Bumalik ka mula sa grocery store na may mga bag na puno ng mga sariwang prutas at gulay at pinatutuyo mo ang iyong sarili sa likod para sa isang maayos na trabaho. Ang mga mabuting hangarin ay nariyan ngunit pagkatapos ay nagtatakda ang katotohanan. Pagkalipas ng ilang araw, ang litsugas ay nawala na at ang iyong mga karot ay lumusot na malambot at makikita mo ang iyong sarili na hinahagis ang iyong pinakamahusay na hangarin sa basurahan. Magbasa upang malaman ang 10 trick na makakatulong sa iyo na makuha ang pinaka nutritional bang mula sa iyong ani habang pag-iwas sa basura. Dagdag pa, makakatulong sila sa iyo na i-save ang ilan sa na hard earn na cash.
Bumalik ka mula sa grocery store na may mga bag na puno ng mga sariwang prutas at gulay at pinatutuyo mo ang iyong sarili sa likod para sa isang maayos na trabaho. Ang mga mabuting hangarin ay nariyan ngunit pagkatapos ay nagtatakda ang katotohanan. Pagkalipas ng ilang araw, ang litsugas ay nawala na at ang iyong mga karot ay lumusot na malambot at makikita mo ang iyong sarili na hinahagis ang iyong pinakamahusay na hangarin sa basurahan. Magbasa upang malaman ang 10 trick na makakatulong sa iyo na makuha ang pinaka nutritional bang mula sa iyong ani habang pag-iwas sa basura. Dagdag pa, makakatulong sila sa iyo na i-save ang ilan sa na hard earn na cash.
1. Isaalang-alang ang Frozen Produce
Salungat sa tanyag na paniniwala, ang sariwang ani ay maaaring hindi palaging maging masustansya. Ang ilan sa mga pinakamahusay na ani ay matatagpuan sa frozen na pasilyo ng pagkain, sabi ni Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy." "Ang mga gisantes ng patlang ay isang mahusay na halimbawa ng isang gulay na mas nakapagpapalusog na nagyelo, " sabi ni Madison. Ang isang pag-aaral noong 2007 sa University of California, Davis, inihambing ang nutritional halaga ng sariwa at frozen na mga gulay at natagpuan na ang mga frozen na berdeng gisantes ay nawala ang 10 porsiyento ng kanilang bitamina C sa 12 buwan, habang ang mga sariwang gisantes ay nawala 60 porsyento pagkatapos ng 7 araw sa ref. Ang mga berdeng beans, karot at spinach ay nagpapanatili rin ng mas maraming nutritional halaga kapag nagyelo. At hindi na kailangang matunaw bago lutuin - ipinapakita ng pananaliksik na ang matunaw na mga gulay ay maaaring mabawasan ang kanilang mga handog sa nutrisyon.
Salungat sa tanyag na paniniwala, ang sariwang ani ay maaaring hindi palaging maging masustansya. Ang ilan sa mga pinakamahusay na ani ay matatagpuan sa frozen na pasilyo ng pagkain, sabi ni Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy." "Ang mga gisantes ng patlang ay isang mahusay na halimbawa ng isang gulay na mas nakapagpapalusog na nagyelo, " sabi ni Madison. Ang isang pag-aaral noong 2007 sa University of California, Davis, inihambing ang nutritional halaga ng sariwa at frozen na mga gulay at natagpuan na ang mga frozen na berdeng gisantes ay nawala ang 10 porsiyento ng kanilang bitamina C sa 12 buwan, habang ang mga sariwang gisantes ay nawala 60 porsyento pagkatapos ng 7 araw sa ref. Ang mga berdeng beans, karot at spinach ay nagpapanatili rin ng mas maraming nutritional halaga kapag nagyelo. At hindi na kailangang matunaw bago lutuin - ipinapakita ng pananaliksik na ang matunaw na mga gulay ay maaaring mabawasan ang kanilang mga handog sa nutrisyon.
