Ang isang sariwang baguette ay maluwalhati kapag ito ay malambot sa loob na may malulutong na panlabas, ngunit ang isang matigas o lipas na baguette ay hindi nakakaganyak. Ang mabuting balita ay madalas na posible na maibalik ang mga tinapay kapag hindi na sila sariwa.
Paano Soften Tinapay
Si Penny Stankiewicz, Pastry & Baking Arts Chef-Instructor sa Institute of Culinary Education, ay nagsasabi sa LIVESTRONG.com kung paano mabuhay ang baguette at iba pang mga tinapay. "Upang mapahina ang isang baguette, " sabi niya, "patakbuhin ito sa ilalim ng gripo na may maligamgam na tubig."
"Subukang huwag hayaang magbabad nang lubusan, ngunit bigyan ito ng isang mahusay na patong. Ilagay ito sa oven, nang diretso sa rack, sa 350 degree na Fahrenheit sa halos 10 hanggang 15 minuto, at babalik ito."
Ayon kay Stankiewicz, maaari mong i-refresh ang iba pang mga uri ng tinapay sa oven na medyo malabo. "Itakda ang temperatura sa 325 F. Pagwilig sa ibabaw ng tinapay na may magaan na patong ng tubig at maghurno ng halos 10 minuto, " paliwanag niya.
"Kung wala kang isang bote ng spray, pahiran ang isang tuwalya ng kusina at hayaang maupo ito sa ibabaw ng tinapay nang mga 15 minuto. Alisin ang tuwalya at ihurno ang tinapay sa oven sa loob ng halos 10 minuto."
Maiwasan at mabuhay muli ang Tinapay na Tinapay
Ang isa pang pamamaraan para sa pag-revive ng stale bread ay nagsasangkot sa microwave. "Basahin ang isang tuwalya ng papel at i-ring ang lahat ng labis na tubig. I-drape ito sa ibabaw ng tinapay at microwave sa 20 segundo agwat hanggang mapalambot ang tinapay, " payo ni Stankiewicz.
Maaari mong gamitin ang oven upang maibalik ang crusty exterior ng tinapay, ang sabi niya. "Painitin ang oven sa 375 F, at ilagay ang tinapay sa rack. Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa muling itakda ang crust."
Bagaman maaari mong buhayin ang bastos na tinapay, palaging masarap ang lasa kapag ito ay sariwa. Ang pagpalamig ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng magkaroon ng amag, ngunit pinapabilis ang proseso ng pag-staling, pag-iingat sa North Dakota State University Extension. Upang mapanatili ang sariwang lasa ng tinapay, subukang i-freeze ang anumang halaga na hindi mo planong kumain kaagad. Kung inilalagay mo ito sa isang supot ng air bag, dapat itong manatiling magamit sa freezer ng hanggang sa tatlong buwan.
Sa kabila ng iyong mga pagsisikap sa pag-iwas, maaari mong paminsan-minsan na makita ang amag sa tinapay. Kapag nangyari ito, itapon ito upang maiwasan ang mga panganib na nauugnay sa amag sa inging.
Gumagamit para sa Stale Bread
Kapag nawala ang tinapay, sa halip na muling buhayin, maaari kang makahanap ng iba pang mga gamit para dito. Halimbawa, kapag pinagsama sa mga itlog, gatas at iba pang mga sangkap, gumagawa ito ng isang masarap na puding ng tinapay, nagmumungkahi sa USDM's SelectMyPlate.
Kasama sa mga alternatibong pinggan ang French toast, bawang ng toast at inihaw na keso na sandwich. Ang bahagyang lipas na tinapay ay gumagawa din ng mahusay na toast na maaari kang magbihis sa iba't ibang paraan. Halimbawa, subukan ang resipi ng LIVESTRONG.com na ito para sa matamis at masarap na Gatas na Pangkulay ng Milk 'n' na Sanggol.
Ang isa pang ideya para sa stale bread ay upang i-toast ito at gumawa ng mga crouton o mga breadcrumbs, sabi ng North Dakota State University. Upang makagawa ng mga crouton, gupitin ang tinapay sa mga cube, at maghurno sa 350 F hanggang sa tuyo. Upang makagawa ng mga tinapay, durugin ang tinapay na may isang gum na pin at magdagdag ng mga panimpla kung nais.
Ang mga tinapay na tinapay mula sa stale bread ay perpekto para sa mga fritters sa pagluluto, ayon sa isang artikulo ng Hunyo 2019 na inilathala ng Folger Shakespeare Library. Kapag pinagsama sa mga itlog, tinunaw na mantikilya at mga panimpla at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali, gumawa sila ng isang masarap na ulam.
Ang mga karagdagang mungkahi para sa mga tinapay na tinapay ay nagsasangkot sa paggawa ng mga croquette at paggamit ng mga ito bilang isang binder sa meatloaf o meatballs. Maraming mga luto ang dinidilig ang mga ito sa mga casserole upang magbigay ng isang malutong na tuktok.
