Ang mga itlog ay nagbibigay ng katawan sa halos lahat ng mga mahahalagang nutrisyon na kailangan nito para sa pinakamainam na kalusugan. Ang isang itlog ay naglalaman ng iba't ibang mga bitamina at mineral at mataas din sa protina; gayunpaman, ang mga indibidwal na nais na kontrolin ang kanilang paggamit ng kolesterol ay maaaring pumili upang itapon ang pamatok at kumain lamang ng mga puti ng isang hard-pinakuluang itlog. Kumunsulta sa iyong tagapayo sa pangangalaga sa kalusugan bago gumawa ng mga pagbabago sa pagkain.
Halaga ng Caloric
Ang Nutrient Data Laboratory ng USDA ay nagsasaad na ang isang malaking itlog, na may pula ng itlog, ay mayroong 72 calories. Kung wala ang pula ng itlog, ang halaga ng caloric ay bumaba nang malaki, sa 17 na kaloriya. Bagaman ang isang buong itlog ay medyo mababa sa kaloriya, ang ilang mga indibidwal sa isang diyeta na may mababang taba ay mas gusto na kumain lamang ng mga puti dahil ang taba na nilalaman ng mga itlog ay matatagpuan lalo na sa pula.
Mga Macronutrients
Ang nilalaman ng protina ng mga puti sa isang hard-pinakuluang itlog at isang buong itlog ay 4 gramo at 6 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Inirerekumenda ng Institute of Medicine na ang mga may sapat na gulang ay may pang-araw-araw na paggamit ng 56 gramo ng protina, ang mga babaeng may sapat na gulang ay nagpapakilala ng 46 gramo ng protina sa bawat araw, at ang mga buntis o nagpapasuso ay kumunsumo ng 71 gramo ng protina araw-araw. Ang karbohidrat na nilalaman ng mga itlog ay hindi gaanong mahalaga; ang isang buong itlog ay nagbibigay lamang ng higit sa.50 gramo ng mga karbohidrat at ang mga itlog ng puti ay naglalaman ng humigit-kumulang.25 gramo ng karbohidrat. Ang mga karbohidrat ay nagbibigay ng enerhiya sa katawan upang gumana nang maayos at dahil ang mga itlog ay hindi isang mayaman na mapagkukunan ng karbohidrat, mahalaga na isama ang mga nakapagpapalusog na karbohidrat, tulad ng mga prutas, gulay at buong butil, sa diyeta. Ang isang buong itlog ay naglalaman ng 5.3 gramo ng taba, 1.6 na kung saan ay puspos, habang ang mga itlog ng puti ay halos walang taba. Ang taba ay ang kahaliling mapagkukunan ng katawan sa sandaling ang imbakan ng glucose ay maubos; gayunpaman, ang mga monounsaturated at polyunsaturated fats ay ang healthiest habang ang saturated at trans fats ay potensyal na nakakapinsala. Ang tinadtad na taba ay dapat na limitahan sa 7 porsyento ng iyong kabuuang caloric intake para sa araw.
Mga bitamina at mineral
Yamang ang mga itlog ng puti ay may mas mababang nilalaman ng taba kaysa sa buong mga itlog, maaaring mas pinapaboran ng mga taga-diet ang mga puti ng itlog kaysa sa pula; gayunpaman, ang karamihan sa mga nutrisyon na natagpuan sa isang itlog ay ibinibigay ng pula. Ang yolk ay naglalaman ng 10 mineral, tulad ng calcium, posporus at potasa, pati na rin ang higit sa 20 bitamina, kabilang ang bitamina A, B bitamina, bitamina D, bitamina E at lutein. Ang mga micronutrients ay mahalaga para sa pangkalahatang kalusugan; Ang calcium, halimbawa, ay sumusuporta sa kalusugan ng mga buto at ngipin, habang ang lutein ay isang napakahalagang nutrisyon para sa mga mata.
Mga pagsasaalang-alang
Bagaman ang labis na pagkonsumo ng mga itlog ay maaaring magpataas ng mga antas ng kolesterol at pukawin ang sakit sa puso, sinabi ng Harvard School of Medicine na ang pag-ingest ng isang katamtaman na halaga ng mga itlog, kasabay ng isang diyeta na mababa sa puspos na taba, ay maayos. Kinumpirma ng mga presenter sa kumperensya ng eksperimentong Biology noong 2011 na ang paghihigpit sa iyong paggamit sa isang itlog sa bawat araw ay malamang na hindi maaapektuhan ang iyong antas ng kolesterol o ang iyong panganib ng sakit sa puso. Ang mga indibidwal na nag-aalala tungkol sa kolesterol ay may opsyon na kumain lamang ng mga puti, dahil ang kolesterol ay matatagpuan lamang sa pula.
