Ang Salmon ay isang napaka-malusog na pagpipilian ng protina, at madaling luto gamit ang aluminyo foil. Ang foil ay hindi isang pangangailangan upang magluto ng masarap na ulam sa salmon, gayunpaman. Madali kang mag-ihaw o maghurno ng salmon nang walang foil.
Bakit Pumili ng Salmon
Ang American Heart Association, kasama ang iba pang kilalang mga organisasyong pangkalusugan, inirerekumenda na kumain ka ng dalawang 3.5 ounce servings ng isda bawat linggo. Ito ay isang idinagdag na bonus kung ang mga pagpipilian sa isda ay ng iba't ibang mga mataba, tulad ng salmon o mackerel.
Ang Salmon ay isang pagpili ng kalidad ng protina. Habang ang mga klase ay nag-aalok ng bahagyang magkakaibang mga breakdown ng nutrisyon, ang bukirin, ang Atlona salmon ay naglalaman ng 177 calories bawat 3 ounce na paghahatid, na may 17 gramo ng protina at 11 gramo ng taba. Ang Salmon ay maaaring magkaroon ng mataas na nilalaman ng taba, ngunit ito ay malusog na taba na sumusuporta sa mabuting kalusugan.
Mayaman ang Salmon sa omega-3 fatty acid, na isang positibong karagdagan sa iyong diyeta. Sa taba sa isang 3 ounce serving, 3.3 gramo ay polyunsaturated fats, at 3.2 gramo ay monounsaturated fats. Ang mga ito ay itinuturing na mga taba na malusog sa puso, ang mga nagbabawas sa iyong panganib ng sakit sa puso at stroke, hindi tulad ng saturated o trans fats na maaaring mag-ambag sa iyong panganib ng malalang sakit.
: Gaano karaming Salmon ang Malusog na Kumain Per Linggo?
Ang Salmon ay mayroon ding isang kasaganaan ng isang mahalagang fatty acid na tinatawag na DHA, o docosahexaenoic acid, sa partikular. Ang taba na ito ay tumutulong na panatilihing normal at mahusay ang utak.
Mas gusto ng iyong buong sistema ng nerbiyos na gamitin ang DHA bilang isang bloke ng gusali. Ang mga mababang antas ng DHA ay nauugnay din sa simula ng sakit ng Alzheimer sa mga mas matatandang taon.
Ipinaliwanag ng Academy of Nutrisyon at Dietetics na sa inirerekomenda na 8 ounces ng pagkaing-dagat na kinakain mo bawat linggo, ang karamihan sa mga ito ay dapat na nagmula sa mataba na isda tulad ng salmon. Ang iba pang mga isda na mayaman sa DHA ay kinabibilangan ng herring, farmed trout at mackerel. Maaari kang makakuha ng DHA nang walang isang gourmet lutong salmon recipe.
Healthy Baked Salmon Recipe
Ang mga malulutong na inihaw na salmon na resipe ay paminsan-minsan ay naglalagay ka ng isang puno ng salmon, skin-side down, sa isang foil-lined baking sheet. Gayunpaman, hindi lamang ito ang paraan upang lutuin ang mga isda. Maraming mga pamamaraan ang naghurno sa salmon nang walang foil.
Ang salmon ay isang perpektong item para sa grill - panloob o panlabas. Kung plano mong mag-ihaw, gumawa ng mga hakbang upang gawing perpekto ang iyong mga fillet o steaks sa bawat oras.
Laging lubusan ang langis ng salmon na may isang neutral na langis na may mataas na usok ng usok, at buong panahon ang mga isda. Ang resipe na ito para sa Inihaw na Sweet-n-Spice Salmon na may Rice ay inirerekomenda mong ilagay ang bahagi ng laman ng salmon (o anumang fillet o steak ng isda) sa mataas na init upang mag-char muna. I-flip pagkatapos ng 4 hanggang 5 minuto at pagkatapos ay lutuin para sa isang pantay na dami ng oras sa kabilang panig.
Ang ilang mga malulutong na inihaw na salmon na resipe ay maaaring tumawag sa iyo upang makagawa ng isang supot na may papel na sulatan. Inilalagay mo ang mga fillet ng salmon sa isang malaking sheet ng pergamino, magdagdag ng panimpla at gulay, pagkatapos ay tiklop ang pergamino sa paligid ng mga isda, gulay at halaman.
Pagkatapos ay lutuin mo ito sa oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Ang pamamaraang ito ng papillote ay nagbubunga ng isang masarap, matikas na isda na gumagawa para sa isang napakadaling paglilinis kahit na inihurnong mo ang salmon nang walang foil.
Kapag nagluluto ka ng salmon, tiyaking umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 F, sabi ng USDA. Ang pagluluto sa temperatura na ito ay nakakatulong sa iyo na ligtas mula sa sakit sa panganganak.
