Touted bilang isang paggamot para sa demensya at Alzheimer's, ang lecithin ay madalas na kinuha sa supplement form. Ngunit kung sinusubukan mong madagdagan ang iyong paggamit ng di-tiyak na taba nang walang paggamit ng mga pandagdag, maaari kang maghanap ng mga pagkain na may lecithin.
Ano ang Lecithin?
Ang Lecithin ay isang uri ng taba na kilala bilang isang phospholipid, na kung saan ay isang taba na gumaganap ng isang istruktura at metabolic role sa katawan. Sinusuportahan nito ang paggawa ng mga mahahalagang kemikal at tumutulong sa paglipat ng taba sa paligid upang suportahan ang proseso ng metabolic.
Ang Lecithin ay pinagmumulan din ng choline, na kung saan ay isang napakahalagang nutrient na kailangan ng iyong katawan upang gawin ang neurotransmitter acetylcholine. Ang mga Neurotransmitters ay nagsisilbing messenger messenger sa pagitan ng mga neuron (nerve cells) sa buong iyong katawan, nagba-bounce ng mga mensahe mula sa isang neuron hanggang sa susunod.
Pangunahing natagpuan ang Acetylcholine sa iyong peripheral nervous system - ang mga nerbiyos na lumalabas mula sa iyong gulugod at utak hanggang sa natitirang bahagi ng iyong katawan - at gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtulong sa iyo na ilipat ang iyong mga kalamnan.
Ang Acetylcholine ay matatagpuan din sa iyong utak, kung saan nakakatulong ito upang makontrol ang mood at mapanatili ang memorya. Ayon sa University of Queensland Australia, ang pinsala sa nerbiyos na naglalabas ng acetylcholine, na tinukoy bilang mga nerbiyos na cholinergic, ay maaaring magkaroon ng papel sa pag-unlad ng sakit na Alzheimer.
Naglalaman din ang Lecithin ng mga fatty acid, kabilang ang saturated, monounsaturated at polyunsaturated fats. Sa kabila ng maraming gamit nito sa iyong katawan, ang lecithin ay hindi isang mahalagang nutrisyon. Ang iyong katawan ay maaaring gumawa ng lahat ng lecithin na kinakailangan upang maisagawa ang mga mahahalagang pag-andar na ito.
Tip
Ang Choline ay matatagpuan sa maraming uri ng pagkain, mula sa karne hanggang sa mga gulay hanggang sa mga prutas, hindi lamang sa mga mayaman sa lecithin. Ang ilan sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ay kinabibilangan ng karne ng baka, itlog, yogurt, trigo mikrobyo at toyo. Ang mga kakulangan sa Choline sa Estados Unidos ay bihirang, ayon sa Office of Dietary Supplement, at ang mga may sapat na gulang ay kailangan sa pagitan ng 425 hanggang 560 milligrams sa isang araw.
Pagkain Sa Lecithin
Dahil sa napakahalagang papel nito sa kalusugan ng utak at nerve, lalo na ang pagkakaugnay nito sa Alzheimer's disease, maaari kang maghanap para sa pinakamayamang mapagkukunan ng lecithin na isama sa iyong diyeta upang matiyak na makukuha mo ang sapat na taba na ito. Masuwerteng para sa iyo, ang lecithin ay matatagpuan sa maraming uri ng mga pagkain, kabilang ang mga pagkaing hayop at halaman.
Ang ilan sa mga pagkaing may lecithin ay kinabibilangan ng:
- Pula ng itlog
- Mga Soybeans
- Buong butil
- Gatas
- Mga mani
- Mikrobyo ng trigo
Ang mga karne ng organ, kabilang ang utak, atay at bato, ay ilan din sa pinakamayamang mapagkukunan ng lecithin.
Ang Lecithin ay isa ring emulsifier, na nangangahulugang may kakayahan itong pagsamahin ang dalawang sangkap na hindi normal na pinagsama, tulad ng langis at tubig. Dahil sa mga nakakaalis na kakayahan nito, ang lecithin ay ginagamit bilang isang additive ng pagkain sa maraming iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga dressing sa salad, mga frozen na dessert at mga inihurnong kalakal. Bilang karagdagan sa pagtulong sa paghalo ng taba at tubig, ang lecithin ay binabawasan din ang posibilidad ng rancidity.
Ano ang Tungkol sa Mga Karagdagang Lecithin?
Hindi lamang ang lecithin na matatagpuan sa maraming mga karaniwang pagkain, ngunit magagamit din ito bilang isang suplemento sa pagdidiyeta. Maaari kang makahanap ng lecithin sa iba't ibang mga form, kabilang ang mga butil, kapsula at langis, sa iyong lokal na tindahan ng bitamina.
Ayon sa USDA FoodData Central, naglalaman ng 2 kutsara ng natural na soya lecithin granules:
- 80 calories
- 8 gramo ng kabuuang taba
- 2 gramo ng monounsaturated fat
- 4 gramo ng polyunsaturated fat
- 230 milligrams ng posporus
- 3, 250 milligrams ng choline
Ang natural na suplemento ay naglalaman din ng mga natural na flavors ng prutas (niyog at pinya), pati na rin ang tricalcium phosphate. Ang halaga ng mga bitamina E at K ay hindi magagamit para sa mga butil ng lecithin.
Sa pamamagitan ng paghahambing, 2 tablespoons ng toyo lecithin langis ay naglalaman ng:
- 208 kaloriya
- 27 gramo ng kabuuang taba
- 4 gramo ng puspos na taba
- 3 gramo ng monounsaturated fat
- 12 gramo ng saturated fat
- 95 milligrams ng choline
- 2.2 milligrams ng bitamina E
- 50 micrograms ng bitamina K
Ang langis ng toyo ng lecithin ay hindi naglalaman ng iba pang mga idinagdag na sangkap.
