Ang mga kabute ay madalas na niluto at nagsilbi bilang isang kapalit ng karne sa mga pinggan, kabilang ang mga patty ng burger. Ngunit, kung talagang gusto mo ang mga kabute o naghahanap ng isang kahalili sa tinapay, subukang palitan ang iyong mga buns para sa isang portobby burger na "bun."
Ang portobello (Bilang kahalili, "portabella") ay isang ganap na lumaki, matandang cremini kabute na nagmumula sa laki at hugis ng mga hamburger buns.
Portobello Mushroom Burger Bun
Ang litson na mga kabute ng portobello ay magdudulot ng ilang pag-urong ngunit maaaring magbigay sa kabute ng isang malutong na panlabas - uri ng tulad ng pag-toasting ng isang bun.
Hakbang 1: Painitin ang Oven
Painitin ang oven sa 450 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2: Alisin ang Stems
Pahiran ang mga takip ng kabute ng portobello na may mga tuwalya ng papel. Alisin ang mga tangkay at i-save ang mga ito para sa isa pang recipe - paggawa ng isang stock ng gulay, halimbawa.
Hakbang 3: Linya at Ayusin
Linya ang isang baking sheet na may aluminyo na foil at ayusin ang mga takip ng kabute na magkalat sa isang layer sa tuktok ng foil.
Hakbang 4: Inihaw ang Mushrooms
Inihaw ang mga ito sa oven hanggang sa sila ay gaanong browned - 10 hanggang 12 minuto, depende sa crispiness na gusto mo.
Hakbang 5: Pangkatin ang Iyong Sandwich
Alisin ang iyong mga buns ng kabute mula sa oven at sandwich na iyong baka, pabo o veggie burger patty, na naghahain ng mga toppings at condiments na iyong pinili.
Kung hindi ka interesado sa malulutong na kabute, subukang kuskusin ang mga takip ng kabute na may langis ng oliba o langis ng gulay sa lahat ng panig bago ilagay ang mga ito sa oven. Panahon na may asin at paminta sa panlasa.
Paghahalo sa Mga Mushrooms ng Portobello
Para sa isang pagpipilian ng isang kutsilyo at tinidor na burger, maaari mo ring ihawakan ang iyong "port." Magsipilyo ng dalawang takip na may langis, iwisik ang asin at paminta at ilagay ang mga ito sa iyong preheated grill. Lumiko ang mga kabute pagkatapos ng ilang minuto at ihawan ang kabaligtaran sa loob ng isa pang dalawang minuto.
Sandwich ang iyong karne ng baka, pabo o veggie burger patty sa pagitan ng mga inihaw na portobellos at maglingkod sa mga toppings na iyong napili, tulad ng inirerekumenda ng Produce para sa Better Health Foundation.
Halaga ng nutrisyon ng mga Mushrooms
Bagaman ang mga miyembro ng kaharian ng fungi, ang mga kabute ay madalas na nailalarawan bilang mga gulay at isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B, kabilang ang niacin, pantothenic acid at riboflavin, pati na rin ang mga mineral tulad ng selenium, tanso, potasa, posporus at kaltsyum, ayon sa USDA.
Bilang karagdagan, ang mga kabute ay isang mahusay na mapagkukunan ng Vitamin D, pandiyeta hibla, potasa, at antioxidants. Ang mga ito ay mababa din sa taba at sodium, tulad ng ipinaliwanag ng PennState Extension.
Ang paggamit ng isang portobello bun para sa iyong cheeseburger ay makatipid sa mga carbs at calories. Ang mga ito ay isang mas malusog na opsyon kaysa sa iyong average na puting-tinapay bun - portobello kabute ng balahibo ng balahibo ay isang lamang 5.4 gramo bawat 1-tasa na naghahatid at 35 na kaloriya lamang, habang ang isang tinapay na tinapay ay may 26.1 gramo ng mga carbs at 145 calories, ayon sa USDA.
Pagpili ng Iyong Portobellos
Ang mga kabute ng Portobello ay karaniwang magagamit sa mga supermarket. Ayon sa Mushroom Council, ang ibabaw ng mga kabute ay dapat na tuyo, ngunit hindi natuyo. Pumili ng mga portfolio na may makinis na ibabaw.
Kung ang tabing sa ilalim ng takip ng kabute ay bukas at ang mga gills ay nakalantad, ang kabute ay magkakaroon ng mas mayamang lasa. Ang mga kabute na may saradong veil ay magiging mas pinong sa lasa.
