kang makikitang mga taniman ng halaman. Ang isang tasa ng mga plantain ay naglalaman ng 4.6 gramo, o 18 porsyento ng iyong pinapayong araw-araw na halaga.
Sa pagbagsak, ang prutas na mayaman sa nutrisyon na ito ay naglalaman ng 62.3 gramo ng karbohidrat bawat isang paghahatid ng tasa. Iyon ay isang bagay na dapat isaalang-alang kung sinusubaybayan mo ang iyong paggamit ng karot. Sa kabutihang palad, ang mga plantain ay mayroon ding tonelada ng hibla, na nagpapabagal sa pagpapalabas ng asukal mula sa mga carbs kaya mas mabagal itong gumagalaw sa iyong system. Inirerekomenda ng Joslin Diabetes Center na ang mga taong may diyabetis ay pumili ng mga mapagkukunan na mayaman na mayaman na mayaman na mayaman, dahil pinapagaan mo ito nang mas matagal.
Kung nais mong isama ang mga plantain sa iyong diyeta, tiyakin na ang masarap na prutas ay nakatayo para sa iyong bahagi ng karot kung sinusunod mo ang Aking Plate na Plato ng Plate ng Plano ng Estados Unidos. Kung sumusunod ka sa isang diyeta na may mababang karot, ang mga plantain ay maaari pa ring isama nang responsable sa iyong diyeta.
Potasa at Antioxidant
Mayroong 930 milligrams ng potasa sa isang 1-tasa na lutong paghahatid ng mga plantain, na nagkakahalaga ng 27 porsyento ng iyong pinapayong araw-araw na halaga. Ang potasa ay isang electrolyte, at lalo na kapaki-pakinabang para sa mga may mga isyu sa presyon ng dugo. Pinaglalaban nito ang magandang laban sa sodium, na naroroon sa hindi malusog na dami sa mga diet ng maraming Amerikano. Hindi sigurado kung aling paraan ng pagluluto ang pinakamahusay? Ang mga pinakuluang planta ay maaaring ang paraan upang pumunta dahil hindi ka nagdaragdag ng anumang hindi malusog na sangkap.
Mahusay para sa Digestive Health
Ang ulat ng Harvard School of Public Health, mga plantain at iba pang mga uri ng saging ay may kasaysayan na nailahad para sa kanilang madaling pag-aalis ng mga katangian. Sa sandaling karaniwang bahagi ng diyeta ng BRAT (saging, bigas, mansanas, toast,) isang diyeta na minsan ay malawak na inireseta sa mga may pagdurusa, o iba pang mga isyu sa tiyan. Sa partikular, ang lumalaban na almirol na matatagpuan sa mga plantain ay maaari ding suportahan ang pagpapagaling ng gat.
Mga Paksa Mga Pakinabang ng Mga Halaman
Ginamit ang mga taniman sa loob ng maraming siglo hindi lamang bilang pagkain, kundi pati na rin isang pangkasalukuyan na tulong sa pagpapagaling upang gamutin ang mga kagat ng aso, at bilang isang lunas upang gamutin ang mga karamdaman tulad ng mataas na fevers at trangkaso. Ginagamit pa rin sila sa tradisyunal na gamot ngayon. Edward Group, MD, sinabi sa Global Health Center na ang pananaliksik na isinagawa ng Komisyon sa Aleman E ay inaprubahan ang paggamit ng mga dahon ng plantain para magamit sa mga gamot sa ubo.
Mga Kakulangan sa Mga Halaman
Kapag niluto nang maayos, ang mga plantain ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa anumang diyeta, ngunit ang mga plantain ay may mga kakulangan. Abangan ang hindi kinakailangang sodium at fat na maaaring may iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda.
Ang mga plantain chips ay madalas na ibinebenta at nakabalot bilang isang on-the-go meryenda. Ayon sa Nutritionvalue.org, ang isang karaniwang 100 gramo na paghahatid ng mga plantain chips ay maaaring magkaroon ng 30 gramo ng taba, o 46 porsiyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na paglalaan, at 64 gramo ng mga carbs, na halos 21 porsyento ng kabuuang halaga ng mga carbs dapat kang kumain sa isang araw.
