Paano maghanda ng mga de-latang kastanyang tubig

Pag-order ng moo goo gai pan o isa pang gulay na ulam mula sa iyong lokal na restawran ng Tsino at makakahanap ka ng mga maliliit na pabilog na disc na may nakakagulat na langutngot. Ang mga waternutnut ay popular sa lutuing Asyano. Hindi totoong mga kastanyas, sila ay mga tubers, o mga halaman ng ugat, na lumalaki sa mabagal na paglipat o mga katawan ng tubig sa buong Asya. Ang mga freshwater chestnut ay magagamit sa Estados Unidos, ngunit ang karamihan sa mga mamimili ay bumili ng de-latang iba't-ibang mula sa mga groceries ng Asyano para magamit sa lutong-lutong harina o dumpling pinggan.

Ang mga chestnut ng tubig na madalas ay matatagpuan sa pagkain ng Intsik.

Ginisa

Hakbang 1

Painitin ang isang wok o malalim na nonstick na kawali sa ibabaw ng mataas na init para sa dalawa hanggang tatlong minuto o hanggang sa sobrang init na hawakan ang iyong kamay sa tuktok ng kawali. Idagdag ang langis at i-on ang kawali upang amerikana ang ibabaw.

Hakbang 2

Idagdag ang bawang at luya kapag ang langis ay nagsisimulang manigarilyo nang bahagya. Igisa ang isang minuto, gamit ang iyong kahoy na kutsara upang mapanatili ang pinaghalong hindi malagkit o browning.

Hakbang 3

Bawasan ang init ng burner sa medium-high at idagdag ang brokuli at karot. Magluto ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos. Idagdag ang mga gisantes ng niyebe at mga kastanyang tubig at pukawin para sa karagdagang dalawa hanggang tatlong minuto.

Hakbang 4

Magsuka nang sabay-sabay ang mais, sabaw at toyo sa isang maliit na halo ng halo upang lumikha ng isang pampalapot na paste. Ibuhos ito sa mga gulay at pukawin ito upang ihalo ito nang lubusan. Lutuin ang pukawin na magprito ng karagdagang isa hanggang dalawang minuto hanggang sa makapal. Ihain ang mainit na may bigas at karagdagang toyo.

Dumplings

Hakbang 1

Pagsamahin ang mga berdeng sibuyas, mga kastanyas ng tubig, toyo, bigas na alak, langis ng linga, asukal, asin at paminta sa isang processor ng pagkain. Pulse ang mga sangkap hanggang sa halo-halong. Idagdag ang ground pork sa processor ng pagkain at patakbuhin ito hanggang sa lubusan na pinagsama ang karne at gulay. Alisin ang pinaghalong baboy mula sa processor, takpan ito at palamig ito nang 30 hanggang 60 minuto upang maitakda.

Hakbang 2

Linya ang isang baking sheet na may papel na sulatan at itakda ang isang wonton na pambalot dito. Scoop isang kutsarita ng pinaghalong baboy sa gitna ng pambalot, pagkatapos ay iangat ang mga gilid ng pambalot upang bumuo ng isang pitaka. Malumanay i-tap ang ilalim ng pitaka sa tray upang patagin ito upang tumayo ito sa sarili nitong. Itago ang pitaka at ulitin ang proseso hanggang sa maubos mo ang iyong pagpupuno ng baboy.

Hakbang 3

Punitin ang isang malaking sapat na piraso ng papel na sulatan upang linya sa loob ng isang bapor na kawayan. Itakda ang maraming dumpling hangga't maaari sa bapor nang hindi pinipiga ito. Mag-iwan ng kalahating pulgada sa pagitan ng bawat dumpling.

Hakbang 4

Bomba ang mga dumplings sa ibabaw ng tubig na kumukulo ng anim hanggang walong minuto. Ang mga dumplings ay handa na kapag ang mga wrappers ay nagiging translucent at ang balat ay bahagyang maputla. Ulitin hanggang sa luto ang lahat ng mga dumplings.

Mga bagay na Kailangan Mo

Wok o malalim na kawalang-kilos na walang kasanayan

2 tbsp. peanut o langis na gumalaw na Intsik

1 bawang sibuyas, tinadtad

2 tsp. luya, tinadtad

Malaking kutsara ng kahoy

1 1/2 tasa ng broccoli florets, sariwa o nagyelo

3/4 tasa karot, julienned

8 oz. mga gisantes ng snow

4 oz. lata ng mga kastanyang tubig, pinatuyo

Maliit na mangkok ng paghahalo

Wire whisk

1 tbsp. mais na kanin

3 tbsp. sabaw ng manok, temperatura ng silid

1 tbsp. toyo

Processor ng pagkain

6 oz. mga chestnut ng tubig, pino ang tinadtad

3 tbsp. berdeng sibuyas, tinadtad

1/4 tsp. asin

1 tsp. butil na asukal

1/4 tsp. puting paminta

1 tbsp. light toyo

1 tbsp. alak na bigas

1 1/2 tsp. langis ng linga

2/3 lb. baboy sa lupa

Paghahalo ng mangkok

Baking sheet

Parchment paper

50 wonton wrappers

Bapor steamer

Tip

Ang mga chestnut ng tubig ay mahusay na mapagkukunan ng hibla at bitamina B, ayon sa Liberty Gold, isang American canner ng pagkain na nagbebenta ng gulay.