Ang mga prutas na prutas at gulay ay maaaring magkaroon ng higit sa 22 milyong tonelada ng mga nagyelo na mga produkto sa taong 2015, tulad ng ipinahiwatig sa isang ulat ng firm ng Global Industry Analysts at iniulat ng PRWeb. Bagaman hindi kasing tanyag tulad ng mga nagyelo na gulay, ang mga benta ng prutas ng frozen ay maaaring tumaas dahil sa kaginhawaan at pagkakaroon ng buong taon. Kung sinusubukan mong isama ang higit pang prutas sa iyong diyeta, ang paggamit ng mga tamang uri ng frozen na prutas ay malusog at nakapagpapalusog.
Mga Uri at Inirekumendang Paggamit
Maaari kang makahanap ng maraming mga uri ng mga nakapirming prutas sa iyong tindahan ng groseri. Ang mga milokoton, strawberry, blueberries, raspberry, papaya, cranberry, cherries at mansanas ay ilan lamang sa mga uri ng magagamit na mga prutas na may frozen. Ang lahat ng prutas, sariwa, nagyelo o de-latang, ay nahuhulog sa ilalim ng pangkat ng prutas. Ang average na may sapat na gulang ay nangangailangan sa pagitan ng isa at kalahating servings sa dalawang servings ng prutas araw-araw. Ang mga pangangailangan ay nag-iiba depende sa edad at pangkalahatang kalusugan.
Pagproseso
Dapat gumana nang mabilis ang mga tagagawa upang mapanatili ang mas maraming lasa, texture at nutrisyon hangga't maaari sa mga nagyelo. Karaniwan, ang nagyeyelo na prutas ay nangangailangan ng maraming hakbang na pamamaraan. Una, naghugas ng prutas ang isang tagagawa. Susunod, ang tagagawa ay karaniwang nalalapat ng isang compound ng kemikal tulad ng ascorbic acid na humihinto sa mga enzymes sa prutas mula sa patuloy na pagkahinog, ayon sa University of New Mexico Extension. Sa wakas, ang prutas ay sumasailalim sa proseso ng pag-freeze ng flash, na mabilis na pinalaya ang prutas nang walang pinsala. Kung ang tagagawa ay nag-freeze ng prutas nang walang isang pampatamis, ang mga calorie ay nananatiling katulad ng sariwang prutas.
Mga nutrisyon
Ang mga prutas na frozen na pinananatili ang karamihan ng kanilang mga nutrisyon pagkatapos ng proseso ng pagyeyelo, kahit na ang mga prutas ay maaaring makaranas ng pagkawala ng bitamina C, ayon sa rehistradong dietitian ng Ohio State University Extension na si Julie Shertzer. Bilang karagdagan, sa kaibahan ng mga prutas na pinapayagan na pahinugin ang puno ng puno ng ubas tulad ng nakikita mo sa maraming mga tindahan ng groseri, ang mga prutas na pinili ng mga tagagawa upang mag-freeze ay hinog at handa nang kumain. Ang isang 1 tasa na naghahain ng mga sariwang strawberry ay may 46 calories, isang bakas ng taba, 2.9 g ng hibla at 7 g ng mga natural na sugars. Sa paghahambing, ang isang 1 tasa na naghahatid ng mga frozen, unsweetened na mga strawberry ay may 52 calories, isang bakas ng taba, 3.1 g ng hibla at 7 g ng natural na nagaganap na asukal, ayon sa USDA Nutrient Data Laboratory. Ang isang tasa ng mga frozen na strawberry ay may 61 mg ng bitamina C, habang ang mga sariwang strawberry ay may 84 mg.
Mga Pag-iingat
Bago pumili ng isang bag, lalagyan o kahon ng frozen na prutas, basahin ang label upang matiyak na ang prutas ay walang idinagdag na mga asukal. Maraming mga produkto ng frozen na prutas ang naglalaman ng pino na asukal para sa dagdag na tamis. Ang idinagdag na tamis ay nagmula sa isang presyo sa mga tuntunin ng mga calorie, bilang 1 tsp. ng asukal ay may tungkol sa 16 calories. Halimbawa, ang 1 tasa ng mga frozen na blueberry na walang idinagdag na asukal ay may 13 g ng natural na asukal at 79 calories. Ang isang tasa ng sweetened, frozen blueberries ay may 186 calories at 45 g ng asukal, 32 g kung saan ay idinagdag na mga asukal. Karamihan sa mga label ng pakete ay nagpapahiwatig ng mga idinagdag na sugars ng mga salitang "sweeted" o "lightly sweeted" sa harap na panel ng package. Kung masiyahan ka sa matamis na prutas, maghanap ng mga prutas ng frozen na gumagamit ng isang artipisyal na pampatamis sa halip na puti, butil na asukal.
