Ang trout, isang isda na pangunahing namumuhay sa tubig-alat, ay madalas na may tinapay at pan-pritong sa isang maliit na halaga ng langis. Ngunit kung nais mong makamit ang pangunahing crunchiness, malalim na iprito ito. Ang trout ay may pinong puti at kulay-rosas na laman, kahit na ang bahaghari na trout ay maaari ding maging orange-tinged; ang lasa ay maaaring mag-iba mula sa bahagyang nutty hanggang sa matamis, depende sa uri ng trout na mayroon ka. Submerged sa mainit na langis, kakailanganin lamang ng ilang minuto sa malalim na prito; maaari mong amerikana ang mga ito sa isang napapanahong pag-breading o isawsaw ang mga ito sa isang batter bago magprito, depende sa iyong kagustuhan.
Hakbang 1
Punan ang isang malalim na fryer o malalim, mabibigat na palayok tungkol sa kalahati ng kanola o langis ng mani. Dalhin ang init sa 375 degrees Fahrenheit. Gumamit ng isang kendi thermometer upang makamit ang isang tumpak na basahin ang temperatura.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina sa isang mangkok at panahon ayon sa gusto mo ng asin at paminta. Magsuka ng ilang mga itlog kasama ang isang splash ng gatas sa isa pang mangkok upang lumikha ng isang itlog hugasan, at punan ang isang ikatlong mangkok na may mga napapanahong mga tinapay ng tinapay o mais. Bilang kahalili, gumawa ng isang batter sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng napapanahong harina na may sapat na gatas, tubig o beer upang lumikha ng isang pare-pareho na pancake-batter.
Hakbang 3
Isa-isa ang trout nang paisa-isa sa harina, pagkatapos ay hugasan ang itlog at sa wakas ang mga tinapay, i-turn over ang mga ito, at pindutin ang mga mumo sa isda upang matulungan silang sumunod. Kung binabalewala mo ang isda, ibabad ang trout sa pamamagitan ng harina, pagkatapos ay sa batter.
Hakbang 4
Ilagay ang breaded o battered trout sa mainit na langis at lutuin nang mga 3 hanggang 4 minuto, i-on ang mga ito sa kalahati, hanggang sa ang tinapay ay ginintuang kayumanggi. Suriin ang kawalang-kaloob sa loob sa pamamagitan ng pag-alis ng isa at pagputol sa gitna upang matiyak na ito ay ganap na malabo. Alisin ang natitira at alisan ng tubig sa isang plato na may linya ng mga tuwalya ng papel.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malalim na fryer o mabibigat na palayok
Canola o langis ng mani
Thermometer ng kendi
Asin
Pepper
Ang paghahalo ng mga mangkok
Flour
Mga itlog
Gatas
Opsyonal na serbesa, opsyonal
Mga tinapay na tinapay
Papel na tuwalya
Tip
Bilang isang alternatibo sa pag-tinapay na may mga breadcrumbs o cornmeal, i-coat lamang ang trout sa harina, isawsaw ito sa hugasan ng itlog, pagkatapos ay ibalik sa harina bago magprito.
Babala
Iwasan ang overcrowding ng malalim na fryer o palayok na may masyadong maraming trout sa isang oras, na maaaring mabawasan ang temperatura ng langis nang labis, na ginagawang mas maraming langis ang isda na mas naluto ito. Magtrabaho sa mga batch, pagdaragdag lamang ng sapat na trout na kumportable na magkasya nang hindi hawakan ang bawat isa.
