Kahit na karaniwang itinuturing na tuna - at katulad ng isang maliit na tuna sa hitsura -, ang yellowtail tuna talaga ay kabilang sa mga species ng amberjack. Ang yellowtail ay mga mabilis na paglangoy na mandaragit na isda na karaniwan sa mga karagatan ng US Pacific Ocean. Ang laman ay mas magaan kaysa sa tuna, ngunit ang yellowtail ay may katulad na firm, meaty texture. Ang mga drytail fillets grill partikular na rin, at ang buong yellowtail tuna ay mahusay na inihurnong. Sa Japan, ang mga species ng yellowtail amberjack ay ginagamit para sa ilang mga uri ng sushi at sashimi. Laging malinis at gat ang isda bago lutuin upang alisin ang mga kaliskis at panloob na organo.
Grill Yellowtail Tuna
Hakbang 1
Gupitin ang yellowtail sa mga fillet. Gupitin sa paligid ng gill plate sa isang gilid ng ulo na may isang kutsilyo ng filleting. Ipasok ang kutsilyo sa itaas lamang ng gulugod at i-slide ito nang mabuti patungo sa buntot. Gawin ang parehong sa kabilang panig, pagkatapos ay putulin ang buntot upang mag-iwan ng dalawang piraso ng fillet. Iwanan ang balat.
Hakbang 2
Mag-drill ng langis ng oliba sa mga yellowet fillet at kuskusin ito sa laman. Grind ang sariwang paminta at durog na dagat ng dagat sa magkabilang panig ng mga isda.
Hakbang 3
Maglagay ng isang mabigat, ginawang pan ng grid sa kalan. Magsipilyo ng langis at i-on ang init sa isang mainit na temperatura.
Hakbang 4
Itabi ang mga fillet ng yellowtail tuna sa skillet na laman-down. Magluto ng limang minuto, pagkatapos ay i-flip sa gilid ng balat at lutuin ng limang higit pang minuto. Layunin para sa isang crispy na balat. Ihatid ang mga fillet na may mga gulay, pritong o buttered na patatas.
Maghurno ng Yellowtail
Hakbang 1
Malinis, gat at de-scale ang mga yellowfish na isda. Iwanan ang ulo at buntot na nakakabit sa mga isda.
Hakbang 2
Ilagay sa isang lightly-oiled oven pan. Stuff bawang, sibuyas at luya sa lukab ng isda ng isda. Bilang kahalili, gumawa ng isang kuskusin na may langis ng oliba at durog na bawang, luya, asin at paminta at pahid sa isda.
Hakbang 3
Magluto sa 375 degrees Fahrenheit sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa ang laman ng yellowtail ay madaling bumagsak mula sa buto, ngunit bago ang laman ay makakakuha ng kalamnan.
Hakbang 4
Alisin ang ulo at spine ng isda sa pamamagitan ng paghila sa gitna ng mga isda at maglingkod.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pagpupuno ng kutsilyo
Langis ng oliba
Pepper
Asin sa dagat
Griddle pan
Baking tray
Bawang
Sibuyas
Luya
Tip
Subukan ang pag-martsa ng mga fillet ng yellowtail tuna sa loob ng ilang oras bago lutuin - halimbawa, sa isang langis ng oliba, halamang damo at lemon marinade.
Babala
Laging magluto ng sariwang isda. Ang luma, mabaho o maulap na isda ay maaaring mapanganib sa iyong kalusugan.
