Hakbang 1
Basahin ang cookie ng recipe upang makita kung gaano karaming kinakailangan ang baking powder at asin. Kung ang halaga ay mas mababa sa 1 1/2 kutsarita ng baking pulbos at 1/2 kutsarita ng asin bawat tasa ng harina, ang kapalit ay hindi gagana nang maayos.
Hakbang 2
Kahalili 1 tasa ng self-tumataas na harina para sa bawat tasa ng lahat ng layunin na harina sa recipe, kung ang recipe ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng Hakbang 1.
Hakbang 3
Omit 1 1/2 kutsarita ng baking powder at 1/2 kutsarita ng asin para sa bawat tasa ng harina sa recipe. Sa karamihan ng mga kaso, nangangahulugan ito na hindi ka na magdagdag ng baking powder o asin.
Hakbang 4
Tikman ang unang pangkat ng cookies. Kung kulang sila ng lasa, magdagdag ng kaunting asin sa masa at subukang muli.
Tip
Huwag iwanan ang baking soda sa iyong cookies, kahit na kapalit ang pagtaas ng harina sa sarili para sa lahat ng layunin. Ang baking soda ay gumaganap ng isang pag-andar sa mga resipe na hindi makakaya ng baking powder.
Kung ang iyong resipe ay hindi tumawag para sa pagluluto ng pulbos, ang paggamit ng pagtaas ng harina sa sarili ay maaaring makabuo ng hindi kanais-nais na resulta.
