Bilang ang pinaka-puro na amino acid sa iyong katawan, ang L-glutamine - na kilala rin bilang glutamine - ay kasangkot sa higit pang mga metabolic na proseso kaysa sa anumang iba pang amino acid. Dahil naghuhugas ito ng mga puting selula ng dugo at iba pang mabilis na paghati sa mga selula ng katawan, ang glutamine ay kailangang-kailangan sa pagpapaandar ng immune system at pag-aayos ng tisyu. Habang ang iyong katawan ay karaniwang gumagawa ng lahat ng glutamine na kakailanganin nito, ang isang malubhang pinsala o matagal na sakit ay maaaring mangailangan ka upang madagdagan ang iyong paggamit sa pagkain, na sa pangkalahatan ay nangangahulugang kumain ng mga pagkaing mayaman sa protina.
Tissue ng Mga Hayop
Ang karne, manok, isda at pagkaing-dagat ay kabilang sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng glutamine. Bagaman lahat sila ay naglalaman ng maraming halaga ng protina, ang mga pagkaing nagbibigay ng mas mataas na antas ng protina ay may posibilidad na mas mataas sa glutamine. Sa pangkalahatan ito ay nangangahulugang makakakuha ka ng higit na glutamine mula sa isang sandalan na hiwa ng karne ng baka kaysa sa isang mataba, dahil lamang sa isang sandalan na hiwa ng karne ng baka na nagbibigay ng higit na protina bawat onsa kaysa sa isang bahagi na naglalaman ng mas mataas na halaga ng taba. Hindi iyon nangangahulugan, gayunpaman, na ang mga matatabang isda tulad ng salmon ay hindi mahusay na mga mapagkukunan din.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas
Maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mayaman sa glutamine. Ang Whey protein, isang byproduct ng produksiyon ng keso na ginagamit bilang suplemento sa nutrisyon, ay isang nangungunang mapagkukunan ng glutamine. Habang ang gatas at yogurt ay mahusay na mapagkukunan ng amino acid, ang keso sa pangkalahatan ay isang mas mahusay na mapagkukunan. Ang keso ng cottage at ricotta ay partikular na mayaman sa glutamine, ngunit makakakuha ka rin ng malaking halaga mula sa Parmesan cheese, mozzarella at cheddar. Tulad ng iba pang mga mapagkukunan ng hayop, gatas, yogurt at keso na mas mababa sa taba na karaniwang nagbibigay ng kaunting mas maraming protina at glutamine bawat onsa kaysa sa mga produktong may mataas na taba.
Pinagmumulan ng Gulay
Hindi mo kailangang ubusin ang mga produktong hayop upang makakuha ng glutamine mula sa iyong diyeta dahil matatagpuan din ito sa mga pagkaing nakabase sa halaman. Ang mga pinatuyong lentil, gisantes at beans - lalo na ang mga soybeans - ay mahusay na mapagkukunan ng glutamine dahil mayaman sila sa mataas na kalidad na protina. Ang repolyo ay isa pang mahusay na mapagkukunan. Ayon sa "Encyclopedia of Healing Foods, " ni Michael Murray, ND, ang mga kontra-ulser na epekto ng repolyo ay higit na naiugnay sa nilalaman ng glutamine nito. Ang iba pang mga mapagkukunan ng gulay ay kinabibilangan ng mga hilaw na spinach at kale, perehil, sariwang beans, beets, karot at Brussels sprout.
Iba pang mga mapagkukunan
Ang mga itlog ay isa pang pangunahing mapagkukunan ng glutamine. Maraming mga itlog sa puti, masyadong, kung pinapanood mo ang iyong paggamit ng kolesterol. Maraming mga buong butil ay mayaman sa glutamine, kabilang ang mga oats, trigo mikrobyo at mga produktong gawa sa buong trigo, quinoa, millet at brown rice. Sa kabila ng kanilang mataas na nilalaman ng taba, mani, buto at kanilang mga butter - lalo na ang mga mas mataas sa protina - naglalaman ng mga makabuluhang halaga ng glutamine. Ang mga Almond, pistachios, walnut, buto ng kalabasa, buto ng mirasol, mani at peanut butter ay lahat ng magagandang mapagkukunan.
Mga pagsasaalang-alang
Ang average na suplay ng diyeta kahit saan sa pagitan ng 1 at 6 na gramo ng glutamine sa isang araw, ayon sa NYU Langone Medical Center. Walang mga patnubay sa paggamit para sa glutamine, gayunpaman, dahil ang karamihan sa mga tao ay kumonsumo ng mga diyeta na pinapayagan ang kanilang mga katawan na gawin ang kanilang kailangan. Habang ang mga suplemento ng glutamine ay madalas na ginagamit upang mapalakas ang pagbawi pagkatapos ng operasyon, kritikal na sakit o pinsala sa traumatic, inirerekomenda din kung minsan para sa mga atleta ng pagbabata at mga pasyente ng kanser. Tulad ng lahat ng mga suplemento sa nutrisyon, ang mga suplemento ng glutamine ay dapat lamang gawin ayon sa direksyon ng isang manggagamot.
