Ang inihaw na walang pusong mga hita ng manok ay isang mahusay na kahalili sa inihaw na dibdib ng manok para sa mga mas gusto ang madilim na karne kaysa sa puti. Maaari kang lumikha ng iba't-ibang mga pagpipilian sa pag-atsara batay sa lasa na gusto mo rin sa iyong pagkain.
Nutrisyon ng Thighs ng Manok ng Manok
Pagdating sa nutrisyon ng mga hita ng manok, nakasalalay sa kinakain mo ang balat o hindi. Ang mga walang balat na mga hita ng manok ay mataas sa protina at medyo mababa ang calorie. Ayon sa USDA, ang isang medium na walang balahibo, walang balat na hita ng manok, na malapit sa 3 ounces, ay naglalaman ng 125 calories, 18 gramo ng protina at 6 gramo ng taba.
Madaling Marinade para sa Inihaw na Manok
Kung naghahanap ka ng madaling atsara para sa inihaw na mga hita ng manok, subukan ang aming recipe para sa Fresh Mango Marinade. Magdaragdag ito ng isang matamis na lasa habang nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan mula sa mangga. Kung hindi ka tagahanga ng mangga, mayroong isang tonelada ng iba pang mga paraan na maaari kang bumuo ng isang mabilis at madaling pag-atsara para sa inihaw na mga hita ng manok. Ang ilang mga ideya upang subukang isama:
- Sarsa ng Barbecue
- Mga sarsa ng kalabaw
- Damit na Italyano
- Cilantro, bawang at katas ng dayap
Maaari mo ring mapalakas ang mga lasa nang hindi umaasa sa mga pampalasa na may mga sangkap tulad ng langis ng oliba, dressing sa salad, honey, maple syrup o suka.
Hindi mahalaga kung paano mo pipiliin ang mga hita ng manok, dapat mong ilagay ang mga ito sa isang freezer bag o iba pang lalagyan ng airtight. Paghaluin ang iyong mga sangkap ng marinade sa isang mangkok at ibuhos ang halo sa mga hita ng manok. Pagtabi sa ref ng ilang oras hanggang sa magdamag. Ang mas mahaba ang karne ay nananatili sa pag-atsara, magiging mas malasa at malambot ang karne.
Inihaw na Walang Manok na Thighs ng Manok
Kapag handa ka nang gawin ang iyong inihaw na walang hiya mga hita ng manok o ang iyong inihaw na walang balat na mga hita ng manok, painitin ang iyong grill. Matapos payagan ang mga uling na magpahinga ng mga 30 minuto o pinahihintulutan ang iyong panloob na grill na maabot ang temperatura, alisin ang mga hita ng manok mula sa atsara.
Ilagay ang mga walang balat na balat na walang hita sa grill. Kung gumagamit ng isang uling na grill, iwasan ang mga ito mula sa direktang init ng mga uling. Ang Kaligtasan ng Pagkain at Pag-inspeksyon ng Pagkain ng USDA ay nagsasabi na lutuin hanggang sa ilagay ang isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi ng inihaw na walang balat na mga hita ng manok na nagbabasa ng 165 degree Fahrenheit.
Ang aktwal na oras ng pagluluto ay nag-iiba batay sa kapal ng hita ng manok at ang temperatura ng grill, bagaman dapat itong tumagal ng tinatayang anim hanggang pitong minuto bawat panig.
Kapag ang inihaw na balat na walang balat na manok ay umabot sa tamang panloob na temperatura, alisin ang mga ito mula sa init at payagan na magpahinga bago maghatid. Ang pagputol din sa lalong madaling panahon ay maubos ang mga juice at maaaring humantong sa tuyo na manok. Itapon ang anumang natitirang atsara.
