Maaari kang subukan ang prutas sa bahay upang matukoy ang dami ng bitamina C na nilalaman nito sa pamamagitan ng paggamit ng protina ng titration ng bitamina C - isang eksperimento sa bitamina C na may yodo. Sa eksperimento na ito, tulad ng inilarawan ng scienceprojectlab.com, ang tagapagpahiwatig ng bitamina c ay yodo.
Ang Iodine ay isang malakas na oxidant na tumutugon sa parehong bitamina C at almirol. Kapag ang parehong bitamina C at starch ay naroroon sa isang solusyon, ang iodine ay unang tumugon sa bitamina C dahil ang bitamina ay isang malakas na antioxidant, tulad ng ipinaliwanag ng Mayo Clinic.
Kapag ang iodine ay nag-oxidize ng lahat ng mga bitamina C, ang yodo ay nagsisimula na gumanti sa almirol. Sa pangkalahatan, ang eksperimento na ito ay gumagamit ng mga pamantayang solusyon sa yodo at starch, tulad ng inilarawan ng University of Canterbury College of Science. Gayunpaman, ang pagsubok sa isang sanggunian na sanggunian ay ang sagot kung hindi magagamit ang mga pamantayang solusyon.
Sampol ng Sanggunian ng Vitamin C
Hakbang 1:
Punan ang baso ng baso na may 16 oz. Ng tubig. Crush ang 500 mg bitamina C tablet at ibuhos sa tubig ang mga piraso ng tablet. Gumalaw nang mabuti upang matunaw ang bitamina C.
Hakbang 2:
Sukatin 1 oz. ng solusyon sa bitamina C at ilipat ito sa isa pang baso. Magdagdag ng 4 oz. ng tubig hanggang sa baso. Ang baso ng pagsubok na ito ay maglalaman ng humigit-kumulang 31 mg ng bitamina C.
Hakbang 3:
I-dissolve ang 1 tsp. ng cornstarch sa 2 tbsp. Ng tubig. Paghaluin ang i-paste hanggang sa hindi na nakikita ang tuyo na pulbos.
Hakbang 4:
Ibuhos ang 4 oz. ng kumukulong tubig sa isang panukat na tasa. Idagdag ang i-paste ang cornstarch at pukawin hanggang matunaw. Hayaan ang solusyon ng almirol. Itabi.
Hakbang 5:
Magdagdag ng 1 tsp. ng solusyon sa almirol sa solusyon ng pagsubok ng bitamina C at pukawin nang mabuti. Ang halo na ito ay ang iyong sample na sanggunian ng bitamina C
Subukan ang Halimbawang Sanggunian
Hakbang 1:
Gamitin ang eyedropper upang magdagdag ng yodo, patak sa pamamagitan ng pagbagsak, sa sample ng sanggunian ng C Matapos mong idagdag ang bawat patak, pukawin ang solusyon sa loob ng 15 segundo. Sa una ang madilim na asul na kulay mula sa pagbagsak ng yodo ay mawawala nang ganap habang pinupukaw mo ang solusyon. Sa kalaunan, ang malalim na asul na kulay ay magpapatuloy sa kabila ng pagpapakilos.
Hakbang 2:
Itala ang bilang ng mga patak ng yodo na kinakailangan upang mapanatili ang asul na kulay. Ito ang bilang ng mga patak ng yodo na kinakailangan upang ma-oxidize ang 31 mg ng bitamina C.
Hakbang 3:
Kalkulahin ang bilang ng mga patak ng yodo na kinakailangan upang ma-oxidize ang 1 mg ng bitamina C sa pamamagitan ng paghati sa kabuuang patak ng 31. Halimbawa, kung kinuha ng 62 patak upang mapanatili ang asul na kulay, ang formula ay 62/31 = 2. Sa halimbawang mga halagang ito, tatagal ng 2 patak ng yodo upang i-oxidize ang 1 mg ng bitamina C. Itala ang bilang ng mga patak na kinakailangan upang mag-oxidize 1 mg gamit ang iyong iodine solution.
Subukan ang Prutas
Hakbang 1:
Juice ang prutas na nais mong subukan. Itala kung gaano karaming mga onsa ng juice ang ibinigay na prutas.
Hakbang 2:
Magdagdag ng 1 oz. ng fruit juice hanggang 4 oz. ng tubig sa isang hiwalay na baso at gumalaw nang maayos. Magdagdag ng 1 tsp. ng solusyon ng almirol sa katas at pukawin nang mabuti. Ito ang iyong hindi kilalang sample sample ng fruit fruit C.
Hakbang 3:
I-drop ang yodo sa sample ng juice hanggang sa ang asul na kulay ay nagpapatuloy, pagpapakilos sa pagitan ng mga patak. Gumamit ng parehong iodine solution at parehong eyedropper. Itala ang kabuuang bilang ng mga patak ng yodo na kinakailangan upang makabuo ng asul na kulay.
Hakbang 4:
Kalkulahin ang dami ng bitamina C bawat onsa ng fruit juice. Hatiin ang kabuuang bilang ng mga iodine patak sa pamamagitan ng bilang ng mga patak bawat mg ng bitamina C mula sa sanggunian na sanggunian. Halimbawa, kung ang iyong prutas sa pagsubok ay nangangailangan ng 10 patak ng yodo, at ang sanggunian na sangguniang kinakailangan 2 patulo bawat 1 mg ng bitamina C - ang pormula ay magiging 10/2 = 5 o 5 mg ng bitamina C bawat onsa ng fruit juice.
Hakbang 5:
Alamin ang tinatayang halaga ng bitamina C sa buong prutas sa pamamagitan ng pagpaparami ng halaga ng bitamina C bawat onsa sa pamamagitan ng bilang ng kabuuang ounces ng juice na nakuha mo sa Hakbang 1. Halimbawa, kung nakakuha ka ng 3 oz. ng juice, at bawat onsa ay naglalaman ng 5 mg ng bitamina C, ang kabuuang nilalaman ng bitamina C ay magiging 3 oz.x 5 mg = 15 mg ng bitamina C.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Iodine
1 tbsp. mais na kanin
500 mg bitamina C tablet
Tumulo ang mata
Pagsukat ng tasa
Pagsukat ng kutsara
I-clear ang baso garapon
2 malinaw na baso sa pag-inom ng baso
Kutsara
Maliit na mangkok ng paghahalo
Juicer
Pagsubok ng prutas
Tip
Babala
Ang mga bilang ng mga patak ng yodo na ginamit sa mga halimbawa ay hindi tumpak. Ang mga numero ay pinili para sa pagiging simple lamang. Ang mga halimbawa na ibinigay ay hindi sumasalamin sa mga aktwal na eksperimento.
