Ang mga Artichokes ay maaaring magmukhang hindi maaasahan, ngunit ang malambot na puso ay gumagawa ng isang masarap na pagpipilian para sa iyong diyeta. Ang marinating artichoke ay nagdaragdag ng isang mayamang sukat ng lasa - ang atsara sa pangkalahatan ay naglalaman ng langis ng oliba at iba pang mga panimpla. Ang mga artichoke na ito ay angkop para sa pagdaragdag sa mga salad, pagsasama sa mga casserole at pagkain na plain. Habang ang mga marining na artichoke ay mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C at A, tamasahin ang mga ito sa katamtaman dahil mataas ang sodium.
Mga Pangunahing Kaalaman sa Nutrisyon
Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng marinated artichokes ay naglalaman ng 110 na calor. Ang bahaging ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-snack dahil ang isang perpektong meryenda ay naglalaman ng halos 100 hanggang 200 calorie. Ang isang kalahating tasa ay nagsasama ng 9 gramo ng taba na nagmula lalo na mula sa langis na ginamit sa atsara, ngunit 1 gramo lamang ang puspos, na kung saan ay ang hindi malusog na uri ng taba na nag-aambag sa Type 2 diabetes at cardiovascular disease. Ang isang paghahatid ng marinated artichoke ay nag-aambag ng 5 gramo ng mga karbohidrat, kabilang ang 2 gramo ng dietary fiber.
Antioxidant Vitamin C
Ang mga marino na artichoke ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 35 porsyento ng halaga na dapat mong ubusin bawat araw kung sumunod ka sa isang 2, 000 calorie diet. Ang bitamina C, isang mahalagang nutrient, ay isang malakas na antioxidant na kinakailangan din para sa isang hanay ng mga pag-andar sa katawan, kabilang ang paggaling ng sugat at pag-andar ng immune. Maaaring maimpluwensyahan ng Vitamin C ang iyong panganib ng ilang uri ng cancer. Ang isang pag-aaral na itinampok sa isyu ng Agosto 2011 ng journal na "BMC Cancer" ay sinisiyasat ang mga diets ng higit sa 2, 300 kababaihan at natagpuan ang pang-araw-araw na pagdaragdag sa bitamina C at iba pang mga nutrisyon sa loob ng isang 10-taong tagal na nauugnay sa isang mas mababang peligro ng kanser sa suso. Gayunpaman, kinakailangan ang mas maraming pananaliksik upang mapatunayan ang kinalabasan ng kalusugan.
Bitamina A para sa Pananaw at Kaligtasan
Ang isang paghahatid ng mga marino na artichoke ay naglalaman ng 20 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina A, batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie-a-day. Ang iyong mga mata ay nakikinabang mula sa bitamina A dahil ito ay mahalaga para sa normal na pangitain sa gabi. Ito rin ay isang napakahalagang nutrient para sa iyong immune system. Pinapanatili nito ang kalusugan at integridad ng mga cell ng mucosal na pumila sa iyong mga daanan ng daanan at pinipigilan ang bakterya na pumasok sa iyong katawan. Ang mga puting selula ng dugo na pumapatay sa mga nagsasalakay na mga pathogen ay nangangailangan din ng bitamina A upang maayos na lumago. Ang bitamina A ay lalong kritikal sa panahon ng pagbubuntis dahil nakakaimpluwensya ito sa pag-unlad ng bato, baga, mata at buto sa pangsanggol.
Panoorin ang Sodium
Kapag kumakain ka lang ng 1/2 tasa ng marinated artichoke, makakakuha ka ng 380 milligrams ng sodium. Inirerekumenda ng Institute of Medicine ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 1, 500 milligrams ng sodium araw-araw, kaya 1/2 tasa ng marinated artichokes ay pumupuno ng isang-ikaapat na bahagi ng iyong kabuuang pang-araw-araw na sodium. Ang labis na pagkonsumo ng sodium ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo, na pinatataas ang iyong panganib ng stroke at sakit sa puso, ayon sa Center para sa Control Control at Pag-iwas. Para sa kadahilanang ito, mahalaga na limitahan ang dami ng mga marino na artichoke na kinakain mo at isama ang sodium na nilalaman nito bilang bahagi ng iyong kabuuang pang-araw-araw na paggamit.
