Ang nutrisyon ng coconut cream ay katulad ng gatas ng niyog. Ang coconut cream ay isang produktong gawa sa niyog at tubig. Tulad ng prutas na ginawa mula sa, ito ay mataas sa taba. Kapag ginamit sa pag-moderate, maaari itong maging isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan.
Tip
Ang coconut cream, tulad ng hilaw na niyog, ay mataas sa taba. Ayon sa US Department of Agriculture (USDA), ang isang onsa ay naglalaman ng 20 gramo ng taba.
Coconut Milk kumpara sa Coconut Cream
Ayon sa tanyag na magazine ng pagkain na Bon Appetit , ang parehong coconut milk at coconut cream ay ginawa mula sa parehong sangkap: niyog at tubig. Minsan ang isang nagpapatatag na sangkap tulad ng guar gum ay idinagdag. Ang pagkakaiba ay ang coconut cream ay naglalaman ng mas maraming taba dahil ginawa ito ng mas maraming gatas ng niyog at mas kaunting tubig upang lumikha ng isang mas makapal na produkto.
Ang dalawang mga produkto ay lasa ng halos pareho, kaya ang ginagamit mo ay nakasalalay sa pare-pareho na iyong hinahanap mula sa panghuling produkto. Kung nais mo ang isang bagay na brothy, kung gayon ang gatas ng niyog ay gagana nang maayos. Kung nais mo ng isang bagay na mas makapal, gusto mo ng coconut cream.
Dahil ang coconut cream ay mas mataas sa taba kaysa sa niyog, mahalagang gamitin ito sa pag-moderate. Kahit na ang mga fatty acid sa coconut milk ay medium-chain triglycerides na ipinakita na magkaroon ng ilang mga benepisyo sa kalusugan, ang labis na taba mula sa mga coconuts o iba pang mga mapagkukunan ay magiging sanhi ng pagtaas ng timbang.
Mga Kaloriya ng Coconut Cream at Nutrisyon
Ayon sa USDA, ang isang onsa ng coconut cream ay naglalaman ng:
- Mga calorie cream ng niyog: 194
- Protina: 1.5 gramo
- Taba: 20 gramo; 18 gramo ng saturated fat
- Mga karbohidrat: 6 gramo
Dahil walang hibla sa loob nito, mayroong 6 net carbs sa coconut cream. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng asukal ng niyog, palaging mahalaga na suriin ang label sa produkto na gusto mong bilhin. Kung ang produkto ay gawa sa matamis na niyog, maglalaman ito ng asukal. Sa kaso ng mga produktong ginawa sa unsweetened coconut, walang anumang asukal sa coconut cream.
Ang American Heart Association (AHA) ay naglabas ng isang pahayag na pang-agham na payo na nagpapayo sa mga tao na palitan ang mga puspos na taba, kasama na ang mga mula sa mga coconuts, na may mga hindi nabubusog na taba kung saan at saanman posible. Batay sa kanilang pagsusuri sa pitong klinikal na pagsubok, ipinakita ang langis ng niyog upang itaas ang mga antas ng masamang kolesterol sa katawan, kaya inirerekomenda ng AHA na nililimitahan ang lahat ng saturated fat intake. Ito ay lalong mahalaga sa mga taong nasa panganib, o mayroon nang sakit sa puso.
Gumagamit ang Coconut Cream
Maaari kang gumamit ng coconut cream sa mga recipe katulad ng gusto mong coconut milk. Ang kaloriya sa kapwa ay medyo mataas na isinasaalang-alang ang laki ng paghahatid, ngunit ang mga calorie ng gatas ng niyog ay kakaunti dahil ginagawa ito ng mas maraming tubig at mas kaunting niyog.
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang gamit ng coconut cream ay sa berdeng kari ng Thai at iba pang mga sopas at kurso mula sa timog-silangang Asya. Ang coconut cream ay isang mahusay din na pagpipilian para sa paglikha ng dairy-free at vegan dessert.
Hindi mahalaga kung paano mo pinaplano ang paggamit nito, kung bumili ka ng de-latang bersyon sa halip na gumawa ng iyong sarili, iling ito bago mo ito buksan. Ang likido at taba ay magkakahiwalay sa parehong mga varieties. Magiging kumpleto ka sa kontrol ng nilalaman ng asukal ng niyog dahil maaari mo itong idagdag depende sa iyong ginagawa.
Isang bagay na dapat tandaan, kung ginagamit mo ito bilang isang alternatibong gatas na hindi pagawaan ng gatas, ang nutrisyon ng coconut cream ay hindi malapit sa gatas ng baka. Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2018 sa Journal of Food Science and Technology , ang gatas ng niyog ay hindi isang mainam na alternatibong gatas ng baka dahil sa "limitadong pagkakaiba-iba ng nutrisyon, " ngunit maaari itong maging isang pagpipilian para sa mga taong may alerdyi sa toyo o almond.
