Ang pagdaragdag ng isang ham steak sa isang summer barbecue o taglamig na "cook-in" ay isang masarap na paraan upang magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pagkain. Ang pag-grill ng ham ay mabilis at madali, ngunit maaari mong matuyo ang isang magandang piraso ng karne kung hindi mo ito tama. Ang paghahanda ng iyong karne at grill ay mga susi upang matiyak na ang iyong ham ay mananatiling basa-basa at masarap. Ang pagbabawas ng taba at pagdaragdag ng isang marinade hayaan kang maghatid ng isang malusog, tastier entree.
Hakbang 1
Lumikha ng isang marinade o glaze para sa iyong ham steak kung nais mong ihatid ito sa ganoong paraan. Ang pinya ay isang tanyag na sitrus na prutas para sa marinating at glazing ham. Ang tamis ng pinya ay umaakma sa pagkaalat ng baboy at ang kaasiman ng prutas ay nakakatulong sa pagpapalambot ng karne. Magdagdag ng toyo, teriyaki o Worcestershire sauce o magdagdag ng brown sugar o mustasa sa pinya juice.
Hakbang 2
Marinate ang iyong ham steak nang maraming oras o magdamag, ganap na sumasaklaw sa steak sa iyong pag-atsara. Bilang karagdagan sa pinya, ang orange juice ay isa pang mahusay na pagpipilian para sa pagpupuno ng ham.
Hakbang 3
Alisin ang iyong ham steak mula sa ref ng humigit-kumulang na 30 minuto o higit pa bago lutuin upang dalhin ang karne sa temperatura ng silid. Pakinisin ang taba mula sa iyong ham steak. Huwag i-salt ang ham tulad ng ginagawa mo sa maraming iba pang mga karne, dahil ang ham ay natural na maalat.
Hakbang 4
Linisin ang iyong ibabaw ng grill upang alisin ang anumang natira sa carbon o iba pang mga labi mula sa nakaraang paggamit. Magaan ang grill na may isang monounsaturated spray spray upang maiwasan ang ham mula sa pagdikit sa grill.
Hakbang 5
Init ang isang panloob na grill hanggang medium-high heat. Ilagay ang ham 4 hanggang 6 pulgada ang layo mula sa mga uling sa isang panlabas na grill. Lutuin ang ham para sa humigit-kumulang na 3 minuto sa bawat panig nang walang glaze, kung plano mong magdagdag ng isang glaze. Ilagay sa grill at i-flip ng isang beses lamang, na hinahayaan ang bawat panig na lutuin ng 3 minuto. I-flip ang steak sa unang pagkakataon, pagkatapos ay idagdag ang glaze sa lutong bahagi. Matapos ang pangalawa, 3 minutong pagluluto, i-flip at lutuin ang glazed side para sa isa pang minuto. Kumislap sa tuktok ng steak, pagkatapos ay i-flip at lutuin nang isang minuto.
Hakbang 6
Magluto ng isang maradong ham steak na humigit-kumulang na 4 minuto sa bawat panig, na nagli-flip ng isang beses lamang. Huwag pindutin o sundutin ang steak, na maaaring humigpit at matuyo ang karne habang pinipiga ang mga juice.
Hakbang 7
Alisin ang steak mula sa init at ilagay sa isang rack upang magpahinga ng ilang minuto. Ang pagpapahinga sa karamihan sa mga karne ay nagpapahintulot sa mga juice na bumula sa labas ng karne na sumipsip muli. Magdagdag ng higit pang atsara o glaze upang tikman, pagkatapos ay maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Knife
Marinade
Sumilaw
Paglamig na rack