2. Alam kung Ano ang Palamigin
Nais mo na ang iyong prutas ay hinog, ngunit hindi napakabilis ay nawawala ang sobrang halaga ng nutrisyon. Ang ilan ay gumagawa, tulad ng mga prutas ng sitrus, berry at litsugas, ay mabilis na ripen nang walang pagpapalamig, sabi ng chef na si Amy Chaplin. Ngunit ang iba pang mga ani, tulad ng mga kamatis at patatas, ay mainam na huminog sa temperatura ng silid, idinagdag ni Deborah Madison, may-akda ng "Gusong Gulay." At maaari mong laktawan ang refrigerator para sa mga sibuyas, kalabasa ng taglamig at bawang, dahil ang pagpapanatiling mga ito sa isang cool na tuyo na lugar ay maaaring makatulong na mas matagal sila.
Makinig ngayon: Ano ang Dapat Malalaman ng Bawat Babae Tungkol sa Depensa sa Sarili - Mula sa isang Dalubhasa Kung Sino ang Naroon
Credit: Simon Ingate / iStock / Mga imahe ng GettyNais mo na ang iyong prutas ay hinog, ngunit hindi napakabilis ay nawawala ang sobrang halaga ng nutrisyon. Ang ilan ay gumagawa, tulad ng mga prutas ng sitrus, berry at litsugas, ay mabilis na ripen nang walang pagpapalamig, sabi ng chef na si Amy Chaplin. Ngunit ang iba pang mga ani, tulad ng mga kamatis at patatas, ay mainam na huminog sa temperatura ng silid, idinagdag ni Deborah Madison, may-akda ng "Gusong Gulay." At maaari mong laktawan ang refrigerator para sa mga sibuyas, kalabasa ng taglamig at bawang, dahil ang pagpapanatiling mga ito sa isang cool na tuyo na lugar ay maaaring makatulong na mas matagal sila.
Makinig ngayon: Ano ang Dapat Malalaman ng Bawat Babae Tungkol sa Depensa sa Sarili - Mula sa isang Dalubhasa Kung Sino ang Naroon
3. Gumamit ng Crisper Drawer (At Mga Setting ng Humidity)
Halos bawat standard na refrigerator ay may mga drawer ng crisper, na nagpapanatili ng mas cool kaysa sa natitirang bahagi ng ref at protektahan ang mga ito mula sa mainit na hangin na papasok kapag binuksan mo ang pinto. "Ang ilang mga tao ay naglalagay ng mga inumin at keso sa kanila, ngunit ang crisper talaga ang pinakamahusay na lugar upang mapanatili ang iyong mga prutas at gulay, " sabi ng chef ng vegetarian na si Amy Chaplin. Kung ang iyong crisper ay may setting ng kahalumigmigan, mag-eksperimento dito. Ang mga prutas at gulay ay naglalabas ng isang ethylene ng tawag sa gas (isang naghihinog na ahente), kaya ang trick na gawin ang iyong ani na mas matagal ay upang matiyak na mag-imbak ka nang sama-sama sa mga naglalabas ng mga katulad na antas ng etilena. Narito ang isang mabilis na gabay. Itakda ang setting ng kahalumigmigan sa iyong crisper drawer na mataas para sa mga non-etylene gas emitters: mga dahon ng Greens, spinach, arugula, basil, lettuce, broccoli, kuliplor at karot. Itakda ang setting ng kahalumigmigan sa iyong crisper drawer sa daluyan para sa mga medium na etilena gas emitters: melon, lemon, lime at dalandan. Itakda ang setting ng kahalumigmigan sa iyong crisper drawer na mababa para sa mga mataas na etilena gas emitters: mansanas, ubas, kabute, paminta, kalabasa, abukado at peras.
