Ang isang Kransky, na tinawag ding Kranjska klobasa o Carniolan sausage, ay isang sausage ng Slovenia na nagsimula noong ika-19 na siglo. Ang masarap na sausage na tradisyonal na gawa sa baboy na tinimplahan ng itim na paminta at bawang.
Paano Magluto ng Kransky
Ang sausage ng Kransky ay kinikilala ng European Commission bilang isang protektadong produkto ng agrikultura ng Slovenia, ipinapayo ang Slovenia.si, isang website na pag-aari ng Pamahalaang Komunikasyon ng Pamahalaan ng Republika ng Slovenia. Ang sausage ay bahagyang pinausukan ngunit, sa karamihan ng mga kaso, kailangang lutuin bago mo kainin ito.
Mayroong iba't ibang mga paraan upang magluto ng Kransky, kabilang ang kumukulo, pan-frying at pag-ihaw. Siguraduhing lutuin ang Kransky ng hindi bababa sa 160 degree Fahrenheit, pinapayuhan ang USDA Food Safety and Inspection Service.
Tip
Gumamit ng isang thermometer ng pagkain upang masukat ang panloob na temperatura ng sausage, pinapayuhan ang Virginia Department of Agriculture at Consumer Services. Kung gumagamit ka ng isang digital thermometer, ipasok ang thermometer tungkol sa 1/2 pulgada sa gitna ng sausage at maghintay ng humigit-kumulang limang segundo para sa isang pagbabasa ng temperatura.
Ang mga dial thermometer ay mas mahirap na gagamitin sa mga manipis na pagkain tulad ng Kransky sausages, ngunit maaari ka pa ring makakuha ng isang pagbabasa sa pamamagitan ng pagpasok ng thermometer sa gilid o tip ng sausage hanggang sa humigit-kumulang dalawang pulgada. Dapat kang makakuha ng isang pagbabasa sa halos 15 segundo
Ang isang madaling paraan upang magluto ng Kransky ay ang pakuluan ito ng halos walong minuto. Ang iba pang mga pagpipilian ay kasama ang pagluluto at pag-ihaw sa sausage. Ihawan o ihawan ang Kransky nang tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig. Upang maghurno ng sausage, i-preheat ang iyong oven sa 375 degrees Fahrenheit. Lutuin ang mga sausage sa isang baking sheet o pinggan para sa humigit-kumulang 25 hanggang 35 minuto.
Naghahatid ng isang Kransky
Ang isang 100-gramo, o 3.5 onsa, ang Kransky sausage ay may 219 calories, ayon sa Gotzinger Smallgoods, isang tagagawa ng Kransky sausages. Ang bawat sausage ay may 15.4 gramo ng protina at 17.7 gramo ng taba. Ang mga sausage ng Kransky ay mataas sa sodium, na naglalaman ng 1, 020 milligrams bawat isa.
Ang ilang mga sausage ng Kransky ay mayroon ding keso sa kanila. Ang mga ito ay may 249 calories ayon sa Gotzinger Smallgoods. Ang mga sausage na ito ay may higit na taba, 20.3 gramo, at mas kaunting protina, 14.9 gramo. Mayroon din silang mas kaunting sodium na may 937 milligrams bawat 100-gramo na sausage.
Tip
Ang Kransky ay isang uri lamang ng sausage na masisiyahan ka. Ang Polish sausage, o kielbasa, ay gawa sa lutong baboy at karne ng baka at pagkatapos ay pinausukan, ang tala ng Auguste Escoffier School of Culinary Arts. Ang sausage ng Espanyol na chorizo ay gawa sa uncooked na baboy at tinimplahan ng pinatuyong at pinausukang mga sili.
Ang mga sausage ng Kransky ay karaniwang kinakain ng mainit sa isang puting bun na may mustasa at malunggay, sabi ni Slovenia.si. Madalas din silang pinaglingkuran ng mga maasim na turnip o repolyo.
Maaari mo ring gamitin ang mga sausage ng Kransky sa iba pang mga resipe na tumatawag para sa sausage at ipares ang mga ito sa mga gulay o gamitin ang mga ito upang mag-salad ng salad. Halimbawa, maaari kang maghatid ng mga sausage sa tabi ng aming Thanksgiving Garlic Smashed Potatoes at Roasted Green Beans, Mushroom at sibuyas para sa isang masarap, kasiya-siyang pagkain.
Bilang kahalili, subukan ang sausage ng Kransky sa lugar ng sausage ng manok sa LIVESTRONG.com na ito para sa Sausage, Peppers & Onions:
- Sauté anim na hiniwang sausage sa isang malaking nonstick pan hanggang luto; alisin mula sa kawali at magtabi.
- Gamit ang parehong kawali, igisa ang isang daluyan ng tinadtad na sibuyas, tatlong binhi at cored tinadtad na kampanilya na kampanilya at 1 kutsarita ng sariwang rosemary sa 1 kutsara ng extra-virgin olive oil hanggang ang mga gulay ay karamelo; budburan ng itim na paminta sa panlasa.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng harina at lutuin ng tatlong minuto, madalas na pagpapakilos.
- Gumalaw sa 1 tasa ng sarsa ng kamatis, 1 1/4 tasa ng stock ng manok, isang kurot o dalawa ng pulang paminta, mga sibuyas ng sibuyas at apat na mga sibuyas ng pinusyong bawang.
- Kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, alisin ang pinusyong bawang at maglingkod sa ibabaw ng brown rice o buong butil na pasta.
