Sa katutubong kapaligiran ng tropikal, ang niyog, o Cocos nucifera, ay mapagkukunan ng pagkain at ginagamit sa tradisyunal na gamot upang gamutin ang mga impeksyon sa balat, nakagagalit na tiyan, sugat, brongkitis at ubo. Ang langis ng niyog ay maaaring magkaroon ng mga kakayahan sa anti-namumula at lagnat. Naglalaman din ito ng bitamina E, bitamina K at ang mahahalagang fatty acid, omega-6.
Ang langis ng niyog ay nakuha kapag ang pinatuyong karne ng niyog ay inilalagay sa pamamagitan ng isang tagapangasiwa ng mataas na presyon na pinipiga ang langis. Ang langis ng niyog ay angkop sa pagluluto sa isang mataas na temperatura at may mahabang istante. Madalas itong matatagpuan sa mga naprosesong pagkain, tulad ng pinirito na pagkain, dessert, mga toppings na hindi pagawaan ng gatas at mga crackers.
Mga taba sa Langis ng Coconut
Hindi tulad ng karamihan sa mga langis ng gulay, ang langis ng niyog ay mataas sa puspos ng taba. Ang isang tasa ng langis ng niyog ay may 218 g ng kabuuang taba, na may 87 porsyento ng nilalaman ng taba na binubuo ng hindi malusog na saturated fat. Mayroon din itong 3.92 g ng mga omega-6 na fatty acid, ayon sa USDA Nutrient Database. Ang mga omega-6 fatty acid ay malusog na polyunsaturated fats, ngunit kumakatawan lamang sa 1.8 porsiyento ng kabuuang taba sa langis ng niyog. Inirerekomenda ng American Heart Association na limitahan ang mga saturated fats na mas mababa sa 7 porsiyento ng iyong kabuuang pang-araw-araw na calorie, at kasama dito ang paglilimita sa dami ng langis ng niyog, kahit na nagbibigay ito ng omega-6 fatty acid.
Omega-6
Ang Omega-6 ay tinatawag na isang mahalagang fatty acid dahil kinakailangan para sa malusog na pag-andar at dapat itong makuha sa pamamagitan ng iyong diyeta. Ginagamit ang Omega-6 sa mga lamad ng cell upang lumikha ng kakayahang umangkop at pagkamatagusin. Kahit na hindi maliwanag kung paano ito gumagana sa utak, mayroong isang mataas na konsentrasyon ng omega-6 sa utak, ayon sa Linus Pauling Institute. Mayroong iba't ibang mga uri ng omega-6 fatty acid. Ang isang uri ay maaaring mabawasan ang pamamaga at maprotektahan laban sa sakit sa arterya. Ang isang pangalawang uri ay na-convert sa mga messenger messenger na nagsasabi sa katawan upang simulan ang nagpapasiklab na tugon. Ang pamamaga ay bahagi ng proseso ng pagpapagaling na ginagamit ng immune system kapag nasugatan ang katawan. Gayunpaman, ang matagal na pamamaga ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa cardiovascular system. Ang isang pangalawang uri ng mga mahahalagang fatty acid na tinatawag na omega-3 ay nagtataguyod ng isang tugon na anti-namumula, kaya mahalagang ubusin ang isang balanse ng omega-3 at omega-6 sa iyong diyeta.
Mga Pagsasaalang-alang sa Kalusugan
Ang langis ng niyog ay hindi nagbibigay ng isang balanse ng mga mahahalagang fatty acid dahil hindi ito naghahatid ng omega-3. Sa isyu ng Hunyo 2011 ng "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrisyon, " iniulat ni Alan Feranil, et al, na ang langis ng niyog ay hindi nauugnay sa pagtaas ng antas ng kolesterol o triglyceride.
