Ang mga enzyme ay kinakailangan para sa mga reaksyong kemikal sa iyong katawan na nagpapanatili kang malusog at buhay. Sa kabutihang palad, maraming mga ito sa mga pagkaing maaari mong regular na kumonsumo.
Dahil ang mga enzyme ay kinakailangan para sa mga reaksyon ng kemikal, nakakatulong sila na mapadali ang mga proseso sa iyong katawan mula sa iyong immune system hanggang sa iyong panunaw. At ang mahusay na bagay ay ang mga enzyme ng pagtunaw ng halaman ay maaaring matagpuan nang direkta mula sa mapagkukunan ng pagkain sa halip na ma-ani sa mga pandagdag.
Ano ang Mga Enzim
Ang mga enzim ay kinakailangan para sa pag-andar ng iyong katawan. Naaapektuhan nila ang bawat cell, samakatuwid ay nakakaapekto sa bawat bahagi mo. Marahil ay nakakita ka ng gawaing enzymatic na kumikilos nang hindi mo ito napagtanto. Kapag ang iyong mansanas ay nagsisimula na maging kayumanggi mula sa pagkakalantad sa hangin, iyon ang paglabas ng enzymatic.
Ang mga enzyme ay biological catalysts na nagpapabilis sa mga reaksyon ng kemikal na nagpapahintulot sa kanila na mangyari, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Nobyembre 2015 na isyu ng Mga Sanaysay sa Biochemistry . Ang mga enzim ay hindi lamang nagtataguyod ng mga reaksyon ng kemikal, ngunit sila rin ay lubos na makapangyarihang mga katalista. Gayunpaman, hindi sila isang sukat na umaangkop sa lahat. Sa halip, ang mga enzyme ay partikular, kaya't ang bawat isa ay gumagana lamang sa mga tiyak na mga substrate.
Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng mga enzymes. Ang ilan ay tumutulong sa proseso ng oksihenasyon at pagbabawas ng laki habang ang iba ay nagdaragdag ng hydration. Habang mayroong tiyak na mga pandagdag sa enzyme para sa panunaw na ginagawa tulad ng ipinangako nila, mayroong iba na nabibigo sa kanilang mga trabaho.
Sa ilang mga kaso, ang pinakamahusay na mapagkukunan ng isang enzyme ay mula sa pagkain mismo. Siyempre, kung mayroon kang mga sensitivity sa pagkain, nais mong matiyak na ang iyong mga mapagkukunan ng mga pagkaing may mataas na enzyme ay hindi magiging mahirap para sa iyong katawan na masira.
Ano ang Mga Kakulangan sa Enzyme?
Minsan hindi sapat ang katawan ng kinakailangang mga enzyme, na lumilikha ng kakulangan. At ang ilang mga populasyon ay may higit na pangangailangan sa mga enzymes. Halimbawa, iminungkahi na ang mga may cystic fibrosis ay kumuha ng pinakamahusay na mga enzyme ng pagtunaw sa bawat pagkain. At ang mga taong may mga isyu sa pagtunaw ay kung minsan ay hinihikayat na kumuha ng mga pandagdag sa enzyme para sa mas mahusay na panunaw.
Kabilang sa mga sintomas ng kakulangan sa digestive enzyme ang bloating, flatulence, sakit sa tiyan, pagtatae at tibi. Maaari ka ring makakaranas ng mga isyu sa gastrointestinal, isang pakiramdam ng kapunuan mula sa maliit na bahagi ng pagkain at mga piraso ng hindi natunaw na pagkain sa iyong mga feces. Kapag ang kakulangan ay nagpapatuloy, maaaring maiugnay ito sa labis na katabaan, sakit ni Crohn, alerdyi, kapansanan sa immune function, pagkapagod, at premenstrual na mga sintomas.
Ang ilang mga kadahilanan na nakakaapekto sa mga kakulangan sa enzyme ay kinabibilangan ng:
- Alkohol, kape, asukal at mga naproseso na pagkain
- Gluten o iba pang sensitivity ng pagkain
- Paulit-ulit na pagkakalantad sa antibiotiko
- Ang stress sa kaisipan o pisikal
- Paninigarilyo
- Pagbubuntis
- Aging
Sa kabutihang palad, kung mananatili kang hydrated at kumain ng isang balanseng diyeta na puno ng mga digestive enzymes ng halaman, maaari mong baligtarin ang iyong mga kakulangan.
Ang Mga Digestive Enzymes na Dapat Mong Tandaan
Ang mga enzim ay isang mahalagang bahagi ng pantunaw sa pagkain. Ang mga protina, amylases at lipases ay mga grupo ng mga digestive enzymes. Tumutulong sila na masira ang macronutrients ng mga protina, carbs at taba.
- Ang mga protina ay nabibilang sa bawat listahan ng mga enzymes para sa proseso ng panunaw dahil nakakatulong sila sa pagkasira ng mga protina. Kung walang mga protease, hindi mo makukuha ang protina mula sa pagkain na iyong kinakain.
- Ang mga amylases ay isa pang enzyme na tumutulong sa iyo na digest ang iyong pagkain. Ang mga enzymes na ito ay pinapabagsak ang mga starches, na tumutulong upang maibigay ang iyong katawan sa mayorya ng enerhiya nito.
