Ang pagprito ng isang pagkain upang lumikha ng isang crust ay karaniwang nangangailangan sa iyo na mag-dredge ng item sa harina at itlog bago pinahiran ito sa mga tinapay na tinapay. Ngunit kung ikaw ay alerdyi sa mga itlog o mas ginugusto ang pag-ubos ng diyeta na nakabase sa halaman, hindi ito magiging isang pagpipilian. Maaari mong gamitin ang langis bilang isang kapalit ng itlog sa halip na tinapay.
Mga Egg Substitutes para sa Tinapay
Ang itlog ay tradisyonal na ginagamit upang magprito ng mga pagkain. Kadalasan, pinaputukan mo ang pagkain na lulutuin mo sa harina at isawsaw ito ng isang hugasan ng itlog. Pagkatapos mo itong isawsaw sa mga tinapay na tinapay o ilang iba pang uri ng crust, tulad ng tempura, panko o matzo.
Gayunpaman, maaari ka ring gumawa ng mga pinirito at tinapay na pinggan na walang itlog. Kabilang sa mga kapalit ng itlog ang buttermilk, tomato paste, chia seeds at kahit langis. Ang eksaktong kapalit ng itlog sa tinapay na dapat mong gamitin ay ganap na nakasalalay sa kung ano ang iyong pagprito at ang pangwakas na lasa na inaasahan mong makamit.
Ang paggamit ng langis ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian ng kapalit ng itlog para sa tinapay. Gayunpaman, ang paggamit ng langis bilang isang kapalit ng itlog para sa pag-tinapay ay naiiba sa paggamit ng iba pang mga kapalit. Kung nais mong gumamit lamang ng langis, hindi mo kakailanganin ang harina. Sa isip, magprito ka rin gamit ang isang air fryer.
Pagpili ng isang Healthy Frying Oil
Ang langis ng oliba ay may malawak na iba't ibang mga lasa. Ang eksaktong lasa ng iyong langis ng oliba ay matutukoy sa paraan ng pagpoproseso nito. Ang langis ng oliba ay maaari ring mai-infuse ng iba't ibang mga pampalasa, tulad ng rosemary, thyme, bawang, sage o sili, na maaaring mapayaman ang lasa ng iyong pritong pagkain.
Ang mga gulay na langis tulad ng langis ng oliba ay mayaman sa monosaturated at polyunsaturated fats na itinuturing na mahusay para sa iyo. Inirerekomenda ng Harvard Health Publishing ang pag-ubos ng mga langis tulad ng langis ng oliba, langis ng mani, langis ng kanola, langis ng saflower at langis ng mirasol.
Huwag ipagpalagay na ang lahat ng mga langis na nakabase sa halaman ay angkop bilang mga kapalit ng itlog para sa pag-tinapay, kahit na. Ayon sa isang pag-aaral noong Pebrero 2012 sa Journal for Preventive Cardiology , ang mga langis na may mababang mga usok, tulad ng labis na virgin olive oil, ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagprito.
Ang iba pang mga langis, tulad ng langis ng niyog o langis ng palma, ay hindi itinuturing na malusog - mayroon silang higit na puspos na taba kumpara sa hindi nabubusog na taba. Inirerekomenda ng American Heart Association na ubusin ang mga taba na ito sa limitadong halaga, dahil ang labis na puspos na pagkonsumo ng taba ay maaaring masama para sa iyong kalusugan ng cardiovascular.
Langis bilang isang Egg Kapalit
Ang langis ay isang pinakamainam na kapalit ng itlog para sa mga pagkaing tinapay ng vegan. Ang kailangan mo lang ay ang iyong napiling langis, mga tinapay na tinapay, panimpla at ang sangkap na iyong pinalamanan. Ang iyong panimpla ay maaaring gawin sa halos anumang bagay - mula sa isang pangunahing asin at paminta hanggang sa isang lasa na curry powder.
Maaari kang lumikha ng pritong kabute o tofu, halimbawa, sa pamamagitan lamang ng paglubog ng mga sangkap na ito sa langis at pagkatapos ay patongin ang mga ito sa pinaghalong mga breadcrumbs at panimpla. Ang diskarte na ito ay isang napaka-hands-off na paraan ng paggawa ng tinapay at pagprito; ang kailangan mo lang gawin ay iwanan ang halo na ito sa isang air fryer hanggang sa ito ay gintong kayumanggi. Ang buong proseso ay dapat tumagal ng halos 15 hanggang 20 minuto.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, dapat mong gamitin ang mga tinapay na tinapay na gawa sa isang masarap na tinapay, tulad ng tinapay na bawang. Mapapahusay nito ang lasa at mabawasan ang dami ng mga pampalasa ng pulbos na kailangan mong idagdag. Ang mga pinong mga tinapay na tinapay ay perpekto, dahil ang mga stick sa item na mas madali mong pinirito.
