Maaari kang kumain ng mga naka-shelf na mga almendras nang hindi binababad ang mga ito, ngunit maraming mga tao ang nagpapahintulot sa kanila na magpahinga sa isang mangkok ng tubig magdamag upang mapahusay ang lasa. Ang ilan pa ay naniniwala na ang nagbabad na mga almond ay ginagawang madali silang matunaw. Halimbawa, ang mababad na mga almond ay maaaring mag-leach ng mga inhibitor ng enzyme, tulad ng tannic acid, mula sa mga almendras, sa gayon ay nagtataguyod ng mas mahusay na panunaw, ayon sa aklat na chef Renee Loux, "The Balanced Plate." Matapos mababad ang mga almendras, ang mga balat ay dapat na malambot na malambot pagkatapos ng isang banayad na pisilin, kahit na maaari mong iwanan ang mga ito kung masiyahan ka sa kanilang panlasa.
Hakbang 1
Ilagay ang mga almendras sa isang malalim na mangkok.
Hakbang 2
Ibuhos ang halos 2 tasa ng tubig para sa bawat 1 tasa ng mga almendras. Gumamit ng na-filter o de-boteng tubig upang matiyak na ang lasa ng mga almond ay hindi naka-mask. Magdagdag ng mas maraming tubig kung ang mga almond ay hindi ganap na sakop.
Hakbang 3
Mag-iwan sa isang counter magdamag, o tungkol sa 6 hanggang 12 na oras.
Hakbang 4
Salain at banlawan ang mga almendras.
Hakbang 5
Maaari mong kainin kaagad ang mga almendras, i-pop ang mga ito sa kanilang mga balat o iimbak ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa iyong ref.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Bowl
Tubig