Credit: karam miri / iStock / Getty Mga imaheHalos bawat standard na refrigerator ay may mga drawer ng crisper, na nagpapanatili ng mas cool kaysa sa natitirang bahagi ng ref at protektahan ang mga ito mula sa mainit na hangin na papasok kapag binuksan mo ang pinto. "Ang ilang mga tao ay naglalagay ng mga inumin at keso sa kanila, ngunit ang crisper talaga ang pinakamahusay na lugar upang mapanatili ang iyong mga prutas at gulay, " sabi ng chef ng vegetarian na si Amy Chaplin. Kung ang iyong crisper ay may setting ng kahalumigmigan, mag-eksperimento dito. Ang mga prutas at gulay ay naglalabas ng isang ethylene ng tawag sa gas (isang naghihinog na ahente), kaya ang trick na gawin ang iyong ani na mas matagal ay upang matiyak na mag-imbak ka nang sama-sama sa mga naglalabas ng mga katulad na antas ng etilena. Narito ang isang mabilis na gabay. Itakda ang setting ng kahalumigmigan sa iyong crisper drawer na mataas para sa mga non-etylene gas emitters: mga dahon ng Greens, spinach, arugula, basil, lettuce, broccoli, kuliplor at karot. Itakda ang setting ng kahalumigmigan sa iyong crisper drawer sa daluyan para sa mga medium na etilena gas emitters: melon, lemon, lime at dalandan. Itakda ang setting ng kahalumigmigan sa iyong crisper drawer na mababa para sa mga mataas na etilena gas emitters: mansanas, ubas, kabute, paminta, kalabasa, abukado at peras.
4. Hugasan lamang ang Kailangan mo
Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pagkasira ay hugasan lamang ang iyong ani habang kinakain mo ito, sabi ng chef na vegetarian na si Amy Chaplin. Panatilihin ang iyong mga blueberry sa kanilang mga lalagyan, at hugasan lamang ang mga berry na kinakain mo araw-araw. Dahil ito ay maaaring mahirap para sa mga taong mas gusto magplano nang maaga, si Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy" ay hinihimok ang mga tao na matuyo ang kanilang ani hangga't maaari pagkatapos maghugas upang maputol ang kahalumigmigan. Inirerekomenda ni Chaplin na hugasan ang mga malabay na gulay, pinapatakbo ang mga ito sa isang spinner ng salad at pagkatapos ay itatabi ang mga ito sa mga cotton bag o tuwalya upang mapanatili itong tuyo at aerated. Ang tela ay sumisipsip ng kahalumigmigan at pinapanatili ang mga gulay na sariwa nang mas mahaba.
panahon.)
Credit: Santje09 / iStock / Mga imahe ng GettyAng pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pagkasira ay hugasan lamang ang iyong ani habang kinakain mo ito, sabi ng chef na vegetarian na si Amy Chaplin. Panatilihin ang iyong mga blueberry sa kanilang mga lalagyan, at hugasan lamang ang mga berry na kinakain mo araw-araw. Dahil ito ay maaaring mahirap para sa mga taong mas gusto magplano nang maaga, si Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy" ay hinihimok ang mga tao na matuyo ang kanilang ani hangga't maaari pagkatapos maghugas upang maputol ang kahalumigmigan. Inirerekomenda ni Chaplin na hugasan ang mga malabay na gulay, pinapatakbo ang mga ito sa isang spinner ng salad at pagkatapos ay itatabi ang mga ito sa mga cotton bag o tuwalya upang mapanatili itong tuyo at aerated. Ang tela ay sumisipsip ng kahalumigmigan at pinapanatili ang mga gulay na sariwa nang mas mahaba.
panahon.)
