Noong 2013, ang manok ay naging mas tanyag kaysa sa karne ng baka sa Estados Unidos sa kauna-unahang pagkakataon sa isang siglo, na ang average na Amerikano ay kumokonsulta ng 60 pounds bawat taon. Ayon sa isang pag-aaral sa pananaliksik sa merkado na isinasagawa sa Oklahoma State University, ang karamihan sa manok na ito ay natupok sa anyo ng mga walang balahibo, walang balat na mga suso ng manok, na madalas na ibinebenta sa ilalim ng pangalang mga fillet ng manok. Ang mga fillet ng manok ay isang maraming nalalaman at malusog na kahalili sa pulang karne.
Mababa sa Fat
Ang isang pangkaraniwang komersyal na fillet ng manok ay may timbang na mga 113 gramo, o 4 na onsa, at hindi kasama ang balat. Ang ulat ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos na ang average na fillet ng manok ng laki na ito ay nagbibigay ng 122 na calories, kung saan humigit-kumulang na 31 calories ang nagmula sa 3.4 gramo ng kabuuang taba. Sa taba na ito, ang 0.62 gramo ay ibinibigay ng saturated fat, na kung saan ay 4 porsyento ng pang-araw-araw na limitasyon na inirerekomenda para sa isang 2, 000-calorie diyeta. Ang mga fillet ng manok ay may 73 milligrams ng kolesterol - 24 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na limitasyon para sa mga malusog na matatanda.
Mayaman sa Protein
Ang isang 4-onsa na fillet ng manok ay naglalaman ng 23 gramo ng protina. Ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng tungkol sa 56 gramo ng protina bawat araw, at isang fillet ng manok ay matutupad ng 41 porsyento ng kinakailangang ito. Ang mga kababaihan, na nangangailangan ng 46 gramo ng protina araw-araw, ay maaaring matugunan ang 50 porsyento ng kanilang inirekumendang paggamit sa isang fillet ng manok. Ang pagkuha ng higit pa sa iyong protina mula sa manok at mas kaunti sa karne tulad ng karne ng baka o baboy ay maaaring mapababa ang iyong panganib para sa pagbuo ng kanser at sakit sa puso.
Napakahusay na Pinagmulan ng B Vitamins
Ang mga fillet ng manok ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga bitamina B tulad ng pantothenic acid, riboflavin, niacin, bitamina B-12, thiamin at bitamina B-6. Ang bawat 4-ounce fillet ay naglalaman ng 0.86 milligrams ng bitamina B-6, o 66 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa mga malusog na matatanda. Ang isang fillet ng manok ay nagbibigay din ng higit sa 54 porsyento ng isang lalaki ng RDA ng niacin at 61 porsiyento ng kinakailangan ng niacin ng isang babae kasama ang 8.6 milligrams ng nutrient.
Siksik na may Selenium at Phosphorus
Ang mga kalalakihan at kababaihan ay nangangailangan ng humigit-kumulang na 55 micrograms ng antioxidant mineral selenium bawat araw upang suportahan ang pag-andar ng immune at endocrine system. Ang isang average na fillet ng manok ay naglalaman ng humigit-kumulang na 30 micrograms ng selenium, na tinutupad ang 54 porsyento ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit. Ang mga fillet ng manok ay isa ring mayamang mapagkukunan ng posporus, na may 224 milligrams sa isang 4 na onsa na paghahatid. Ang mga may sapat na gulang ay dapat magkaroon ng 700 milligrams ng posporus araw-araw, at ang isang fillet ng manok ay maaaring magbigay ng 32 porsyento ng pangangailangan na ito.
Panoorin para sa Idinagdag Sodium
Maraming mga komersyal na naka-pack na dibdib ng manok na mga fillet ay pinahusay na may isang mataas na solusyon sa asin upang magbunga ng karne ng juicier. Ang isang pinahusay na fillet na naglalaman ng 440 milligrams ng mga suplay ng sodium na halos 20 porsiyento ng 2, 300-milligram na limitasyon na pinapayuhan para sa mga malusog na matatanda, sabi ng nakarehistrong dietitian na si Janet Helm. Kung nasa diyeta ka na pinigilan ng sodium at maaaring magkaroon ng higit sa 1, 500 milligrams bawat araw, maaaring matupad ng isang fillet ng manok ang tungkol sa 30 porsyento ng iyong limitasyon. Upang panatilihing mababa ang iyong paggamit ng sodium, iminumungkahi ni Helm na naghahanap ng manok na naglalaman ng hindi hihigit sa 70 milligrams ng sodium bawat paghahatid.
