Ang langis ng gulay ay madalas na isang timpla ng iba't ibang uri ng mga langis kasama ang toyo, mirasol, mais, toyo at / o langis na pampaluwas. At ang paggamit ng langis ng gulay sa lugar ng ilan - o lahat - ng mantikilya na karaniwang kinakain mo ay maaaring maging isang malusog na pagbabago sa puso sa iyong diyeta, sa bawat American Heart Association.
Ang paggawa ng madaling swap na ito ay maaaring mabawasan ang iyong paggamit ng puspos na taba, samakatuwid ay maaaring mapabuti ang iyong antas ng kolesterol at bawasan ang iyong panganib ng mga sakit tulad ng type 2 diabetes at kundisyon ng cardiovascular. Kumuha ng pananaw sa mga dahilan upang gawin itong kapalit na sangkap na malusog sa puso, pati na rin ang mga tip kung paano magpalit ng mantikilya para sa langis ng gulay.
Alamin kung paano punan ang iyong plato ng malusog, pagkaing nakapagpapalusog-siksik sa pamamagitan ng pag-log sa iyong mga pagkain sa MyPlate app. I-download ngayon upang mai-tune ang iyong diyeta ngayon!
Paano Mapapalitan ang Butter para sa Langis sa Mga Bakanteng Goods
Palitan ang mantikilya ng langis ng gulay sa pantay na halaga sa mabilis na tinapay at muffins. Malamang, hindi mo mapapansin ang isang malaking pagkakaiba sa panlasa. Ngunit maaari mong makita na kailangan mong bawasan ang iba pang mga likido sa bahagyang resipe.
Ang paggamit ng langis na kapalit ng mantikilya sa mga pie crones o scone ay mas mapaghamong dahil ang mga ganitong uri ng mga resipe ay umaasa sa maliit na chunks ng solidong mantikilya upang lumikha ng mga bulsa ng hangin, sabi ni Amy Shapiro, RDN, CDN, ang tagapagtatag ng New York City na nakabase sa Real Nutrisyon.
"Maaari itong makamit sa langis ng niyog, dahil ito rin ay puspos na taba, at pinapatibay kapag malamig, " ang tala ni Shapiro. Gayunpaman, ang pagpili ng langis ng niyog ay nangangahulugan na nawalan ka ng mga benepisyo sa kalusugan na may kasamang langis ng gulay, na mas mababa sa puspos ng taba. Ang langis ay hindi rin gumana pati na rin sa mga recipe tulad ng cookies at cake, na tinatawag na ang mantikilya na ma-creamed o aerated na may asukal at itlog muna. Para sa mga recipe na ito, stick with butter.
Maaari mo ring palitan ang taba ng mga purées - tulad ng sarsa ng mansanas, saging o kalabasa - sa isang pang-iisa na kapalit, sabi ni Shapiro. "Maaari itong maging sanhi ng isang mas siksik na produkto ngunit nagdaragdag ito ng hibla at nutrisyon."
Paano Mapapalitan ang Butter para sa Langis sa Mga Gulay at Tinapay
Kung sanay ka sa pag-iihaw ng mga gulay sa mayaman na mantikilya, subukang lutuin ang mga ito sa oven na may langis ng gulay sa mataas na init sa halip. Ang langis ay nag-moisten ng mga gulay at caramelize ang mga ito sa oven, na nagbibigay ng isang matamis at malusog na side dish.
Maaari ka ring mag-sauté ng mga gulay gamit ang langis ng gulay, o i-spray ang kawali gamit ang isang nonstick na langis ng pagluluto ng gulay.
Tip
Maingat na piliin ang iyong langis. "Nais mong magkaroon ng kamalayan ng init o usok ng mga langis upang hindi sila maging carcinogenic at mawala ang ilan sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan, " sabi ni Shapiro. Mag-opt para sa langis ng oliba para sa pagbibihis o pagkatapos ng pagluluto at canola o avocado oil para sa mga high-heat na pamamaraan tulad ng Pagprito, inirerekumenda ni Shapiro.
Isaalang-alang ang paghahatid ng mga malulutong na tinapay na may kaunting extra-virgin olive oil para sa paglubog. Ang iba pang mga langis ng gulay, tulad ng canola, ay walang magkatulad na lasa at sa halip ay bland kapag ginamit bilang isang dipping langis. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang, rosemary, asin o balsamic suka sa langis ng oliba para sa dagdag na lasa. Ang mga resulta ay magiging masarap, hindi ka makaligtaan gamit ang mantikilya sa iyong toast.
Ang Mga Pakinabang ng Kalusugan ng Pagpili para sa Langis ng Gulay
Ang mantikilya ay naglalaman ng saturated fat, na nagtataas ng kolesterol at maaaring dagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa cardiovascular, ayon sa Mayo Clinic. Lamang sa lima hanggang anim na porsyento ng mga calorie na kinakain mo ay dapat magmula sa saturated fat, pinapayuhan ang American Heart Association.
Sa kaibahan, ang langis ng gulay ay naglalaman ng polyunsaturated o monounsaturated fat - ang mga taba na ito ay nakakatulong na mapabuti ang mga antas ng kolesterol, na kung saan ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng type 2 diabetes at sakit sa puso, sabi ng Mayo Clinic. Ang parehong mga taba ng poly- at monounsaturated ay mas mahusay para sa iyong katawan kaysa sa mga trans o puspos na taba, ayon sa American Heart Association.
Maraming mga uri ng langis ng gulay na madaling magagamit sa supermarket, kabilang ang mga timpla ng langis ng gulay pati na rin ang langis ng mais, langis ng oliba at langis ng saflower.
