Ang Tofu ay isang malambot na pagkain na protina na gawa sa likidong toyo - tinatawag na toyo na gatas - na na-curdled. Ang nagreresultang curd ay nabuo sa isang solid, na maaaring hiniwa o puro at idagdag sa mga pinggan. Ang Tofu ay maraming iminungkahing benepisyo sa kalusugan at maaaring isama bilang bahagi ng isang malusog na diyeta, na ginagamit bilang kapalit ng karne. Ang paglikha ng toyo ay isang maraming nalalaman na pagkain na maaaring magamit para sa lahat mula sa pag-ihaw hanggang sa pagluluto sa hurno.
Mga Pakinabang sa Kalusugan
Ang toyo tofu ay ginawa mula sa ay touted bilang isang tulong para sa pagbabawas ng mataas na kolesterol, na pumipigil sa ilang mga kanser, binabawasan ang pagkawala ng buto na nauugnay sa osteoporosis at pagpapabuti ng mga sintomas ng menopos. Mataas din ang protina ng Tofu at naglalaman ng lahat ng mahahalagang amino acid, na tinutukoy bilang mga bloke ng gusali. Ang mga item sa pagkain na nagbibigay ng lahat ng mahahalagang amino acid ay itinuturing na kumpletong pagkain ng protina.
Kalusugan ng puso
Ang toyo na protina sa tofu at iba pang mga produkto ng toyo ay maaaring may pananagutan sa paghawak sa panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pagbawas ng low-density lipoprotein, o masama, kolesterol. Kinikilala ng US Food and Drug Administration na hindi bababa sa 25 g ng toyo na protina sa bawat araw ay maaaring may kapaki-pakinabang na mga benepisyo sa puso. Sumangguni sa label ng pagkain sa packaging ng tofu upang matukoy ang laki ng paghahatid upang matugunan ang rekomendasyong 25 g.
Kalusugan ng Kababaihan
Naglalaman din ang Tofu ng mga sangkap na tinatawag na isoflavones, partikular sa isang isoflavone na tinatawag na phytoestrogen. Ang Phytoestrogen ay isang compound na nakabase sa halaman na ginagaya ang hormone ng tao, estrogen. Dahil sa koneksyon na ito, ang toyo ay pinaniniwalaang makakatulong na maiwasan ang mga cancer na may kaugnayan sa cancer, tulad ng kanser sa suso at endometrial. Ang isoflavones sa toyo ay pinaniniwalaan din na makakatulong na baligtarin ang pagkawala ng buto na nagiging sanhi ng osteoporosis at ang mga hot flashes na naranasan ng menopausal women. Kinakailangan ang mas maraming pananaliksik, upang matukoy ang totoong epekto ng kalusugan sa toyo sa lahat ng mga kundisyong ito, sabi ng University of Maryland Medical Center.
Mga Mungkahi sa Menu
Ang Tofu ay banayad sa lasa at kilala sa pagkuha ng lasa ng anuman ang niluto nito, na nagbibigay ng texture at protina sa mga pinggan at inuming idinagdag sa. Ang Tofu ay magagamit sa iba't ibang mga pagkakapare-pareho, alinman sa firm, malambot o ang pinakamadulas na iba't, mahinahon. Ang matibay na tofu ay maaaring maghiwa at idagdag sa pukawin o pinalamanan tulad ng karne at maingat na inihaw bilang isang kapalit ng karne. Ang malambot na tofu ay maaaring malinis at magamit bilang isang kapalit na ricotta cheese sa lasagna, o mashed at idinagdag sa mga casserole. Ang silken tofu ay angkop para sa paggawa ng mga smoothies kapag pinaghalong may prutas, pulot at ilang mga cube ng yelo. Maginhawa din ito sa texture para magamit sa mga dips o toppings.