- Ang mga lipases ay mga enzyme na gumagawa ng trabaho ng digesting fats, na ginagawa silang isang mahalagang sangkap ng anumang listahan ng mga enzyme. Ang mga lipases ay sumisira sa triglycerides sa mga fatty acid at gliserol.
Ang ilan sa mga digestive enzymes ay matatagpuan sa mga prutas, gulay, butil, nuts at iba pang mga pagkain. Lumilikha ang iyong katawan ng natitira sa sarili nitong, o mayroong mga pandagdag na maaari mong gawin, dapat mong gawin.
Mga Enzim sa Pinya at Papaya
Ang tropikal na prutas na ito ay mayaman sa bromelain ayon sa isang papel ng Setyembre 2016 sa Mga Biomedikal na Ulat . Ang bromelain ay nakakatulong na mabawasan ang pamamaga at partikular na kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng pamamaga ng sinus at ilong. Matagal na itong ginagamit sa herbal na gamot. Natagpuan din ito upang mapabuti ang immune system at upang matulungan ang mga sugat na gumaling.
Habang kumakain ng pinya ay hindi makakapagpagaling ng anumang mga sakit, makakatulong ito sa iyo na gumaling. Ayon sa papel na Biomedical Reports , mahusay na gumagana ito kasama ang mga antibiotics, na natagpuan upang mapabuti ang kanilang mga epekto.
Ang bromelain ay maaaring magamit para sa pamamaga, ngunit isa rin ito sa mga enzyme ng digestive plant na kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa mga isyu sa pagtunaw, tulad ng pagtatae, dahil sa mga katangian ng antimicrobial. Nakikipaglaban din ito sa candida, tumutulong na mapanatili ang balanse.
Ang Papaya ay puno ng papain, isang pangunahing miyembro ng anumang listahan ng mga enzymes dahil sa tulong nito sa pag-relieving ng heartburn, ayon sa isang post ng Abril 2018 Harvard Health.
Ang enzyme na ito ay napaka-functional na ito ay nakahiwalay para sa mga pandagdag. Siyempre, ang mga suplemento ay hindi kasing ganda ng pagkuha ng papain mula sa direktang mapagkukunan. Ngunit kung naghahanap ka ng isang bagay upang idagdag sa iyong diyeta na maaaring mapagaan ang pagkasunog, walang pinsala sa pagputol ng iyong sarili ng isang hiwa ng papaya. Siguraduhin lamang na hindi ka masyadong kumain.
Huwag Kalimutan ang Honey at saging
Ang honey ay walang isang enzyme lamang. Mayroon itong isang buong listahan ng pinakamahusay na mga digestive enzymes. Ginagawa nito ang isa sa mga pinaka-makapangyarihang pagkain ng enzymatic doon. Ang listahan ng mga enzyme ng honey ay may kasamang, ngunit hindi limitado sa, amylase, diastase, invertase, glucose oxidase at alpha-glucosidase.
Sa isang pag-aaral na itinampok sa isyu ng Agosto 2017 ng journal na Food Chemistry , natagpuan ang diastase na makakatulong na masira ang starch. Katulad nito, tinutulungan ng amylase ang pagbagsak ng almirol sa pamamagitan ng paggawa nito sa mga asukal, ayon sa isang pag-aaral noong Marso 2017 Kritikal na mga Review sa Food Science at Nutrisyon . Tumutulong ang invertase sa digesting starch.
Ang mga saging ay maaaring hindi hangga't nasa isang listahan, ngunit nagbabahagi sila ng isang enzyme na may honey: amylase. Tulad ng nabanggit, ang mga amylase ay binabali ang almirol sa mga asukal. Ang mga amylase ay mahalaga sa enzyme ng digestive plant na may papel sa pag-sweet sa mga saging habang sila ay hinog. Halimbawa, ang glucosidase ay tumutulong sa pagbasag ng mga carbs at natagpuan din sa saging ayon sa isang pag-aaral sa Marso 2016 na isyu ng Scientifica .
Iba pang mga Digestive Plant Enzyme Foods
Ang Kefir ay isang inuming gatas na inuming may gatas na may maasim na lasa at madalas na binabalisa para sa mga benepisyo sa kalusugan nito. Maaari mong makita ang iyong sarili na nasisiyahan sa isang baso sa lalong madaling panahon, isinasaalang-alang na ito ay puno ng isa sa mga pinakamahusay na digestive enzymes: mga protease. Tulad ng nabanggit kanina, ang enzyme ng digestive plant na ito ay kapaki-pakinabang sa pagbagsak ng protina.
Maaari mong o hindi maaaring ilagay ang bawang sa lahat, ngunit kung mahal mo ito, mayroon ka ngayong isang mahusay na dahilan. Ang masarap na bombilya na ito ay puno ng alliinase, ayon sa isang pag-aaral noong Disyembre 2018 sa Controlal na Pressure ng Dugo. Kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo, ito ay partikular na mahusay na balita. Mayroong katibayan na ang alliinase ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo, na ginagawa itong isa sa pinakamahusay na mga enzyme ng pagtunaw para sa mga taong may panganib para sa mga problema sa puso.
Ang mga kabute ay isa pang mahusay na mapagkukunan ng mga enzyme ng digestive plant. Ang isang tanyag na kabute na puno ng mga enzymes ay shitake mushroom. Ang mga kabute ay naglalaman ng lignocellulolytic enzymes na tumutulong sa pagtunaw ng glucose, ayon sa isang pag-aaral sa isyu ng International Journal of Medicine ng Enero 2015.
