Maraming dahilan upang pahalagahan ang nutrisyon ng catfish. Kung regular kang kumakain ng isda, maaari kang magkaroon ng mas mababang panganib ng pagbuo ng sakit sa puso, bukod sa iba pang mga kondisyon sa kalusugan.
Inirerekomenda ng American Heart Association na kumonsulta ng hindi bababa sa dalawang 3.5-ounce servings ng mga isda, tulad ng catfish, bawat linggo. Pumili ng catfish na nakatanim sa Estados Unidos hangga't maaari, dahil ang mga buking na isda ay na-ani sa isang palakaibigan at mababa sa mga kontaminado tulad ng mercury.
Ang mga buntis na kababaihan ay dapat iwasan ang pagkonsumo ng mga isda na nahuli ng lokal nang hindi sinuri muna ang mga pagpapayo tungkol sa kaligtasan ng lokal na pagkaing-dagat.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Nutrisyon ng Catfish
Ayon sa USDA, mayroong 127.5 plain catfish calories sa isang 3-ounce na paghahatid, 19 na kung saan ay naiambag ng taba. Bawat paghahatid, ang mga isda ay may 6.4 gramo ng kabuuang taba, na may kasamang 0.5 gramo ng puspos na taba at isang bakas na halaga ng trans fat. Ang laki ng paghahatid na ito ay naglalaman din ng 58.8 milligrams ng kolesterol, isang sangkap na tulad ng taba na taba. Ang hito ay isang masaganang mapagkukunan din ng mga fatty acid na omega-3, tulad ng EPA at DHA.
Ayon sa NIH Office of Dietary Supplement, sinusuportahan ng EPA ang kalamnan function, cell kalusugan, pantunaw, pag-andar ng hormone at dugo. Mahalaga ang DHA para sa kalusugan ng utak. Ang mga Omega-3 fatty acid ay ipinakita upang bawasan ang pangkalahatang mga rate ng pagkamatay mula sa anumang kadahilanan, at makakatulong na maiwasan ang atake sa puso, pinsala sa tisyu ng puso at biglaang pagkamatay. Ang mga malusog na taba na ito ay makakatulong din sa pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo.
Protina sa Catfish
Ang mga hito ay hindi naglalaman ng anumang karbohidrat, ngunit mayroong isang mahusay na halaga ng protina sa hito. Humigit-kumulang 50 porsyento ng kabuuang caloric content ng isang 3-onsa na paghahatid ng lutong catfish ay naambag ng protina. Pagkonsumo ng 3 ounces ng catfish na nagbibigay sa iyo ng 16.3 gramo ng protina.
Ayon sa Pambansang Akademya ng Agham, ang mga may sapat na gulang ay nangangailangan ng 56 gramo ng protina bawat araw habang ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 46 gramo. Tinutupad ng halagang ito ang 29 porsyento ng pang-araw-araw na kinakailangan ng protina para sa isang lalaki at 35 porsyento ng mga kinakailangang protina ng isang babae bawat araw.
Isaalang-alang ang mga Bitamina at Mineral
Ang hito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12. Ang bawat 3-onsa na paghahatid ay naglalaman ng 2.6 micrograms ng bitamina B12 - 100 porsyento ng 2.4 microgram na kinakailangan para sa mga matatandang kalalakihan at kababaihan, ayon sa Pambansang Akademya ng Agham. Mayaman din ang hito sa mga bitamina B, niacin at pantothenic acid.
Sa pamamagitan ng 1.9 milligrams ng niacin bawat paghahatid, ang mga catfish ay nagbibigay ng 9 na porsyento ng pang-araw-araw na inirerekumenda na pinahihintulutan na pagkain ng niacin para sa mga kalalakihan at 8 porsiyento ng RDA para sa kababaihan.
Ang Catfish ay naglalaman ng 196.5 milligrams ng posporus sa isang 3-ounce na paghahatid, na tinutupad ang 28 porsyento ng isang may sapat na gulang na RDA ng mineral. Ang mga isda ay naglalaman ng mas maliit na halaga ng potasa, tanso, magnesiyo, iron at sink.
Malusog na mga Mungkahi sa Paghahanda
Ang Frying ay isang tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda para sa mga fillet ng isda. Gayunpaman, upang mapanatili ang iyong kabuuang taba, puspos na taba at paggamit ng kolesterol hangga't maaari, grill, broil o lutuin ang iyong hito.
Ibulsa ang isda na may langis na mono- o polyunsaturated na langis tulad ng langis ng oliba o canola at pumili ng mga pagpipilian sa pag-ubos na sodium tulad ng mga sariwang damo, pampalasa o lemon juice upang maiwasan ang pag-ubos ng sobrang asin. Pares ng isda na may lutong buong butil tulad ng brown rice o pinsan, steamed fresh na gulay at isang berdeng berdeng salad.
