Ang pag-inom ng suka ay ginamit bilang isang natural na lunas sa libu-libong taon. Ang mga naunang tala mula sa China, ang Gitnang Silangan at Greece ay naglalarawan ng likido na nagpapagamot ng mga karamdaman tulad ng mga isyu sa pagtunaw at namamagang lalamunan at nagsisilbing isang antibacterial balsamo para sa pagpapagaling ng sugat.
Ngayon, suka vinegar - lalo na ang apple cider suka - ay touted bilang isang lunas para sa lahat, mula sa pagkakalason sa katawan hanggang sa kanser. Kahit na walang pananaliksik upang suportahan ang mga natuklasan na ito, ang suka ng apple cider ay maaaring makatulong sa kontrol ng asukal sa dugo, tulong sa pagbaba ng timbang at magsilbing isang antimicrobial, ayon sa University of Chicago Medical Center.
Tip
Ang suka ay ipinakita upang matanggal ang enamel ng ngipin at maging sanhi ng mga isyu sa pagtunaw, tulad ng pagduduwal, naantala ang pagtunaw at kati na acid, ngunit para sa karamihan, ligtas na uminom kung mayroon kang 1 hanggang 2 kutsara ng diluted na suka bawat araw. Siguraduhin na palabnawin mo ito ng alinman sa tubig o juice.
Ano ang suka?
Ang salitang suka ay sinusubaybayan sa Pranses na "vin aigre, " na nangangahulugang maasim na alak. Maraming iba't ibang mga uri ng suka. Ang bawat isa ay ginawa mula sa isang likido na ginawa mula sa isang pagkain ng halaman tulad ng prutas, buong butil o patatas. Ang ilang mga karaniwang uri ay apple cider suka, puting suka ng suka, bigas na suka at balsamic suka.
Lahat ng mga vinegars ay ginawa sa pamamagitan ng isang dalawang hakbang na proseso ng pagbuburo. Halimbawa, sa unang hakbang ng pagbuburo sa paggawa ng suka ng apple cider, ang lebadura ay kumakain ng asukal sa mga durog na mansanas at nagiging alak. Sa ikalawang hakbang, ang bakterya ng acetobacter ay lumiliko ang alkohol sa acetic acid.
Ang acidetic acid ay responsable para sa marami sa mga benepisyo sa kalusugan ng suka at kung ano ang nagbibigay sa lasa ng lasa nito. Ang suka ay naglalaman ng 4 hanggang 8 porsyento na acetic acid. Ang natitira ay karamihan sa tubig, kasama ang mga dami ng bakas ng mga bitamina, amino acid at polyphenols. Ang isang kutsara ng suka ay naglalaman ng pagitan ng dalawa hanggang 15 calories.
Ang suka ay maaaring maging isang mahusay na kapalit ng sodium at asukal sa iyong diyeta, dahil ang karamihan sa mga vinegars ay naglalaman ng alinman sa asin o asukal habang nagdaragdag ng isang masarap na lasa sa pagkain. Gayunpaman, ang ilang mga vinegars ay pinaghalo ng mga juice ng prutas at maaaring magdagdag ng asukal. Siguraduhin na hanapin ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga label ng nutrisyon.
Ang suka ay mataba rin at walang kolesterol. Kung pinapanood mo ang iyong taba at paggamit ng kolesterol, ang suka ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa mga mataba na dressings, marinades at sarsa. Ang pagpapalit ng mayonesa para sa suka sa iyong sarsa ng salad o atsara ay magiging isang mahusay na lugar upang magsimula.
Pag-inom ng suka at ngipin ng Enamel
Ang Enamel ay ang proteksiyon na ibabaw ng iyong mga ngipin, na maaaring masira ng anumang mga pagkain na may isang pH mas mababa kaysa sa 5.5. Ang suka ay may antas ng pH sa pagitan ng 2.4 at 3.3, na ginagawang napaka-acidic. Ang mas mababang pH ng isang pagkain, mas mataas ang kaasiman nito.