5. Panatilihin ang Stems at Tops
Ang mga berdeng berdeng tangkay o tuktok sa mga gulay tulad ng mga beets, labanos, turnip, karot, brokuli at kuliplor ay karaniwang nagtatapos sa compile pile o basurahan, ngunit talagang sila ay masarap at masustansiya na makakain, sabi ni Deborah Madison, may-akda ng " Panitikang Gulay. " Huwag mawala ang mga bitamina at mineral sa mga dahon at tangkay, ipinapayo niya. Gupitin lamang ang mga hilaw na gulay sa manipis na mga slivers at idagdag ang mga ito sa mga salad o paghiwa at itinaas ang mga ito para sa isang side dish. Maaari mo ring idagdag ang mga ito kasama ang mga gulay na ugat sa palayok na sopas upang mapahusay ang iyong paboritong stock.
Credit: Tay Jnr / Digital na Paningin / Mga Larawan ng GettyAng mga berdeng berdeng tangkay o tuktok sa mga gulay tulad ng mga beets, labanos, turnip, karot, brokuli at kuliplor ay karaniwang nagtatapos sa compile pile o basurahan, ngunit talagang sila ay masarap at masustansiya na makakain, sabi ni Deborah Madison, may-akda ng " Panitikang Gulay. " Huwag mawala ang mga bitamina at mineral sa mga dahon at tangkay, ipinapayo niya. Gupitin lamang ang mga hilaw na gulay sa manipis na mga slivers at idagdag ang mga ito sa mga salad o paghiwa at itinaas ang mga ito para sa isang side dish. Maaari mo ring idagdag ang mga ito kasama ang mga gulay na ugat sa palayok na sopas upang mapahusay ang iyong paboritong stock.
6. Kainin ang Balat
Ang mga balat ng gulay, na madalas na itinapon, ay naka-pack na may mga nutrisyon at hibla. Si Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy, " ay nais na panatilihin ang mga balat sa kanyang karot, mga ugat ng kintsay at patatas. Upang masulit ang gulay, iminumungkahi niya, "Huwag mong alisan ng balat ang mga ito, bigyan lamang sila ng isang mahusay na pagkayod." Ang chef ng Vegetarian na si Amy Chaplin ay mahilig hugasan ang kanyang ani gamit ang isang brush ng gulay na gawa sa mga fibers ng niyog. Sa halip na pagbabalat ng balat sa mga pipino, nagmumungkahi siya na magpatakbo ng pataas at pababa upang malambot ang balat. Mas gusto din ni Madison na mapanatili ang mga balat sa squash ng taglamig kapag gumagawa ng sopas. Kapag pinapanatili ang mga balat, pinakamahusay na pumili ng mga organikong ani upang maiwasan ang mga kemikal na maaaring naroroon sa balat ng maginoo na ani.
Credit: sidonia20 / iStock / Mga imahe ng GettyAng mga balat ng gulay, na madalas na itinapon, ay naka-pack na may mga nutrisyon at hibla. Si Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy, " ay nais na panatilihin ang mga balat sa kanyang karot, mga ugat ng kintsay at patatas. Upang masulit ang gulay, iminumungkahi niya, "Huwag mong alisan ng balat ang mga ito, bigyan lamang sila ng isang mahusay na pagkayod." Ang chef ng Vegetarian na si Amy Chaplin ay mahilig hugasan ang kanyang ani gamit ang isang brush ng gulay na gawa sa mga fibers ng niyog. Sa halip na pagbabalat ng balat sa mga pipino, nagmumungkahi siya na magpatakbo ng pataas at pababa upang malambot ang balat. Mas gusto din ni Madison na mapanatili ang mga balat sa squash ng taglamig kapag gumagawa ng sopas. Kapag pinapanatili ang mga balat, pinakamahusay na pumili ng mga organikong ani upang maiwasan ang mga kemikal na maaaring naroroon sa balat ng maginoo na ani.
