Ang mga malulutong na patty ng baka ay isang sangkap ng maraming kusina dahil mabilis at madaling maghanda nang diretso sa freezer. Bagaman makakahanap ka ng maraming mga tatak ng pre-frozen na mga patty sa supermarket, na bumubuo sa mga ito mula sa iyong sarili mula sa sariwang ground beef ay nagkakahalaga ng mas mababa at binibigyan ka ng pagpipilian ng paggamit ng mas payat na karne. Ihawan ang mga nakapirming patty sa iyong grill o sa iyong tuktok na kalan gamit ang isang grill pan.
Hakbang 1
Season ang mga patty, kung nais mo, sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng asin at paminta at iyong mga paboritong halamang gamot. Gumamit ng mga pino na ground seasonings at kuskusin ang mga ito sa mga patty upang matulungan silang sumunod sa frozen na ibabaw ng karne.
Hakbang 2
Painitin ang grill o grill pan. Kung gumagamit ka ng isang uling na grill, magaan ang karbon ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Ang mga uling ay handa na gamitin kapag pinigilan nila ang nagniningas at isang puting abo ang sumasaklaw sa kanila. Bilang kahalili, painitin ang isang grill ng gas o grill pan hanggang daluyan, na halos 325 degrees Fahrenheit.
Hakbang 3
Ilagay ang mga nakapirming patty nang direkta sa grill o grill pan.
Hakbang 4
Lutuin ang mga patty hanggang sa malinaw na tumatakbo ang mga katas.
Hakbang 5
Lumiko ang mga patty na may isang spatula. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ipasok ang isang thermometer sa pinakamakapal na bahagi ng bawat patty na nakarehistro ng hindi bababa sa 160 degree.
Hakbang 6
Itaas ang mga patty na may keso, kung nais mo, bago mo alisin ang mga ito mula sa grill. Ang init ng karne ay matunaw ang keso.
Hakbang 7
Alisin ang mga patty mula sa grill o grill pan at maglingkod mag-isa o sa isang bun, kasama ang iyong mga paboritong toppings.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Grill o grill pan
Spatula
Thermometer ng karne
Tip
Alisin ang mga patty sa labas ng freezer kaagad bago lutuin upang ang mga taga-labas ay hindi magsisimulang mag-defrost bago tumama ang init ng patty.
Ihawan ang mga gulay, tulad ng mga sibuyas at kabute, habang niluluto mo ang mga patty. Itaas ang mga patty gamit ang lutong gulay.
Ang isang cast-iron grill pan ay nagsasagawa ng init nang mabuti at nagbibigay ng mga resulta ng estilo ng restawran.
Bagaman ang madalas na pag-flipping ay maaaring mabawasan ang mga naghahanap ng maraming nagluluto tulad nito, binabawasan din nito ang panganib na ang hindi pantay na pagluluto ay magreresulta sa ilang mga lugar ng iyong mga patty na hindi pagtagumpay na maabot ang mga ligtas na temperatura.
Gumamit ng isang digital instant-read thermometer para sa mga manipis na patty. Para sa pinaka-tumpak na pagbabasa, ipasok ang thermometer sa gilid ng bawat patty. Itulak ito ng hindi bababa sa 2 pulgada sa.
Ang broiling ay isang mahusay na kahalili sa pag-ihaw ng mga patty. Itala ang mga patty sa pan ng broiler, at itakda ang pan sa isang rack set na mga 4 pulgada sa ibaba ng elemento ng pag-init. I-flip ang mga patty matapos ang mga juice sa tuktok na patakbuhin, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 160 degree Fahrenheit. Bilang kahalili, broil ang mga patty sa isang oven ng toaster.
Babala
Ang mga undercooked beef patty ay maaaring maglaman ng mga mapanganib na bakterya. Laging magluto ng mga patty ng karne ng baka hanggang sa 160 degrees Fahrenheit.
Hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay pagkatapos mong mahawakan ang mga nakapirming patty. Gumamit ng sabon at mainit na tubig at banlawan nang lubusan ang iyong mga kamay.