Ang mataas na kaasiman ng suka ay maaaring magbura ng enamel ng ngipin, na ginagawang mas madaling kapitan ang iyong ngipin sa pagkabulok ng ngipin, sakit at pagiging sensitibo. Sa isang pag-aaral noong Mayo 2014 na inilathala sa journal Clinical Laboratory , sinubukan ng mga mananaliksik ng limang magkakaibang uri ng suka at natagpuan na ang bawat isa ay sumabog ang enamel ng ngipin sa ilang antas.
Maaari mong maiwasan ang pagguho ng enamel sa pamamagitan ng pag-inom lamang ng diluted na suka at lamang sa oras ng pagkain. Pagdating sa espesyal na dosis ng suka ng apple cider, uminom ng hindi hihigit sa 1 hanggang 2 na kutsara bawat araw, ayon sa University of Washington.
Gayundin, subukang pigilan ang pamamaga ng diluted na suka sa paligid ng iyong bibig bago lumulunok. Kung swish mo ito, pinapataas mo ang dami ng oras na ang iyong mga ngipin ay nahantad sa acid sa suka, at mas malamang na masira ang iyong enamel.
Mga Isyu ng suka at Digestive
Ang apple cider suka ay gumagamit ng anecdotally kasama ang nakapapawi ng acid reflux. Gayunpaman, ang bisa ng suka sa pagbawas ng acid reflux ay hindi suportado ng ebidensya, ayon sa Harvard Health. Ang mataas na kaasiman ng suka ay maaari talagang maging sanhi ng mga isyu sa pagtunaw tulad ng pagduduwal, naantala ang pagtunaw at reflux ng acid, ayon sa Mga Ulat ng Consumer .
Ang isang pag-aaral noong Mayo 2014 na nai-publish sa International Journal of Obesity ay natagpuan na ang ingesting suka ay nadagdagan ang pakiramdam ng katiyakan, ngunit karamihan dahil ginawa nitong nasusuka ang mga kalahok sa pag-aaral. Sa kadahilanang ito, napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang pagsulong ng pag-inom ng suka bilang isang suppressant ng gana ay hindi angkop o inirerekomenda para sa sinuman.
Subukang huwag ubusin ang malaking halaga ng suka kung mayroon kang gastritis, na isang kondisyon kung saan ang iyong lining ng tiyan ay namaga, namamaga o nasira. Kung mayroon kang gastritis, mas mababa kang proteksyon mula sa acidic digestive juice sa iyong tiyan pati na rin mula sa acid sa mga pagkain. Ito ay maaaring humantong sa mga komplikasyon tulad ng pagkahilo, igsi ng paghinga at dugo sa tiyan, ayon sa National Institute of Diabetes at Digestive and Kidney Disease.
Ang pinakamahusay na paraan upang gamutin ang gastritis ay ang pagbawas ng dami ng acid sa tiyan. Upang maiwasan ang pamamaga ng iyong esophagus at tiyan, patnubapan ng pagkuha ng mga pag-shot ng full-lakas na suka minsan ay nagtaguyod sa internet, at huwag uminom ng hindi nabubuong suka sa ilalim ng anumang mga pangyayari.
Iba pang mga panganib at pagsasaalang-alang
Ayon sa Harvard Health, ang iyong mga kidney ay maaaring magkaroon ng isang mahirap na oras sa pagproseso ng acid sa loob ng suka kung mayroon kang talamak na sakit sa bato. Ang mga taong may sakit na ito ay dapat na panoorin ang paggamit ng likido sa pangkalahatan, ayon sa National Institute of Diabetes at Digestive and Kidney Disease, kaya kahit na ang diluted na suka ay maaaring hindi isang mahusay na pagpipilian para sa kanila.
Kumunsulta sa isang medikal na propesyonal kung isinasaalang-alang mo ang pagdaragdag ng iyong diyeta sa pamamagitan ng pag-inom ng anumang uri ng suka para sa mga layuning panggamot. Gayundin, tandaan na marami sa mga benepisyo ng pag-inom ng suka ay hindi suportado ng pananaliksik. Lagyan ng tsek sa iyong tagapagkaloob ng kalusugan kung ang pag-inom ng suka ay maaaring maging isang mabuting pag-aayos ng paggamot para sa isang kondisyon na iyong pinamamahalaan.
Isaisip, para sa karamihan, ang suka ay ligtas na uminom. Tandaan lamang na ubusin ito sa maliit na dami at diluted sa tubig o juice.