7. Bumili ng Lokal, o Palakihin ang Iyong Sarili
Maaaring maging isang hamon sa una, ngunit ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinaka-nutrisyon mula sa ani ay upang mapalago ito sa iyong sarili o bumili mula sa mga lokal na growers, sabi ni Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy." Maraming mga magsasaka sa merkado ng mass-market ang gumagawa ng matagal bago ito nagpahinog upang maiwasan ang pagkasira, kaya ang mga prutas at gulay na ito ay hindi umaabot sa kanilang pinakamataas na potensyal na nutrisyon, idinagdag niya. Ang pinakamadaling hardin ng starter ay isang halamang hardin, dahil ang mga halamang gamot ay nangangailangan ng kaunting puwang at mabilis na umusbong. "Ang anumang bagay na darating kaagad mula sa isang hardin at hindi pa nakaupo sa paligid ay magkakaroon ng mas maraming enerhiya at mas nakapagpapalusog, " sabi ni Madison.
Credit: Adam Gault / Digital Vision / Getty ImagesMaaaring maging isang hamon sa una, ngunit ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makuha ang pinaka-nutrisyon mula sa ani ay upang mapalago ito sa iyong sarili o bumili mula sa mga lokal na growers, sabi ni Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy." Maraming mga magsasaka sa merkado ng mass-market ang gumagawa ng matagal bago ito nagpahinog upang maiwasan ang pagkasira, kaya ang mga prutas at gulay na ito ay hindi umaabot sa kanilang pinakamataas na potensyal na nutrisyon, idinagdag niya. Ang pinakamadaling hardin ng starter ay isang halamang hardin, dahil ang mga halamang gamot ay nangangailangan ng kaunting puwang at mabilis na umusbong. "Ang anumang bagay na darating kaagad mula sa isang hardin at hindi pa nakaupo sa paligid ay magkakaroon ng mas maraming enerhiya at mas nakapagpapalusog, " sabi ni Madison.
8. Kumain ng Gumawa Kasabay ng Taba
Ang ilan ay gumagawa tulad ng mga kamatis, karot, pumpkins, mangga at madilim na berdeng malabay na mga gulay ay mayaman sa mga mataba na natutunaw na taba na mas mahusay na makuha ng katawan ng tao sa ilang mga fatty acid. Sa isang pag-aaral sa 2004 sa Iowa State University, natagpuan ng mga mananaliksik na ang mga taong kumakain ng mga salad na may sarsa ay sumisipsip ng higit pang mga antioxidant kaysa sa mga kumakain ng salad nang walang anumang damit. Kaya sa susunod na ihagis mo ang isang salad o inihaw na karot, magdagdag ng isang splash ng langis ng oliba. Ang iyong katawan, kasama ang iyong mga lasa ng buds, ay magpapasalamat sa iyo.
Credit: decisiveimages / iStock / Getty Mga imaheAng ilan ay gumagawa tulad ng mga kamatis, karot, pumpkins, mangga at madilim na berdeng malabay na mga gulay ay mayaman sa mga mataba na natutunaw na taba na ang katawan ng tao ay pinakamahusay na sumipsip sa ilang mga fatty acid. Sa isang pag-aaral sa 2004 sa Iowa State University, natagpuan ng mga mananaliksik na ang mga taong kumakain ng mga salad na may sarsa ay sumisipsip ng higit pang mga antioxidant kaysa sa mga kumakain ng salad nang walang anumang damit. Kaya sa susunod na ihagis mo ang isang salad o inihaw na karot, magdagdag ng isang splash ng langis ng oliba. Ang iyong katawan, kasama ang iyong mga lasa ng buds, ay magpapasalamat sa iyo.
9. Pumili ng Iyong Gumawa
Ang mga gawang homemade na adobo at piniradong gulay ay kapwa masarap at mahusay para sa iyo, sabi ng vegetarian chef na si Amy Chaplin. Kapag nag-pickle ng mga gulay sa asin, ang isang natural na pagbuburo ay nangyayari na "nagluluto" ng pagkain, lumilikha ng mga enzyme at probiotics na makakatulong sa iyong digestive at immune system. "Kapag gumawa ka ng mga adobo na gulay, ito ay isang paraan upang mapalawak ang kanilang buhay, " sabi ni Chaplin. "Ang Fermentation ang ginawa namin bago ang pagpapalamig." Subukan ang fermenting repolyo para sa sauerkraut o kimchi, soybeans para sa miso, o gadgad na mga turnip, karot, mga labanos o sibuyas, iminumungkahi ni Chaplin.
