Ang isyu ng kung ang mga vegetarian ay mas malusog kaysa sa mga taong kumakain ng karne ay isang kumplikado. Maraming mga tao na pumihit ng vegetarian ang gumagawa nito para sa mga kadahilanang pangkalusugan o sumusunod sa mga rekomendasyon ng kanilang mga doktor. Ginagawa ito ng iba para sa mga etikal na kadahilanan, na may mga benepisyo sa kalusugan bilang isang pag-iisip. Hindi ito nangangahulugang ang mga tao sa pangalawang pangkat na ito ay hindi aanihin ang mga pakinabang ng pagiging isang vegetarian.
Kalusugan
Ang mga taong kumakain ng karne ay mas malamang na magkaroon ng mas mataas na kolesterol dahil ang kolesterol ay naroroon lamang sa mga pagkaing nakabase sa hayop, kasama na ang karne, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mataas na kolesterol ay maaaring dagdagan ang iyong pagkakataon na magkaroon ng sakit sa puso, na kung saan maaari, siyempre, paikliin ang iyong tagal ng buhay. Ayon sa isang artikulo sa 2006 sa magazine na "Life Extension", ang pagkain ng karne ay maaari ring dagdagan ang panganib ng pagbuo ng ilang mga kanser, tulad ng kanser sa colon, pati na rin ang mga bato sa bato at gallstones.
Pagkonsumo ng karne
Ang isang ulat sa 2003 na inilathala sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" ay nagsuri ng anim na magkakaibang pag-aaral upang subukang maitaguyod kung mas matagal pa ang mga vegetarian. Nalaman ng ulat na ang mababang pagkonsumo ng karne ay bumabawas sa panganib ng kamatayan at pinatataas ang pag-asa sa buhay. Sa katunayan, ipinapakita ng pananaliksik na ang pagbabawas ng pagkonsumo ng karne ay maaaring dagdagan ang iyong haba ng buhay sa pamamagitan ng 3.6 taon. Ang parehong ulat ay nagpakita na ang mga lipunan na may mga diyeta na nakabase sa halaman ay mas malamang na mabuhay ng nakaraang 70 taong gulang.
Pamumuhay
Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang pagkakaiba sa pagitan ng buhay ng mga karne ng kumakain at mga vegetarian ay hindi talaga batay sa pagpili ng pagkain. Ayon sa pananaliksik ni Janice Hermann, isang rehistradong dietitian at espesyalista sa nutrisyon para sa Oklahoma State University, maraming mga vegetarian ang nagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay kaysa sa mga kumakain ng karne. Halimbawa, maraming mga vegetarian ang umiiwas din sa paninigarilyo at pinipiga ang alkohol dahil naniniwala sila sa mas malusog na pamumuhay. Malamang sila ay maging aktibo at mapanatili ang isang malusog na timbang. Ang lahat ng mga salik na ito ay maaaring mag-ambag sa isang mas mahabang tagal ng buhay.
Diet
Dahil lang sa isang vegetarian ay hindi nangangahulugang kumakain ka ng malusog. Posible na maging isang vegetarian at mabuhay sa pranses na fries, Matamis at mga produktong may gatas na may mataas na taba. Ang isang hindi malusog na diyeta ay hahantong sa mga problema sa kalusugan, anuman ang naglalaman ng karne o hindi. Ang pagiging isang vegetarian ay hindi nangangahulugang magkakaroon ka ng mas mahaba, mas malusog na buhay. Upang makuha ang mga pakinabang ng isang diyeta na walang karne, kakailanganin mong tumuon sa pagkain ng maraming prutas at gulay, pati na rin ang buong butil.
