Kung ikaw ay isang "malambot na cookie, chewy cookie" tagahanga, wala nang higit na pagkabigo kaysa sa pagbubukas ng isang cookie jar sa mga cookies na hard as rock. Huwag mawalan ng pag-asa, maaari mong mapahina ang mga hard cookies na may kaunting mga hack.
Simpleng Soft Cookie Recipe
Kung nag-aalala ka tungkol sa mga hard cookies, gumawa ng ilang mga hakbang sa panahon ng proseso ng pagluluto upang matiyak ang isang mas malambot na kinalabasan. Mahalaga ang iyong sangkap.
Ang mga sangkap na kahalumigmigan ay humantong sa malambot na cookies. Mantikilya (sa halip na paikliin) at kayumanggi asukal ay mahalagang sangkap sa isang simpleng malambot na recipe ng cookie. Ang iba pang mga basa-basa na sangkap na naglalagay ng isang malusog na pag-ikot sa iyong malambot na cookies ay may kasamang saging at pinatuyong prutas, tulad ng sa aming recipe para sa 5 sangkap na Oatmeal Raisin Cookies.
Mahalaga rin ang harina na ginagamit mo. Tiyaking sariwa ito, at isaalang-alang ang paggamit ng isang halo ng bakwit at harina ng trigo upang lumikha ng isang nutrisyon at panlasa na sensasyon sa iyong malambot na cookies. Ang Journal of Food Science and Technology ay naglathala ng pananaliksik noong Marso 2015, na nagpapaliwanag na ang pagdaragdag ng bakwit sa harina ng trigo ay nakatulong sa paggawa ng mga cookies na may higit na mga katangian ng antioxidant at potensyal na parmasyutiko.
Dagdag pa, iniulat ng mga tao na ang mga cookies ay hindi pa rin masyadong matigas, sa kabila ng malusog na pagdaragdag ng bakwit. Ang pinaka-nakalulungkot, malambot at nakakalat na cookies ay hindi hihigit sa 40 porsyento ng harina na nahalili para sa harina ng bakwit.
Ang isa pang paraan upang tiyakin na ang iyong cookies ay malambot ay upang mabawasan ang mga ito nang bahagya. Hilahin mo sila sa hurno habang sila ay nag-gooey pa rin sa gitna. Patuloy silang magluto ng kaunti sa hurno, ngunit mananatili din ang ilang kahalumigmigan at manatiling malambot para sa pagkain.
Pagpapalambot ng Stale Cookies
: 10 Mga Mababa na Sugar na Mga Dessert na Magkagulat at Masaya Ka
Ang isang simpleng sakong ng sariwang tinapay na nakalagay sa cookie jar, bag o cookie lata na may hard cookies ay maaaring mag-alok ng sapat na kahalumigmigan upang mabigyan muli ang iyong batch. Maaari kang makakita ng isang paglambot sa loob lamang ng ilang oras habang hinihiram ng cookies ang kahalumigmigan mula sa tinapay. Tiyaking gumagamit ka ng simpleng tinapay - rye o caraway bread ay maaaring ibigay ang lasa sa iyong lutong paninda.
Ang isa pang madaling paglambot hack, na inaalok ng Culinary Institute of America, ay maglagay ng isang hiwa ng mansanas, gilid ng balat, sa cookie jar para sa isang araw o higit pa. Ang asukal sa cookies ay umaakit sa kahalumigmigan na ginawa ng mansanas at sa gayon ay lumambot ito.
Ang mga cookies ay isang Minsan Pagkain
Tandaan na ang mga malambot na cookies ay isang gamutin, hindi isang buong pangkat ng pagkain na dapat mong maging bahagi ng iyong pang-araw-araw na diyeta. Ang USDA na Piliin ang Aking Plate ay nag-uuri ng mga cookies bilang isang mapagkukunan ng idinagdag na asukal. Kung nais mong bumuo ng isang malusog na estilo ng pagkain at panatilihin ang iyong caloric na pagkonsumo sa isang malusog na lugar, dapat kang pumili ng mga pagkaing may mas kaunting idinagdag na asukal.
Kumain ng cookies bilang isang paggamot at kapag naabot mo ang mga ito, pumili ng mga mas malusog na bersyon, tulad ng aming Chocolaty Chia Cookies o Chocolate-Dipped Vanilla Cookies. Dumikit sa isang cookie lamang, dahil ang idinagdag na agave syrup ay itinuturing pa ring isang idinagdag na asukal. Ang langis ng niyog, chia at madilim na tsokolate ay gumagawa ng mga ito sa isang malusog na opsyon, dahil nagbibigay sila ng mga benepisyo sa nutrisyon kapag natupok, tulad ng malusog na taba at antioxidant.
: 10 Mga Dessert Ang Iyong Nutristang Tunay na Inaprubahan Ng
Ang iba pang mga idinagdag na sugars upang maiwasan ang isama ang fructose, maple syrup, honey at kahit mga molasses. Ang ilan sa mga ito ay maaaring tunog tulad ng malusog na alternatibo sa tubo ng asukal o high-fructose corn syrup, ngunit mayroon silang parehong mga epekto sa iyong asukal sa dugo, pantunaw at paggamit ng calorie.
