Tulad ng kamatis, ang chayote squash ay talagang isang prutas na ginagamit bilang gulay. Binibigkas na "chi-OH-tay, " ito ay maliit at maputla berde, na kahawig ng isang malaking peras. Sa katunayan, tinawag din itong gulay peras, alligator pear at mango squash. Ang Chayote ay isang tanyag na sangkap sa iba't ibang mga pinggan ng Mexico, Indian at Latin American. Kaugnay ng pipino at zucchini, ang chayote ay may banayad, medyo matamis na lasa. Sa panahon mula Setyembre hanggang Mayo, makakahanap ka ng chayote sa ilang mga supermarket sa buong taon. Ang Chayote ay mababa sa mga calories at puno ng chock na puno ng mga bitamina at iba pang mga nutrisyon.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Ang chayote squash, o Sechium edule, ay gumagawa ng isang mababang-calorie side dish, na mayroong 11 calories sa isang kalahating tasa na paghahatid. Ang isang kalahating tasa na naghahain ng chayote squash ay naglalaman ng 1 g ng protina at 5 g ng mga karbohidrat, na may 2 g asukal. Ang Chayote squash ay walang kolesterol o taba. Ang Chayote ay napakababa din sa sodium, na mayroong 3 mg lamang sa isang kalahating tasa.
Pinagmulan Ng Diet Fiber
Ang Chayote squash ay nagdaragdag ng kaunting hibla sa iyong diyeta. Ang isang kalahating tasa na naghahain ng chayote squash ay naglalaman ng 2 g ng pandiyeta hibla. Ang hibla ay ang iyong diyeta ay nagmula sa mga bahagi ng mga pagkaing nakabase sa halaman na hindi hinuhukay. Ang natutunaw na hibla mula sa beans at oats ay lilitaw sa mas mababang antas ng kolesterol, pati na rin makatulong na panatilihing matatag ang mga antas ng glucose sa dugo. Ang hindi matutunaw na hibla, mula sa buong butil at maraming mga gulay tulad ng chayote squash, ay nagdaragdag ng bulok sa dumi ng tao, na pinapanatili ang basurang materyal na lumilipat sa iyong digestive tract upang maiwasan ang pagkadumi. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na ubusin ng mga kababaihan ang 25 gramo ng hibla sa isang araw at kumonsumo ang mga lalaki ng 38 gramo.
Mahahalagang Nutrients
Maraming mahahalagang bitamina at iba pang mga sustansya ay matatagpuan sa chayote squash. Ang isang kalahating tasa na paghahatid ay nagbibigay ng 17 porsyento ng iyong mga pangangailangan sa bitamina C. Ang chayote squash ay naglalaman din ng B kumplikadong bitamina, kabilang ang 61 mcg folate at maliit na halaga ng niacin, thiamin, riboflavin, pantothenic acid at bitamina B6 sa isang kalahating tasa, ayon sa US Department of Agriculture. Ang mga bitamina B ay naglalaro ng mahalagang papel sa metabolismo.
Posibleng Mga Pakinabang sa Medicinal
Ang chayote squash ay maaari ring magbigay ng ilang mga benepisyo sa kalusugan bilang karagdagan sa pagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Sinabi ng Purdue University na isang herbal tea na gawa sa chayote squash dahon ay ginagamit para sa pagbaba ng mataas na presyon ng dugo, pagtanggal ng mga bato sa bato at pagpapagamot ng atherosclerosis, o pagpapatigas ng mga arterya. Ang isang tsaa na naglalaman ng laman ng chayote squash ay may banayad na mga diuretic na katangian at ginagamit para sa pagpapagamot ng mga namumula sa ilang bahagi ng mundo.