Tip
Bago idagdag ang mga pandagdag sa lecithin sa iyong pang-araw-araw na gawain, kausapin muna ang iyong tagapagbigay ng pangangalaga sa kalusugan upang talakayin ang mga benepisyo, panganib at pangangailangan.
Mga Pakinabang ng Lecithin
Ayon sa University of Rochester Medical Center (URMC), ang lecithin ay ginagamit bilang paggamot para sa sakit na Alzheimer, demensya at sakit sa gallbladder, pati na rin para sa pag-iwas sa mataba na atay. Ngunit ang katibayan upang suportahan ang mga benepisyo na ito ay limitado.
Tulad ng para sa Alzheimer's disease at demensya, ayon sa Linus Pauling Institute, ang mga randomized na mga pagsubok na kinokontrol na sinubok ang mga mataas na dosis ng lecithin para sa paggamot ng mga kondisyong neurodegenerative na ito ay hindi nagpakita ng mga positibong epekto. Samakatuwid, ang pagdaragdag o pagdaragdag ng iyong paggamit ng mga pagkaing mayaman sa lecithin ay maaaring hindi mapabuti ang pagpapaandar ng utak para sa mga nagdurusa mula sa sakit o demensya ng Alzheimer.
Ayon sa isang mas matandang pagsusuri sa Setyembre 2009 na inilathala sa Alternatibong Pagsusuri sa Medisina , ang katibayan upang suportahan ang paggamit ng lecithin upang mabawasan ang iyong panganib ng pagbuo ng mga gallstones o pagpapagamot ng mga gallstones na mayroon ka ay napaka mahina. Sa halip, inirerekumenda ng may-akda ng pagsusuri na magtrabaho ka sa pagkuha o mapanatili ang isang malusog na timbang at kumain ng isang malusog na diyeta na puno ng iba't ibang mga pagkaing mayaman sa nutrisyon mula sa lahat ng mga pangkat ng pagkain.
Bilang isang mapagkukunan ng choline, maaaring makatulong sa lecithin na maprotektahan ka mula sa pagbuo ng nonal alkoholic fat fatty disease, isang kondisyon kung saan ang iyong atay ay nagtitipon ng taba at pinatataas ang iyong panganib ng pamamaga at cirrhosis. Ang Choline, lalo na sa anyo ng phosphatidylcholine o lecithin, ay tumutulong sa pag-alis ng taba mula sa iyong atay, at sa gayon mapipigilan ang pagbuo, ayon sa pagsusuri noong Enero 2016 na inilathala sa Advances in Nutrisyon .
Kahit na hindi nabanggit bilang isang benepisyo ng URMC, ang lecithin ay maaaring makatulong sa mga kababaihan na dumadaan sa menopos na pakiramdam na mas mapalakas, ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2018 na inilathala sa Nutrisyon Journal . Sa pag-aaral na ito, 96 kababaihan sa pagitan ng 40 at 60 na may mga reklamo ng pagkapagod ay sapalarang binigyan ng 600 milligram ng lecithin, 1, 200 milligrams ng lecithin o isang placebo sa walong linggo.
Habang ang mga mananaliksik ay nabanggit na walang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng bawat pangkat na may kinalaman sa pagkapagod, ang mga kababaihan na tumanggap ng 1, 200 milligram ng lecithin ay nag-ulat ng isang pagpapabuti sa lakas (pakiramdam ng mas malakas, malusog at mas nakapagpalakas). Ang pangkat na mataas na dosis ay nabanggit din na magkaroon ng isang pagpapabuti sa presyon ng dugo.
Hindi Lectin si Lecithin
Sa mabilis na sulyap, ang lecithin at lectin ay maaaring magkatulad na salita, ngunit ang mga ito ay dalawang ganap na magkakaibang mga nutrisyon. Habang ang lecithin ay isang taba, ang lectin ay isang uri ng protina na minsan ay tinutukoy bilang isang anti-nutrient. Ang Lectin ay matatagpuan sa maraming mga pagkain, kabilang ang mga beans, mani at butil, na may raw beans at raw buong butil na naglalaman ng pinakamataas na halaga.
Ang iyong sistema ng pagtunaw ay nahihirapan na masira ang mga aktibong lektura, at ang pagkain sa mga ito ay maaaring maging sanhi ng mga epekto tulad ng pagduduwal, pagsusuka, sakit sa tiyan o pagtatae. Maaari rin nilang pigilan ang pagsipsip ng mga mineral.
Ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health, ang mga lektura ay na-villainized at sinisisi sa maraming mga isyu sa kalusugan na pumipinsala sa mga kultura ng Kanluran, kabilang ang talamak na pamamaga, labis na katabaan at mga sakit na autoimmune. Ngunit lubos na malamang na hindi ka nakakonsumo ng maraming aktibong lektura, at tiyak na hindi sapat upang maging sanhi ng talamak na sakit. Ang pagluluto, o kahit na pambabad, ang iyong mga beans o butil ay hindi aktibo sa lektura.
Bilang karagdagan, ang mga lektura ay kumikilos bilang isang antioxidant, na pinoprotektahan ang iyong mga cell laban sa libreng radikal na pinsala. Ang nutrisyon din ay nagpapabagal sa pagtunaw ng mga karbohidrat at binabawasan ang mga spike sa asukal sa dugo at mga antas ng insulin. Gayunpaman, kung magdusa ka mula sa magagalitin magbunot ng bituka sindrom o magkaroon ng sensitivity sa pagkain, maaaring nahihirapan kang digesting mga aralin, kahit na hindi sila aktibo.
