Kung nasuri ka na may sakit na celiac, maaari mong isipin na kailangan mong halikan ang tinapay. Wala nang sandwich, wala nang toast, wala nang tinapay na pinupuno sa Thanksgiving. Ang mga taong may sakit na celiac ay hindi maaaring kumain ng mga pagkain na naglalaman ng gluten, na isang protina na matatagpuan sa lahat ng mga pagkaing gawa sa trigo, rye at barley. At habang hindi mo makakain ang iyong karaniwang trigo o tinapay na rye, mayroong isang bilang ng mga alternatibong alternatibong tinapay na gluten na maaari mong kainin. Ang nutritional makeup ng tinapay na walang gluten ay nag-iiba depende sa uri at tatak, ngunit ang pag-alam ng impormasyon sa nutrisyon ay makakatulong sa iyo na malaman kung alin ang gumagawa ng pinakamainam na akma para sa iyong diyeta.
Kaloriya Nangangailangan Mula sa Slice hanggang Slice
Kung gusto mo ang buong butil o isang tiyak na tatak, ang bilang ng mga calorie sa isang hiwa ng tinapay na walang gluten ay nag-iiba. Ang isang hiwa ay naglalaman ng mas kaunting 65 kaloriya o halos 100 calories. Sa pamamagitan ng paghahambing, isang slice ng buong tinapay na trigo ay karaniwang naglalaman ng tungkol sa 80 calories. Kung nag-aalala ka tungkol sa mga calories at timbang, maaaring kailanganin mong mamili hanggang sa makahanap ka ng isang tatak na umaangkop sa iyong mga pangangailangan sa calorie.
Mga Carbs at Serat
Karamihan sa mga calories sa tinapay na walang gluten ay nagmula sa nilalaman na may karbohidrat. Tulad ng mga calorie, ang karbohidrat na nilalaman ng tinapay na walang gluten ay nag-iiba din, mula 11 hanggang 21 gramo ng isang slice. Ang nilalaman ng hibla ay nag-iiba din, mula sa 0.5 hanggang 2 gramo bawat slice. Ang pagkuha ng mas maraming hibla sa iyong diyeta ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo at sa iyong panganib ng sakit sa puso at labis na katabaan. Para sa mas mahusay na kalusugan, maghanap para sa mga tinapay na walang gluten na nagbibigay ng mas maraming hibla.
Protina at Fat
Ang nilalaman ng protina at taba sa tinapay na walang gluten ay hindi nag-iiba mula sa tatak hanggang tatak. Ang isang hiwa ay naglalaman ng 2 gramo ng protina at 2 gramo ng taba. Bagaman ang mga pagkakaiba ay bahagyang, kawili-wiling tandaan na ang tinapay na walang gluten ay medyo mas mataas sa taba at mas mababa sa protina kaysa sa tinapay na naglalaman ng gluten, na mayroong 3 gramo ng protina at 1 gramo ng taba sa isang hiwa. Ang parehong protina at taba ay mga mahahalagang nutrisyon na kailangan mo para sa mabuting kalusugan. Ang protina sa pagkain ay mahalaga para sa pagkumpuni ng tisyu at kalusugan ng immune, habang ang taba ay nagbibigay ng enerhiya at tinutulungan kang sumipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba.
Saklaw ng Sodium
Hindi mo maaaring isipin ang tinapay bilang isang maalat na pagkain, ngunit ang lahat ng mga gluten-free na tinapay ay naglalaman ng ilang halaga ng sodium. Ang halaga ay nag-iiba depende sa tatak at uri, mula sa 120 hanggang 150 milligrams bawat slice. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang isang slice ng buong tinapay na trigo ay naglalaman ng 145 milligrams ng sodium. Ang pagkuha ng sobrang sosa sa iyong diyeta ay nagdaragdag ng iyong panganib ng mataas na presyon ng dugo, at inirerekomenda na limitahan mo ang iyong paggamit sa 2, 300 milligrams sa isang araw, o 1, 500 milligrams kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo.
Modicum ng Mga Mineral
Ang ilang mga tinapay na walang gluten ay nagbibigay ng isang maliit na halaga ng iron at calcium, na umaabot sa 4 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bakal at hanggang sa 1 porsyento ng pang-araw-araw na halaga para sa calcium bawat slice. Ang iron ay tumutulong sa paggawa ng hemoglobin at tumutulong sa pagdadala ng oxygen sa iyong katawan. Ang sapat na paggamit ng kaltsyum ay tumutulong na mapanatiling malusog at matibay ang iyong mga ngipin at buto.