Credit: Image Source / Photodisc / Getty ImagesAng mga gawang homemade na adobo at piniradong gulay ay kapwa masarap at mahusay para sa iyo, sabi ng vegetarian chef na si Amy Chaplin. Kapag nag-pickle ng mga gulay sa asin, ang isang natural na pagbuburo ay nangyayari na "nagluluto" ng pagkain, lumilikha ng mga enzyme at probiotics na makakatulong sa iyong digestive at immune system. "Kapag gumawa ka ng mga adobo na gulay, ito ay isang paraan upang mapalawak ang kanilang buhay, " sabi ni Chaplin. "Ang Fermentation ang ginawa namin bago ang pagpapalamig." Subukan ang pagbuburo ng repolyo para sa sauerkraut o kimchi, soybeans para sa miso, o gadgad na mga turnip, karot, labanos o sibuyas, iminumungkahi ni Chaplin.
10. Kainin Ito Sa lalong madaling panahon, o I-freeze Ito
Habang ito ay maginhawa - at mas mura - upang bumili ng ani nang malaki, maaaring hindi mo magagamit ang lahat habang ito ay sariwa. Mag-isip tulad ng isang chef at bumili lamang ng mga prutas at gulay na gagamitin mo kaagad, sabi ng chef na vegetarian na si Amy Chaplin. Kung hindi ka makakain kaagad ng pagkain, i-freeze mo ito. Si Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy, " ay magluluto ng mansanas o nilagang kamatis, ibuhos ang mga ito sa mga lalagyan at itago ito sa freezer. Madali silang nakasalansan at madaling gamitin para sa ibang pagkakataon, sabi niya.
Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Mga imaheHabang ito ay maginhawa - at mas mura - upang bumili ng ani nang malaki, maaaring hindi mo magagamit ang lahat habang ito ay sariwa. Mag-isip tulad ng isang chef at bumili lamang ng mga prutas at gulay na gagamitin mo kaagad, sabi ng chef na vegetarian na si Amy Chaplin. Kung hindi ka makakain kaagad ng pagkain, i-freeze mo ito. Si Deborah Madison, may-akda ng "Vegetable Literacy, " ay magluluto ng mansanas o nilagang kamatis, ibuhos ang mga ito sa mga lalagyan at itago ito sa freezer. Madali silang nakasalansan at madaling gamitin para sa ibang pagkakataon, sabi niya.
Paano Mo Kikita ang Karamihan sa Iyong Paggawa?
Mayroon ka bang paboritong paraan upang makatipid ng pera at makuha ang pinaka-nutritional halaga mula sa iyong mga prutas at gulay? Gusto naming marinig mula sa iyo. Mag-iwan ng komento sa ibaba upang ibahagi kung paano mo nakuha ang pinaka nutrisyon mula sa iyong ani. Gayundin, ipaalam sa amin kung mayroon kang mga espesyal na recipe na makakatulong sa iyo upang masulit ang iyong mga prutas at veggies.
Credit: Jordanlye / iStock / Mga imahe ng GettyMayroon ka bang paboritong paraan upang makatipid ng pera at makuha ang pinaka-nutritional halaga mula sa iyong mga prutas at gulay? Gusto naming marinig mula sa iyo. Mag-iwan ng komento sa ibaba upang ibahagi kung paano mo nakuha ang pinaka nutrisyon mula sa iyong ani. Gayundin, ipaalam sa amin kung mayroon kang mga espesyal na recipe na makakatulong sa iyo upang masulit ang iyong mga prutas at veggies.
