Mayroong maraming mga paraan upang mag-grasa ng isang pizza pan bago ang pagluluto, tulad ng pagdaragdag ng langis o mantikilya. Tandaan na ang anumang ginagamit mo ay maglilipat din sa masa ng pizza, kaya gusto mong pumili ng isang malusog na pagpipilian.
Maghanda ng isang Masarap na Homemade Pizza
Ang pagbili ng pizza mula sa isang restawran ay nakakatipid ng oras, ngunit magastos at hindi kinakailangan malusog. Ang binili na tindahan ng pizza ay madalas na mataas sa taba at sodium at maaaring naglalaman ng mga naprosesong sangkap.
Sa kabutihang palad, madali at murang gumawa ng pizza sa bahay. Maaari kang bumili ng kuwarta mula sa tindahan, alinman sa frozen o sariwa, at gawin ang iyong crust sa iyong sarili.
Kapag mayroon ka ng iyong kuwarta, ilagay ito sa isang baking pan. Ngunit bago mo ito gawin, siguraduhin na grasa mo ang kawali. Iyon ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang masa mula sa pagkasunog o malagkit sa kawali sa sandaling tapos na ang pagluluto.
Maaari kang gumamit ng isang kutsara ng langis upang grasa ang pan ng pizza at maiwasan ang pagdikit. Ang langis ng oliba ay isang mahusay na pagpipilian, ngunit maaaring hindi ito gumana para sa iba pang mga pagkain, tulad ng mga dessert. Ang natatanging lasa nito ay gumagana nang maayos sa pizza.
Ang langis ng oliba ay kilala bilang isang malusog na alternatibo sa mantikilya at margarin dahil sa mataas na nilalaman ng mga antioxidant at hindi nabubusog na taba. Ang isang pag-aaral noong Pebrero 2019 na inilathala sa Frontiers in Nutrisyon ay nagpapaliwanag na ang pagpapalit ng mga puspos na taba mula sa mantikilya at iba pang mga produktong hayop sa hindi nabubuong taba sa langis ng oliba ay nakikinabang sa pangkalahatang kalusugan. Halimbawa, maaari itong makatulong na madagdagan ang kolesterol ng HDL, na kung saan ay itinuturing na "mahusay" na kolesterol.
Ang isang kutsara ng langis ng oliba ay nagbibigay ng 119 calories, ayon sa USDA. Nagbibigay din ito ng 13.5 gramo ng taba, ngunit walang iba pang mga macronutrients. Gayunpaman, ang langis ng oliba ay naglalaman ng maliit na halaga ng mga bitamina at mineral.
Alternatibong Grease para sa Mga Baking Pans
Mas gusto ng maraming chef ang paggamit ng margarine o mantikilya na mag-grasa ng kawali bago magluto. Sa pagitan ng mantikilya at margarin, ang mantikilya ay una na naisip bilang mas masamang opsyon upang mag-grasa ng isang kawali, ngunit ipinaliwanag ng Harvard Health Publishing na ang margarine ay naglalaman ng mga trans fats, ginagawa itong hindi gaanong malusog. Gayunpaman, may mga malusog na bersyon ng margarine na magagamit, kaya siguraduhing suriin mo ang mga label.
Ang isang kutsara ng mantikilya ay naglalaman ng 100 calories. Mayroon itong 11 gramo ng taba at malaking halaga ng bitamina A. May mas kaunting mga bitamina at mineral sa mantikilya kaysa sa langis ng oliba.
Habang ang mantikilya ay nakakuha ng isang masamang rap, maaaring hindi ito mapanganib tulad ng iniisip mo. Ang isang pag-aaral noong Hunyo 2016 na inilathala sa PLOS One , isang bukas na pag- e -access na journal, ay natagpuan na mayroong alinman sa minimal o walang pagtaas sa panganib ng sakit sa cardiovascular o dami ng namamatay sa mga taong kumunsumo ng ganitong uri ng taba. Habang ang pag-aaral ay hindi isulat ang mantikilya bilang isang posibleng panganib sa kalusugan, malamang na ligtas na gamitin ito paminsan-minsan sa maliit na dami.
Ang isang quarter tasa ng cornmeal ay naglalaman ng 150 calories, ulat ng USDA. Mayroon din itong 34 gramo ng mga carbs at walang iba pang mga macronutrients. Habang ginagamit ang cornmeal upang grasa ang iyong baking pan ay bubuo ang bilang ng carb ng iyong pizza, binabawasan nito ang nilalaman ng taba kumpara sa paggamit ng langis, mantikilya o margarin. Para sa isang mas malusog na bersyon, subukan ang aming recipe ng Avocado Pizza, na mababa sa mga carbs at naka-pack na may malusog na taba.
